Un plat qui réunit simplicité et saveur, parfait pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer à un plat principal savoureux. Les spaghettis avec lard fumé et ciboulette sont idéaux pour un dîner en famille ou entre amis, et se préparent en très peu de temps. Le lard fumé donne une saveur riche et enveloppante, tandis que la ciboulette et le piment ajoutent une touche de fraîcheur et de piquant au plat.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Tous les Saints
Ingrédients
- 400 g spaghettis
- 150 g lard fumé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon (petit)
- 1 gousse ail
- 1 pincée piment en poudre
- q.s. sel
- q.s. parmesan râpé
Outils
- 1 Casserole
- 1 Poêle
- 1 Passoire
- 1 Cuillère en bois
- 1 Râpe
Procédure
Portez à ébullition une casserole d’eau salée et faites cuire les spaghettis selon le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Une fois cuits, égouttez-les et réservez.
Dans une grande poêle, faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile et faites dorer le lard fumé coupé en dés jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Une fois prêt, retirez le lard de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez la ciboulette finement hachée et la gousse d’ail coupée en deux. Faites revenir le tout jusqu’à ce que l’ail libère son arôme (puis retirez-le de la poêle). Ajoutez ensuite une pincée de piment en poudre pour une touche de piquant.
Remettez le lard dans la poêle avec le condiment, en mélangeant bien. À ce stade, ajoutez les spaghettis égouttés et mélangez bien le tout.
Saupoudrez le plat de parmesan râpé et servez immédiatement, tant que le plat est chaud et parfumé.
Ces spaghettis rapides avec lard fumé et ciboulette sont un plat riche en saveurs, parfait pour ceux qui ont besoin d’un dîner savoureux mais rapide. La combinaison de lard fumé, ciboulette et piment crée un mélange parfait pour ravir le palais, tandis que le parmesan râpé ajoute de la crémeux. Vous pouvez également remplacer le lard par du guanciale pour un goût encore plus prononcé et authentique.
Conservation
Ce plat est plus savoureux s’il est consommé immédiatement, lorsque les spaghettis sont encore al dente et le condiment chaud. Cependant, s’il reste des spaghettis, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 1-2 jours. Lors du réchauffage, ajoutez un peu d’huile ou une goutte d’eau pour éviter qu’ils ne deviennent trop secs. Il n’est pas recommandé de congeler les spaghettis avec lard fumé, car les pâtes pourraient devenir molles une fois décongelées.
Conseils
Saveur plus riche: Si vous aimez un goût plus intense, vous pouvez ajouter un peu de poivre noir fraîchement moulu ou quelques feuilles de romarin finement haché lors de la cuisson de l’oignon.
Service: Servez le plat avec un verre de vin blanc frais, comme un Chardonnay ou un Pinot Grigio, pour équilibrer la richesse du lard.
Grana ou Parmesan: Vous pouvez remplacer le grana râpé par du parmesan reggiano pour un goût encore plus prononcé et authentique.
Notes
Ail: Si vous n’aimez pas l’ail, vous pouvez le retirer du plat ou le remplacer par ciboule fraîche pour une note plus délicate.
Ciboulette: La ciboulette a une saveur plus délicate que l’oignon classique, mais si vous préférez un goût plus prononcé, vous pouvez utiliser un oignon blanc ou rouge.
Variations
Légumes: Pour rendre le plat plus riche et équilibré, vous pouvez ajouter des légumes sautés, comme des courgettes, des épinards frais ou même des poivrons grillés.
Fromages: Si vous voulez ajouter une note crémeuse, vous pouvez incorporer du fromage crémeux, comme la ricotta ou la mozzarella, directement dans le condiment.
Protéines alternatives: Vous pouvez remplacer le lard par du jambon cru ou de la saucisse pour un goût différent, ou pour une version plus légère, essayez avec du poitrine de poulet en dés.
Sauce tomate: Pour une variation plus fraîche, vous pouvez ajouter une cuillère de sauce tomate au condiment avant de mélanger avec les pâtes. Cela donnera au plat une saveur plus riche et vive.
Avec ces petites modifications, le plat peut parfaitement s’adapter à divers goûts et occasions!
FAQ – Spaghettis Rapides avec Lard Fumé et Ciboulette
Le piment est-il obligatoire?
Non, si vous n’aimez pas le piquant, vous pouvez omettre le piment ou le remplacer par une pincée de paprika doux ou herbes aromatiques comme le romarin ou le thym.
Puis-je préparer cette recette pour un régime sans gluten?
Oui, il suffit d’utiliser des spaghettis sans gluten (disponibles dans de nombreux supermarchés) et de suivre le reste de la recette. Assurez-vous que le lard ne contient pas de gluten.
