Rustique aux fleurs de courgette farcies, idéal pour une entrée ou un buffet, mais aussi simplement pour un dîner rapide. Une recette extrêmement facile, délicieuse et qui plaira sûrement à tout le monde. Procurez-vous simplement de belles fleurs de courgette, elles doivent être grandes et fraîches. La farce que j’ai utilisée est à base de scamorza et de saucisson, mais rien ne vous empêche de la changer selon vos goûts. Vous pouvez opter par exemple pour une mozzarella de bufflonne avec du jambon cru ou de la ricotta et du jambon cuit ; en somme, vous pourrez sûrement utiliser la farce qui vous plaît le plus !
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- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 250 g scamorza fumée
- 100 g saucisson napolitain
- 20 fleurs de courgette (grandes et ouvertes)
- 2 œufs
- q.b. sel et poivre
- q.b. fromage grana (râpé)
- q.b. chapelure
- q.b. copeaux de Grana Padano (ou parmesan)
Étapes
Lavez et retirez le pistil des fleurs de courgette. Coupez la scamorza et le saucisson en petits morceaux, mélangez le tout et farcissez les fleurs de courgette avec cette préparation.
Placez la pâte feuilletée dans un moule et, après l’avoir piquée, déposez-y les fleurs de courgette farcies.
Dans un bol, battez deux œufs avec du sel, du poivre et du grana râpé.
Versez les œufs battus sur les fleurs de courgette. Saupoudrez de chapelure et de copeaux de fromage (grana ou parmesan).
Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes. Dégustez le rustique tiède et bon appétit.
