Il y a mille noms pour une même recette, le Baiser de Dame avec Amaretti ne fait pas exception. Certains les appellent Baisers de Bonne Nuit, pour d’autres ce sont les Baisers de Dame, pour d’autres encore Baisers d’Amaretti et puis il y a la catégorie des gens plus directs qui les appellent simplement Biscuits aux Amaretti. Le Monde de la Pâtisserie Maison ne s’offensera pas si je préfère le nom Baiser de Dame. Je trouve cela très romantique, ancien. Le Baiser de Bonne Nuit ne me déplaît pas, cela me rassure en effet de penser à un dessert aussi doux après une journée épuisante au bureau ou à la maison avec les enfants, parmi les mille et une choses que nous faisons chaque jour.

Comment une Recette est-elle transmise? Y avez-vous déjà réfléchi? La plupart du temps, ce sont les grands-mères, les mamans, les livres de cuisine, les émissions culinaires à la télé, puis les sites de recettes, il y a tant de façons maintenant de le faire. Cependant, je suis une personne à l’ancienne, assez antique. J’aime encore parler aux gens, imaginez un peu. Ainsi, même quand je suis au travail, je réussis à me lier avec les clients, j’ai plusieurs dames maintenant qui passent à ma caisse pour en profiter pour nous saluer. Ainsi dimanche, pendant mon service en caisse, j’ai découvert cette recette. Dans la vidéo-recette du Baiser de Dame avec Amaretto, Nutella et Mascarpone que vous trouvez ci-dessous la première photo, je l’explique bien. Pratiquement, cette gentille dame m’explique qu’elle avait des invités à dîner, elle devait préparer ce petit dessert qui caractérise désormais ses dîners. Tout le monde s’y attend et tout le monde les désire. Elle m’explique que c’est une recette que lui a transmise une amie de Marostica, nous sommes près de Vicenza. Cette amie les appelle Biscuits Leopolda, le nom provient sûrement d’une Dame qui les préparait dans cette région. Elle m’explique aussi que les amaretti les plus savoureux à utiliser sont les Vicenzi, soit l’Amaretto d’Italie le plus célèbre. Elle ajoute ensuite « avec ceux-ci tu verras qu’ils seront spectaculaires, ils ne trempent pas trop et restent friables ». Bref, ayant rapidement expliqué la recette, je note les ingrédients et les achète dès la fin de mon service pour préparer le lendemain cette nouvelle recette.

Voilà ce que j’aime dans la cuisine, c’est un monde d’égal à égal, un monde où l’on ne cache pas de secrets, mais au contraire on est fier de les raconter à d’autres pour transmettre goûts, saveurs et douceur. Quand je reverrai la gentille dame, je la remercierai pour son simple et petit geste de partage.

Passons maintenant à la liste des ingrédients nécessaires pour préparer les Baisers d’Amaretti avec Nutella, Mascarpone et coco. Je vous invite à les préparer, à les essayer et puis à les transmettre à quelqu’un, choisissez entre un voisin, un parent, un enfant, mais ne stoppez pas cette douce chaîne de biscuits. La Dame Leopolda pourrait en être vexée.

Ci-dessous, vous trouverez également d’autres recettes de biscuits présentes sur le blog. Puisque vous avez acheté la farine de coco, je vous laisse deux autres recettes que vous pouvez préparer avec cet ingrédient. Essayez la recette des Biscuits au Coco vegan, simple et rapide à préparer, très parfumée et gourmande. Chaque lien vous mènera directement à la recette présente sur mon blog de cuisine.

Je vous rappelle que je vous attends chaque jour sur les réseaux sociaux avec le Bonjour et la Recette du Jour, avec de nombreux contenus alimentaires et de petites curiosités de ma cuisine. Ne manquez pas, inscrivez-vous en choisissant votre réseau social préféré dans la boîte sous la recette, je vous attends!!!