Ces Boulettes au romarin et citron sont l’une de ces recettes qu’il faut absolument essayer! Recommandée par une collègue de travail qui les prépare souvent pour son fils, elles demandent peu de temps et sont réalisées avec des ingrédients que nous avons souvent déjà à notre disposition à la maison.
Le goût de ces boulettes au romarin et citron vous surprendra, vous verrez que vous ne regretterez pas de les avoir essayées!
L’association Romarin et Citron m’a surprise quand cette collègue m’en parlait, penser à ces deux arômes associés à des boulettes m’a ensuite convaincue de les essayer.
Si, comme moi, vous aimez les boulettes, vous ne pouvez pas manquer la Collection de Recettes de Boulettes présente sur mon blog et que vous pouvez lire en cliquant ici.
De plus, je vous laisse quelques idées ci-dessous:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 1 012,48 (Kcal)
- Glucides 39,11 (g) dont sucres 7,16 (g)
- Protéines 66,26 (g)
- Matières grasses 63,52 (g) dont saturé 20,90 (g)dont insaturés 20,66 (g)
- Fibres 4,57 (g)
- Sodium 1 826,95 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 275 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Boulettes au romarin et citron
- 400 g Viande hachée (dans mon cas poulet et dinde)
- 4 tranches Pain de mie
- 1 1/2 verre Lait
- 1 1/2 verre Vin blanc
- 1 Œuf
- 40 g Fromage (râpé de votre choix)
- Demi citron (le jus)
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
- 1 pincée Noix de muscade
- q.s. Romarin
- q.s. Oignon (finement haché)
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- q.s. Chapelure
Outils pour préparer les boulettes au citron
- 1 Cuisinière
- 1 Poêle
- 1 Bol
- 2 Verres
- 1 Cuillère
- 1 Petite assiette
- 1 Assiette
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
Préparation des Boulettes au Romarin et Citron
C’est une recette très simple et rapide, mais le résultat est vraiment savoureux.
Nous commençons la préparation des Boulettes au Romarin et Citron en prenant un bol où nous allons mélanger la viande hachée avec le fromage râpé et l’œuf.
Saupoudrez le tout de sel, d’une pincée de poivre noir, de noix de muscade et enfin nous allons ajouter les tranches de pain de mie préalablement trempées dans le lait dans un bol.
Formez maintenant des boulettes pas trop grandes. Enfin, avant de passer à la cuisson, nous allons verser de la chapelure dans une assiette et y rouler les boulettes.
Prenons maintenant la poêle avec un fond antiadhésif, versons-y de l’huile d’olive extra vierge et faisons revenir le hachis d’oignon avec des brins de romarin.
Quand l’oignon sera fané, il sera temps d’ajouter les boulettes. Nous les laissons cuire environ 5 minutes de chaque côté à feu doux et avec le couvercle.
Déglacez ensuite avec le vin blanc et ajoutez également le jus d’un demi-citron. À ce stade, nous les laisserons cuire encore 10 à 15 minutes toujours à feu moyen-doux et avec le couvercle.
Bon appétit!!!
Conservation:
Les Boulettes au Romarin et Citron peuvent également être conservées soit au réfrigérateur, une fois qu’elles sont bien froides dans un récipient hermétique, soit nous pouvons les congeler pendant environ un mois. Cela dépend de combien il en reste et s’il en reste!
Je vous laisse aussi cette recette des Boulettes à la poêle avec petits pois qui plaisent beaucoup chez moi. Sur le blog, vous trouverez beaucoup d’autres recettes de Boulettes, que ce soit à base de viande, de pommes de terre ou de thon. Elles sont très simples à préparer, ne nécessitent jamais de cuissons compliquées et surtout elles plaisent à tout le monde, vraiment tout le monde!
Je rappelle à vous tous que sur la page fan de Facebook vous trouvez le service gratuit de News Letter grâce auquel vous recevrez « un contenu du jour », c’est-à-dire une recette par jour!
En général, je prépare les boulettes avec du romarin ou du persil, je n’avais pas encore ajouté de citron. Je dois dire que même la panure finale, même si légère, avec la chapelure n’est pas une chose que je fais habituellement. En général, j’ajoute la chapelure seulement si je fais une préparation qui nécessite ensuite une cuisson au four.
Je suis sûre qu’elles vous plairont, que je recevrai bientôt vos photos avec des commentaires positifs car pour moi cela a été une découverte splendide et savoureuse. Disons pour conclure que c’est une manière différente de cuisiner et d’assaisonner des boulettes classiques. Souvent, nous nous arrêtons à la préparation la plus classique d’un plat en négligeant de petites découvertes qui peuvent nous faire comprendre que même de simples boulettes n’étaient finalement pas si simples.
