Comment préparer les pancakes sans beurre

• Liquides en action : Dans un grand bol, casse l’œuf et ajoute le lait. Bat bien avec un fouet manuel ou électrique jusqu’à ce que tu obtiennes un mélange homogène.
  Pourquoi ? Mélanger d’abord les liquides aide à mieux dissoudre le sucre et à répartir l’huile, créant une base uniforme pour la pâte.
  
  Douceur et saveur : Ajoute le sucre et le sel, en mélangeant encore pour faire fondre le sucre.
  L’huile qui allège : Verse l’huile de tournesol dans le mélange et mélange bien.
  Pourquoi ? L’huile, à la place du beurre, rend les pancakes plus légers et les garde moelleux sans alourdir.
  
  Poudres magiques : Tamise la farine 00 et la levure chimique directement dans le mélange liquide. C’EST FONDAMENTAL ! Mélange très peu, mais avec détermination, avec un fouet manuel ou une spatule. Tu dois simplement incorporer la farine aux ingrédients liquides.
  Ne t’inquiète pas si tu vois quelques petits grumeaux : c’est tout à fait normal et en fait, c’est le secret pour avoir des pancakes super moelleux et non « caoutchouteux » ! Trop mélanger développerait le gluten et rendrait les pancakes durs.
  
  Conseil supplémentaire : Si tu aimes, tu peux ajouter ici de la vanilline ou le zeste de citron râpé pour un parfum délicieux.

• Chauffe la poêle : Mets une poêle antiadhésive sur le feu moyen. Il est crucial que la poêle soit bien chaude, mais pas fumante. Un bon indicateur est autour de 200°C, mais tu peux facilement le tester.
  
  Huiler légèrement : Huile la poêle avec un tout petit peu d’huile (tu peux utiliser un essuie-tout trempé dans l’huile pour le répartir uniformément et enlever l’excès).
  
  Le test de la goutte : Pour être sûr que la température est parfaite, verse une petite quantité de pâte dans la poêle. Si des bulles se forment immédiatement à la surface et que le pancake commence à se colorer, c’est prêt !
  
  Verse la pâte : Avec une louche, verse une portion de pâte dans la poêle chaude. Ajuste la quantité selon la taille désirée de tes pancakes.
  
  Attend les bulles : Laisse cuire sans toucher. Tu verras que des bulles se formeront à la surface, puis éclateront. C’est le signal que le pancake est prêt à être retourné !
  Pourquoi ? Les bulles indiquent que la levure fait son travail et que le pancake se gonfle bien.
  
  Retourne et cuis : Quand le pancake est plein de bulles et que les bords sont légèrement secs, retourne-le délicatement avec une spatule et cuis encore 30-40 secondes de l’autre côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.
  
  Continue la cuisson : Procède de la même manière avec le reste de la pâte. Si la poêle devient trop chaude, baisse légèrement le feu pour éviter que les pancakes suivants ne brunissent trop vite.

• Sers chauds : Les pancakes sont à leur meilleur juste faits ! Dispose-les en pile sur une assiette.
  
  Laisse libre cours à ta créativité : Sers tes pancakes moelleux sans beurre avec tes garnitures préférées : Sirop d’érable 🥞 (un classique qui ne déçoit jamais!)
  Crème de noisettes 🍫 (Nutella ou ta crème à tartiner préférée)
  Confiture ou miel 🍯
  Fruits frais 🍓🍌 (fraises, myrtilles, bananes en tranches…)
  Pour une touche supplémentaire, ajoute de la crème fouettée ou une pincée de sucre glace!

  

• Si tu veux préparer de délicieux pancakes sans te compliquer la vie, la méthode consistant à mettre tous les ingrédients dans le bol et à les passer au mixeur plongeant est certainement une solution pratique et rapide sans salir trop d’ustensiles et tu peux la voir ICI–> Recette pancakes rapides. Cependant, si tu cherches une consistance plus légère et aérée, essaie de séparer les ingrédients secs des liquides et de les combiner avec délicatesse.
  Quel que soit le choix de la méthode, le résultat sera toujours irrésistible : des pancakes moelleux, parfumés et parfaits pour un petit-déjeuner gourmand. Il ne te reste plus qu’à les essayer et à les personnaliser avec tes garnitures préférées! 🍯🥞