Le tiramisù est l’un des desserts italiens les plus aimés, mais avez-vous déjà essayé la version avec des fraises et du chocolat ? Une alternative fraîche et printanière au classique tiramisù, parfaite pour ceux qui aiment les desserts crémeux avec une touche fruitée et gourmande. Dans cette recette, les boudoirs sont trempés dans du lait et alternés avec une crème douce au mascarpone, enrichie de fraises juteuses et de morceaux de chocolat au lait. Facile à préparer et sans cuisson, il est idéal pour ceux qui recherchent un dessert spectaculaire mais simple. Découvrez comment le réaliser !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 200 g Fraises
- 3 Jaunes d'œufs
- 250 g mascarpone
- 250 g Crème végétale
- Boudoirs
- 3 cuillères Sucre (rases)
- Chocolat au lait
- Lait
Préparation
Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Coupez le chocolat en morceaux et ajoutez-le à la crème. Montez la crème végétale en neige ferme et incorporez-la délicatement avec des mouvements de bas en haut pour garder le mélange aéré.
Trempez-les rapidement dans le lait froid et disposez-les dans un plat.
Étalez une couche de crème sur les boudoirs, puis ajoutez les fraises coupées en morceaux. Répétez le procédé jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
Laissez refroidir le tiramisù pendant au moins 2 heures avant de le servir, afin que les saveurs s’harmonisent parfaitement.
Décorez avec des copeaux de chocolat ou des fraises fraîches avant de servir.
Conseils
Si vous voulez un goût plus intense, utilisez le jus des fraises macérées à la place du lait pour la trempette.
Pour une version plus légère, remplacez la crème végétale par des blancs d’œufs montés en neige.
Ce dessert est parfait pour des occasions spéciales comme la Saint-Valentin ou des fêtes printanières.
Pour une touche gourmande, ajoutez une pincée de noisettes ou d’amandes concassées.
Variantes
Avec du chocolat noir: remplacez le chocolat au lait par du chocolat noir pour un goût plus prononcé.
Sans lactose: utilisez du mascarpone et de la crème sans lactose pour une version adaptée aux intolérants.
En verrine: servez le tiramisù dans des coupes individuelles pour une présentation élégante.
FAQ – Tiramisù aux Fraises avec du Chocolat
Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui ! Le tiramisù s’améliore avec le repos. Préparez-le la veille pour un résultat encore plus crémeux.
Puis-je le congeler ?
Mieux vaut éviter, car la crème pourrait perdre sa consistance. Si vraiment nécessaire, congelez-le pour maximum un mois et laissez-le décongeler au frigo.
Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Il se conserve 2-3 jours au frigo, bien couvert.
Le tiramisù aux fraises avec des morceaux de chocolat est une version fraîche et gourmande du classique dessert italien, parfait pour la belle saison. Facile à préparer et sans cuisson, c’est le dessert idéal pour surprendre famille et amis avec peu d’ingrédients et un résultat extraordinaire. Essayez-le et laissez-vous séduire par sa bonté !
