Si tu cherches une recette rapide, nutritive et riche en saveurs, l’omelette aux tomates séchées, parmesan et thym est faite pour toi. Parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, cette omelette combine la douceur des tomates séchées avec la saveur riche du parmesan et l’arôme unique du thym. Facile à préparer et adaptée à toutes les saisons, cette recette peut être personnalisée selon chaque goût, en faisant une excellente option pour ceux qui désirent un repas pauvre en glucides sans renoncer au goût.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 6 œufs
- 5 tomates séchées à l'huile
- q.b. Parmesan râpé (en copeaux)
- thym (de préférence frais)
- q.b. beurre (si vous n'avez pas de moules en silicone)
Outils
- 1 Moule à muffins
Étapes
Préchauffe le four à 180°C. Si tu utilises un moule à muffins en métal, graisse-le avec un peu de beurre ; si tu utilises un moule en silicone, ce ne sera pas nécessaire. Le graissage aidera les omelettes à ne pas coller.
Note : utiliser un moule à muffins permet d’obtenir des omelettes individuelles, parfaites à servir.
Dans un bol, bats les œufs avec une pincée de sel et de poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
L’utilisation des œufs comme base donne à l’omelette une texture moelleuse et compacte.
Répartis dans chaque moule les tomates séchées à l’huile coupées en morceaux, les copeaux de parmesan et les feuilles de thym (frais ou séché). Les répartir uniformément aidera à équilibrer les saveurs dans chaque portion. Conseil : si tu préfères, tu peux remplacer le thym par d’autres herbes aromatiques, comme le romarin ou l’origan.
Verse les œufs battus dans les moules, en couvrant les ingrédients sans trop remplir chaque moule, en laissant un peu d’espace pour la levée lors de la cuisson.
Note : ne pas trop remplir le moule évite que l’omelette déborde dans le four.
Mets le moule au four et fais cuire pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que les omelettes soient dorées en surface et cuites à l’intérieur (tu peux faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson).
Conseil : chaque four est différent, donc il est toujours préférable de surveiller la cuisson après les premiers 20 minutes.
Laisse refroidir les omelettes quelques minutes avant de les démouler. Sers-les chaudes comme entrée, plat principal ou même comme collation.
Sur la photo ASSIETTE SPIGOLO de POLOPLAST
Voici quelques idées pour accompagner l’omelette
1. Salade verte mixte
Ingrédients : laitue, roquette, épinards frais, radicchio, et quelques feuilles de menthe ou de basilic pour une touche aromatique.
Assaisonnement : huile d’olive extra vierge, vinaigre balsamique, sel, poivre et un peu de jus de citron pour une note fraîche.
Accompagnement : cette salade légère équilibrera la richesse de l’omelette, avec une touche de fraîcheur et de croquant.
2. Salade de tomates et oignon rouge
Ingrédients : tomates mûres, oignon rouge finement tranché, basilic frais.
Assaisonnement : huile d’olive extra vierge, vinaigre de vin rouge ou balsamique, sel et poivre.
Accompagnement : une salade de tomates enrichie avec un peu d’oignon rouge rendra le plat plus savoureux, ajoutant fraîcheur et une légère acidité qui contraste avec l’omelette.
3. Prosciutto et melon (optionnel avec roquette)
Ingrédients : tranches de prosciutto de bonne qualité et tranches de melon (ou pastèque pour une variante estivale).
Accompagnement : Le salé du prosciutto se marie parfaitement avec la douceur du melon. Si tu veux, tu peux ajouter quelques feuilles de roquette pour une touche d’amertume qui complète le plat.
4. Salade caprese
Ingrédients : tomates fraîches, mozzarella de bufflonne, basilic frais.
Assaisonnement : huile d’olive extra vierge, sel, poivre et un filet de vinaigre balsamique ou de citron.
Accompagnement : la salade caprese est toujours un excellent choix, avec sa combinaison de tomates juteuses, mozzarella et basilic frais. L’acidité des tomates complétera la douceur de l’omelette.
5. Salade d’avocat et roquette
Ingrédients : avocat en dés, roquette, tomates cerises et quelques gouttes de citron.
Assaisonnement : huile d’olive extra vierge, sel et poivre noir.
Accompagnement : une salade légère et riche en graisses saines qui s’associe parfaitement à l’omelette, apportant un contraste crémeux et frais.
Ces combinaisons apporteront un équilibre de fraîcheur et de saveurs au plat, mettant en valeur l’omelette avec tomate séchée et thym.
FAQ – Omelette aux Tomates Séchées, Parmesan et Thym
Puis-je utiliser des tomates séchées fraîches au lieu de celles à l’huile ?
Oui, mais tu devras les réhydrater dans de l’eau chaude pendant environ 30 minutes puis les couper en morceaux.
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Absolument ! Les omelettes sont délicieuses même le lendemain. Tu peux les préparer à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Comment puis-je rendre cette omelette plus savoureuse ?
Tu peux ajouter des olives noires hachées ou un peu d’oignon caramélisé pour une touche supplémentaire.
L’omelette aux tomates séchées, parmesan et thym est une recette simple mais savoureuse qui séduira tous. Parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, elle peut être facilement personnalisée avec les ingrédients que tu préfères. Avec son équilibre de saveurs et sa polyvalence, elle deviendra rapidement l’un de tes plats préférés !
