Biscuits moelleux au citron avec ricotta, simples et rapides à préparer. Ce sont des biscuits à grignoter en toute occasion. Ils se réalisent en très peu de temps, la pâte est très simple à faire et vous pouvez l’enrichir selon vos goûts. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat ou simplement des cubes de cédrat ou d’orange confite. Essayez-les tout de suite et ils deviendront sûrement vos biscuits préférés.
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- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 200 g ricotta
- 2 œufs
- 100 g sucre
- zeste de citron (râpé)
- 1 pincée sel
- Demi flacon arôme de citron (facultatif)
- Demi sachet levure chimique
- q.b. sucre glace
Étapes
Mettre dans un bol la ricotta (laissez-la dans une passoire pendant un certain temps pour qu’elle perde l’excès d’eau). Ajouter la farine, les œufs, le sucre, le zeste de citron râpé, le sel et la levure. Enfin, l’arôme de citron ou le jus d’un citron. Mélanger d’abord avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte grossière. Puis transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et la travailler délicatement, vous devez obtenir une pâte douce mais peu compacte.
Une fois la pâte prête, préparer une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Mettre dans une petite assiette une bonne quantité de sucre glace. Avec les mains légèrement humides, former des boules, plus ou moins du même poids. Une fois les boules formées, les passer dans le sucre glace et les placer sur la plaque à four.
Préchauffer le four à 180 degrés statique et cuire les biscuits pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés, ne vous inquiétez pas des fissures sur la surface, c’est une caractéristique de ces délicieux biscuits. Retirer les biscuits du four et laisser refroidir complètement
À votre convenance, saupoudrez-les de sucre glace. S’il en reste, conservez-les quelques jours dans des sachets alimentaires.
