Les Recettes de Bea vous présente une recette vraiment facile, les Aubergines grillées avec sauce grecque, un accompagnement qui surprendra votre palais et vos invités. La sauce grecque que j’ai utilisée dans cette recette, je l’ai découverte grâce à Riccardo. Riccardo, comme moi, a la passion de la cuisine, mais il a tendance à toujours essayer de nouveaux plats et de nouvelles combinaisons pour surprendre les amis invités à dîner chez lui.
Cette sauce grecque il l’utilise pour servir le poulet grillé, quant à moi, j’ai voulu l’essayer associée aux aubergines. Je dirais que l’association est très savoureuse, la sauce grecque est fraîche et délicate et se marie vraiment bien avec les aubergines grillées.
Êtes-vous curieux d’essayer une autre sauce grecque délicieuse et facile à préparer ? Lisez la recette de la Sauce Tzatziki et essayez-la ensuite !
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 247,44 (Kcal)
- Glucides 18,95 (g) dont sucres 11,90 (g)
- Protéines 6,80 (g)
- Matières grasses 18,17 (g) dont saturé 3,61 (g)dont insaturés 0,86 (g)
- Fibres 7,74 (g)
- Sodium 508,18 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Aubergines grillées
- 4 Aubergines (moyennes grandes)
- 1 pot Yaourt grec
- 1 cuillère à soupe Moutarde
- 1 pincée Paprika
- q.s. Ciboulette
- Huile d'olive extra vierge
- pincées Sel
Outils nécessaires pour préparer les Aubergines grillées:
- Grille en fonte
- Fouet à main
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Pince
Préparation des Aubergines grillées:
Si nous devons préparer les aubergines grillées, par quoi pouvons-nous commencer ? Donc, prenons les aubergines, nous les coupons en rondelles pas trop fines, nous les disposons sur un plateau et les saupoudrons de sel. Prenons le grille-pain, dans mon cas c’est la plaque en fonte qui est utilisée directement sur la cuisinière, et commençons à griller nos aubergines. En attendant, préparons la sauce grecque. Prenons le pot de yaourt grec et versons-le dans un bol. Ajoutons la cuillère de moutarde et une pincée de persil ou, comme dans la liste des ingrédients, vous pouvez opter pour la ciboulette, ajoutez également une pincée de paprika. Avec un fouet à main, mélangeons jusqu’à obtenir une sauce épaisse et homogène en couleur. Quand toutes les aubergines seront grillées, disposons-les sur un plateau, ajoutons un filet d’huile d’olive extra vierge sur leur surface et saupoudrons de sel si nécessaire et de persil finement haché. Servons cet accompagnement d’aubergines grillées avec sauce grecque à nos invités et vous verrez que le résultat sera excellent et vous ne le regretterez pas.
Bon appétit !!!
Le Soleil, la Mer et les Aubergines 😍
ça ne rime pas mais imaginez la bonté du casse-croûte avec ces aubergines grillées et sauce grecque à déguster sous le parasol ?
j’ai pensé pour vous cette recette de base pour griller les aubergines et préparer une sauce à déguster ensemble 😊
quand les journées sont caniculaires, l’envie de manger des plats chauds ou des plats principaux passe un peu pour tout le monde, alors je me suis dit : toi, qu’apporterais-tu pour le déjeuner à la mer ?
ainsi hier soir je me suis mise aux fourneaux, j’ai préparé les aubergines grillées, la sauce grecque et j’ai tout fermé dans une belle boîte hermétique, direction le réfrigérateur 🥰
que ce soit à la mer ou à la montagne, peu importe, emportez ce plat avec vous et je suis sûre que vous ne le regretterez pas !
Remarques
Si vous avez aimé cette recette, essayez aussi cet accompagnement de Gratin de Ciboulettes
