Le Mont-Blanc, ou Montblanc est un excellent semifreddo de la saison automnale, ses ingrédients principaux sont : les châtaignes, la crème et le cacao. À ces saveurs, vous devez ajouter l’arôme inimitable du rhum, de plus dans ma recette, j’ai apporté une revisite. J’ai accommodé le montblanc sur une délicieuse base croquante, la base classique pour cheesecake. Essayez ma version, pas très différente de l’original, mais plus encline à ma gourmandise !
Recettes similaires :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 1 Heure 30 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients
- 250 g biscuits Digestive
- 130 g beurre
- 800 g marrons
- 400 ml lait (ou eau)
- feuilles laurier (quelques)
- 1 verre rhum
- 1 cuillère à café sel fin
- 300 ml crème à fouetter
- 40 g cacao amer en poudre
- 150 g sucre
Outils
- 1 Mixeur plongeant
Étapes
Mixez les biscuits jusqu’à les réduire en poudre. Faites fondre le beurre, ajoutez-le aux biscuits et mélangez le tout. Transférez le mélange dans un moule, nivelez-le bien à l’aide d’une cuillère, mettez au réfrigérateur.
