Je l’admets : il y a des jours où j’ai envie de préparer quelque chose de bon sans passer des heures en cuisine. Ce gâteau à la noix de coco et aux pépites de chocolat est né exactement comme ça, les matins où tu as besoin d’un dessert simple mais qui sent bon la maison. La noix de coco lui donne cette touche exotique qui met de bonne humeur, tandis que le chocolat… eh bien, le chocolat met tout le monde d’accord, petits et grands. Parfait pour le petit-déjeuner, pour le goûter ou à emmener à une invitation de dernière minute.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 280 g farine 00
- 150 g sucre en poudre
- 3 œufs
- 160 g huile de tournesol
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- q.s. lait
- q.s. pépites de chocolat
- q.s. noix de coco râpée
- q.s. sucre glace
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Tamis
- 1 Cuillère
- 1 Moule 26 cm de diamètre
- 1 Cure-dent
Procédure
Dans un bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et bien aéré. Ajoute l’huile de tournesol en filet tout en continuant de mélanger : cela aidera à garder le gâteau moelleux plus longtemps.
Tamise la farine et la levure et incorpore-les petit à petit. Ajoute ensuite la noix de coco râpée à volonté. Si la pâte te semble un peu trop épaisse, verse quelques cuillères de lait : elle doit être souple mais pas liquide.
Incorpore les pépites de chocolat et mélange délicatement avec une spatule pour bien les répartir. Pour éviter qu’elles ne tombent au fond, tu peux les passer rapidement dans une cuillère de farine.
Tapisse un moule de 26 cm avec du papier sulfurisé ou badigeonne-le de beurre et farine-le. Verse-y la pâte et égalise-la.
Fais cuire dans un four statique à 180°C pendant 40-45 minutes. Avant de le sortir du four, fais le test du cure-dent : il doit en ressortir sec. Laisse refroidir complètement.
Saupoudre de sucre glace et, si tu aimes, une pluie de noix de coco râpée pour un effet encore plus gourmand.
Conseils :
Ajouts supplémentaires : Pour une touche en plus, vous pouvez enrichir le gâteau d’une poignée de noix hachées ou de praliné de noisettes.
Conservation : Conservez le gâteau dans un contenant hermétique pour le garder moelleux pendant 3-4 jours.
Variante légère : Remplacez une partie du sucre par du sucre de canne ou un édulcorant naturel.
Variante légère : Remplacez une partie du sucre par du sucre de canne ou un édulcorant naturel.
FAQ – Gâteau rapide avec des pépites de chocolat et noix de coco
Puis-je congeler le gâteau ?
Bien sûr ! Coupez-le en tranches, enveloppez dans du film plastique et congelez jusqu’à 2 mois.
Les pépites de chocolat fondent-elles au four ?
Non, elles gardent leur forme, mais peuvent couler si la pâte est trop liquide.
Peut-on le faire dans des moules à muffins ?
Oui, cuisez-les 18-20 minutes à 180°C.
Puis-je remplacer l’huile par du beurre ?
Oui, utilisez 180 g de beurre fondu, mais la texture sera légèrement plus dense.
J’espère que ce gâteau coco et chocolat deviendra pour toi aussi une de ces recettes “sauve-goûter” à ressortir quand tu veux quelque chose de bon sans te compliquer la vie. Avec son parfum et sa douceur, il conquiert toujours tout le monde… et je parie qu’il sera fini bien avant que tu ne l’imagines !
