Le purée de pommes de terre est un classique intemporel de la cuisine, parfait pour accompagner des plats de viande, poisson ou légumes. Avec le Monsieur Cuisine Smart, obtenir une texture lisse et veloutée est encore plus simple et rapide, mais tu peux aussi le réaliser facilement avec une préparation manuelle. Cette version sans gluten est idéale pour tout le monde, même pour ceux qui ont des besoins alimentaires particuliers.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Très facile: peu d’ingrédients et une méthode simple. Tu peux même cuire les pommes de terre au micro-ondes !
Crémeux et velouté: la cuisson dans le lait assure un résultat parfait.
Polyvalent: idéal avec des rôtis, boulettes, ragoûts ou des plats végétariens.
Si tu aimes les recettes à base de pommes de terre, essaie aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson avec robot de cuisine
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 500 g pommes de terre (moyennes)
- 150 ml lait
- 1/2 cuillère à café sel
- q.s. noix de muscade
- 25 g beurre
Outils
- 1 Robot de cuisine Monsieur Cousine Smart
- 1 Casserole au choix
- 1 Four à micro-ondes au choix
- 1 Presse-purée
Étapes
Si tu veux utiliser la méthode du micro-ondes pour cuire les pommes de terre clique ICI
Épluche les pommes de terre et coupe-les en morceaux uniformes.Avec Monsieur Cuisine Smart
Insère les pommes de terre dans le bol.
Ajoute le lait, le sel et une pincée de noix de muscade.
Préparation manuelle
Mets les pommes de terre dans une casserole avec de l’eau froide légèrement salée.
Porte à ébullition et laisse cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égoutte et écrase les pommes de terre avec un presse-purée.Avec Monsieur Cuisine Smart
Régle le robot à 95°C | Vitesse 1 | 25 minutes.
La cuisson à basse température dans le lait rend les pommes de terre tendres et savoureuses.
À la fin de la cuisson, ajoute le beurre et mélange à Vitesse 4 | 30 secondes.
Si tu préfères un purée plus souple, ajoute un peu de lait et mélange à nouveau quelques secondes.
Préparation manuelle
Chauffe le lait dans une petite casserole sans le faire bouillir.
Ajoute le beurre aux pommes de terre écrasées et incorpore progressivement le lait chaud, en mélangeant avec un fouet ou une fourchette jusqu’à obtenir une crème lisse.Le purée de pommes de terre est prêt à être servi ! Parfait avec des rôtis, des ragoûts, des boulettes ou des accompagnements végétariens.
Variantes et conseils
Tu peux enrichir le purée avec du parmesan râpé, des herbes aromatiques ou ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge pour une touche de saveur supplémentaire. De plus, si tu aimes les plats à base de pommes de terre, essaie aussi les gnocchis de pommes de terre maison, une autre recette irrésistible que tu peux préparer facilement avec le Monsieur Cuisine Smart.
FAQ – Purée de pommes de terre crémeux
Puis-je utiliser un autre type de pommes de terre ?
Oui, tu peux utiliser des pommes de terre à chair jaune pour une purée plus compacte ou des pommes de terre à chair blanche pour un résultat encore plus moelleux et velouté.
La purée est trop dense, comment puis-je l’assouplir ?
Ajoute un peu de lait chaud et mélange jusqu’à obtenir la consistance désirée. Si tu l’as préparée à la main, utilise un fouet pour mieux amalgamer le tout.
Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui ! Conserve-le au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours. Pour le réchauffer, ajoute un peu de lait et mélange bien pour retrouver sa crémeuxité.
Puis-je congeler le purée de pommes de terre ?
Mieux vaut éviter, car il a tendance à devenir granuleux après décongélation. Si tu veux quand même le faire, ajoute un peu de crème lorsque tu le réchauffes pour améliorer sa texture.
La purée faite à la main sera-t-elle aussi crémeuse ?
Oui ! Le secret est d’écraser bien les pommes de terre tant qu’elles sont encore chaudes et d’ajouter le lait petit à petit en mélangeant énergiquement.
Puis-je faire une version sans produits laitiers ?
Bien sûr ! Remplace le lait par une boisson végétale (de préférence non sucrée) et utilise de l’huile d’olive extra vierge à la place du beurre.
