Tu sais, ces jours où tu veux quelque chose de léger, mais qui a aussi du goût et un petit quelque chose de différent ? Cette salade de pommes de terre avec œufs durs et sauce au yaourt est exactement ce qu’il te faut. Un plat coloré, complet et super facile à préparer. Parfait comme accompagnement, mais aussi comme plat unique pour un dîner léger ou pour enrichir le buffet des fêtes.
Et non, ce n’est pas la classique salade de pommes de terre avec du persil ! Ici, il y a la crémeuxité du yaourt, le contraste du vinaigre balsamique et ce petit croustillant du jambon poêlé qui fait toute la différence. Tu veux l’essayer ?
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Bouillir
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 300 g Pommes de terre bouillies
- 4 Œufs durs
- 1 pot Yaourt nature
- q.s. Feuilles de céleri
- 80 g Jambon cru
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique
- q.s. Sel
Préparation
Dans un bol, mélange :
le yaourt,
le vinaigre balsamique,
l’huile d’olive extra vierge,
une pincée de sel
et les feuilles de céleri finement hachées.
Mélange jusqu’à obtenir une sauce homogène.Coupe le jambon en lanières et fais-le revenir à la poêle avec une cuillère d’huile, jusqu’à ce qu’il devienne légèrement croustillant.
Coupe les pommes de terre et les œufs durs en rondelles. Dispose-les dans un plat de service. Verse la sauce au yaourt dessus, mélange délicatement, puis complète avec le jambon croustillant et quelques feuilles de céleri pour décorer.
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Conseils
Tu veux un goût plus prononcé ? Ajoute une pointe de moutarde à la sauce.
Tu n’aimes pas le jambon cru ? Essaie avec du speck ou du lard fumé.
Si tu es pressé, tu peux cuire les pommes de terre au micro-ondes en très peu de temps : découvre comment!
Variations
Végétarienne : enlève le jambon et ajoute des pois chiches ou des haricots verts.
Avec des croûtons : pour une touche croustillante, ajoute des cubes de pain grillé.
Épicée : une pincée de piment dans la sauce et la salade change d’âme !
FAQ – Salade de pommes de terre avec œufs durs et sauce au yaourt
Puis-je préparer la salade à l’avance ?
Oui, tu peux la préparer jusqu’à une demi-journée à l’avance et la conserver au frais. Je te conseille cependant d’ajouter la sauce et le jambon croustillant juste avant de servir, pour qu’ils restent plus savoureux.
Combien de temps se conserve-t-elle au frigo ?
La salade déjà assaisonnée se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Si tu veux la garder plus longtemps, conserve les ingrédients séparément.
Puis-je utiliser un autre type de yaourt ?
Bien sûr ! Tu peux aussi utiliser un yaourt grec pour une sauce plus épaisse, ou un yaourt végétal (comme celui de soja ou d’avoine) pour une version sans produits laitiers.
Est-ce adapté pour un régime ?
Oui, cette recette est assez légère, surtout si tu choisis un yaourt maigre et sautes le jambon cru. Riche en protéines et faible en matières grasses, elle est parfaite pour un dîner léger.
Comment cuire les pommes de terre rapidement ?
Si tu es pressé, tu peux utiliser le micro-ondes ! Il suffit de bien les laver, de les piquer avec une fourchette et de les cuire pendant 8-10 minutes à haute puissance. Voici le guide complet : Pommes de terre bouillies au micro-ondes.
Cette salade de pommes de terre est une petite douceur fraîche et colorée, parfaite en toute occasion. Essaie-la, personnalise-la avec ce que tu as dans le frigo, et mets-la sur la table quand tu veux surprendre avec simplicité. Fais-moi savoir si tu l’as aimée !
Si tu veux, cherche sur le blog “Salade de pommes de terre avec œufs durs Les mille et une passions” pour lire d’autres conseils et télécharger la recette à imprimer.
