Biscuits au citron fourrés, délicieux biscuits fourrés à la confiture ou à ce que vous préférez : crème pâtissière, chocolat, Nutella. Ce sont les desserts que j’aime le plus : très facile à réaliser, ingrédients simples, goût délicieux, apparence spectaculaire !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: Environ 30 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la pâte
- 500 g farine T55
- 150 g sucre
- 1 Œuf
- 100 g beurre (Mou)
- 150 ml Lait
- 1 Zeste de citron (Râpé)
- 1 sachet vanilline
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée Safran
- q.s. Confiture (Ou Nutella)
- 50 ml Eau (Ou limoncello)
- 1 jus de citron
- 1 pincée Safran
- q.s. sucre semoule (Pour garnir les petits citrons)
Étapes
Préparer la pâte en mettant tous les ingrédients dans le robot. Mettre le sucre, l’œuf. Mélanger et ajouter le beurre mou, la farine, le lait, le zeste râpé d’un citron, le sachet de vanilline, le safran, la levure. Pétrir et terminer le travail de la pâte sur le plan de travail.
Couper la pâte en petits morceaux et former des boules plus ou moins égales. Vous devez obtenir environ trente boules.
Creuser le centre de chaque boule et ajouter une cuillère à café de confiture. Refermer et donner une forme de petit citron.
Disposer les petits citrons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les cuire au four à 170°C pendant 15 minutes.
Préparer un sirop avec l’eau ou le limoncello, le jus de citron et le safran. Humidifier légèrement les petits citrons après les avoir sortis du four et laissés tiédir. Passez-les un par un dans le sucre.
Disposez-les sur un plateau et si vous avez des feuilles de citron à disposition, utilisez-les pour décorer le plat
Dégustez les petits citrons immédiatement, si vous souhaitez les conserver, gardez-les dans un récipient hermétique, vous pouvez les conserver jusqu’à une semaine (si vous y parvenez)😋😜
