Paccheri avec crème de pommes de terre, saucisse et champignons, un plat principal simple, crémeux et savoureux. Il se prépare rapidement, pendant le temps de cuisson des pâtes. C’est un plat de pâtes réconfortant et satisfaisant, excellent en automne si l’on utilise des champignons de saison, mais tout aussi bon avec des champignons surgelés.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 200 g paccheri
- 300 g pommes de terre (Sans peau)
- 2 Saucisses de porc (Fraîches)
- 200 g champignons (Frais ou surgelés)
- 1 gousse ail
- Demi Oignon
- q.s.
- q.s. Persil
- q.s. parmesan râpé
- q.s. huile d'olive extra vierge
Étapes
Prépare une crème de pommes de terre, fais bouillir les pommes de terre préalablement épluchées dans de l’eau salée. Une fois cuites, mixe-les avec le mixeur plongeant pour obtenir une crème, mets-les de côté.
Dans une poêle avec de l’huile d’olive, fais dorer l’ail et l’oignon. Retire l’ail, ajoute la saucisse épluchée, fais bien revenir et ajoute les champignons nettoyés et coupés. Laisse cuire pendant 15 minutes.
Égoutte les pâtes al dente, mélange-les à la sauce et ajoute la crème de pommes de terre et le parmesan. Serre et décore le plat avec du persil haché.
