J’ai préparé les Boulettes Courgette et Thon au four il y a quelques jours en utilisant les restes de la recette Courgettes farcies de viande hachée à la poêle. Comme je le dis souvent, je déteste le gaspillage, je suis toujours à la recherche de recettes faciles, rapides et économiques. Celle-ci est justement l’une d’elles, une recette née du recyclage d’ingrédients.
J’ai pensé à cette recette de boulettes de courgettes et thon pendant que je préparais la précédente recette. En d’autres termes, pendant que je vidais les courgettes pour les remplir de viande hachée, j’ai pensé : « je vais mettre ces restes dans un bol pour en faire quelque chose plus tard ! » Ce simple reste m’a fait réfléchir, je voulais créer quelque chose pour ne rien jeter, même dans le compost. Alors j’ai réfléchi et finalement j’ai trouvé la solution la plus évidente du monde, quoi de plus délicieux que des boulettes?
Il me fallait un autre ingrédient à ajouter. Quelque chose pour m’aider à amalgamer la pâte, qui ne prenne pas trop de temps et que j’avais déjà dans le placard. Le thon, comment ne pas y penser immédiatement. Ainsi, j’avais déjà : courgettes et thon, puis qu’avais-je utilisé pour travailler la viande hachée? La chapelure. Avec cela et un seul œuf, j’ai créé un autre plat que je vais vous montrer maintenant. En somme, l’art du recyclage !
Voici quelques autres recettes avec des courgettes que j’ai préparées au fil des ans, peut-être que si vous achetez assez de courgettes, vous pourrez en essayer d’autres. Chaque lien ci-dessous est cliquable et vous mènera à la recette que vous avez choisi de lire. Les courgettes sont de saison en mai, juin et juillet. Si vous souhaitez respecter la saisonnalité, c’est la période à retenir et à marquer sur le calendrier. Cependant, si vous les trouvez en promotion ou que vous en raffolez, vous pouvez les acheter et essayer ces recettes.
Je vous rappelle également que vous trouverez tous les canaux sociaux avec les liens cliquables dans la boîte sous la recette, vous pourrez choisir votre réseau social préféré ou suivre tous les profils. Chaque matin dans le Groupe et sur la Fan Page de Facebook Les Recettes de Bea je vous attends avec la Recette du Jour !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 312,02 (Kcal)
- Glucides 28,25 (g) dont sucres 1,92 (g)
- Protéines 27,08 (g)
- Matières grasses 11,25 (g) dont saturé 4,39 (g)dont insaturés 6,33 (g)
- Fibres 3,71 (g)
- Sodium 516,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Boulettes Courgette et Thon au four
- 400 g courgettes (dans mon cas seulement l'intérieur de la courgette)
- 1 boîte thon (environ 100 grammes égoutté)
- 1 œuf
- q.s. chapelure (pour la panure et deux ou trois cuillères à soupe pour le mélange des boulettes)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- q.s. persil (ou ciboulette séchée)
Si vous n’avez pas les restes de courgettes comme dans mon cas, vous pouvez utiliser deux ou trois courgettes moyennes, les râper ou les hacher. Conseil : égouttez bien le thon, je vous en prie.
Outils pour la Recette Boulettes Courgette et Thon
- 1 Bol
- 1 Four
- 1 Petit bol
- 2 Assiettes
- 1 Plaque
- 1 Papier sulfurisé
Une petite assiette nous servira pour la chapelure, le petit bol pour battre l’œuf. Donc, petite assiette et petit bol, ainsi nous ne salirons pas trop de choses. Ensuite, une assiette pour disposer les boulettes avec courgette au fur et à mesure que nous les préparerons.
Étapes de la Recette Boulettes de Courgettes avec Thon
Nous commençons donc la préparation de cette recette facile et rapide. Gardez à l’esprit que nous passerons quelques minutes à travailler les boulettes, donc la première chose à faire est d’allumer le four. J’ai réglé la température à 180 degrés avec le mode statique. J’ai utilisé le petit four, sans devoir allumer le grand four. Cela prend quelques minutes de plus pour cuire mais est plus facile à nettoyer et consomme moins. Si vous utilisez le four classique de votre cuisine, vous pouvez régler la température entre 180 et 200 degrés. La plaque doit être placée au milieu, de sorte que les boulettes ne deviennent pas trop dures d’un seul côté ; vous pouvez éviter cela en les retournant pendant la cuisson à quelques reprises. Je vous conseille de les retourner toutes les 10 minutes environ. Mais maintenant, préparons le mélange pour les boulettes courgette et thon.
Prenons les courgettes, si ce sont comme dans mon cas des restes d’une précédente recette, cassez-les avec les mains et pressez-les bien. Si ce sont des courgettes entières, hachez-les ou râpez-les finement.
Versez-les ensuite dans le bol. Égouttez bien le thon et ajoutez-le aux courgettes. Saupoudrez de deux cuillères à soupe de chapelure, ajoutez une pincée de sel et de poivre et un hachis de persil ou de ciboulette. Travaillez le tout avec les mains, essayez de former la première boulette.
Si vous voyez que le mélange tient bien, continuez à préparer toutes les boulettes de courgette en les posant au fur et à mesure dans le plat. Si ce n’est pas le cas, ajoutez une autre cuillère de chapelure. Préparez toutes les boulettes avec courgette, nous pouvons battre l’œuf entier dans un petit bol et verser de la chapelure dans une petite assiette. Passons ensuite boulette par boulette dans le bol avec l’œuf puis dans la chapelure. J’ai fait une double panure, encore plus croustillante. Si vous avez fait beaucoup de petites boulettes, il pourrait être nécessaire d’utiliser deux œufs entiers pour cette recette.
Disposons au fur et à mesure toutes les boulettes de courgettes et thon sur la plaque où nous avons disposé une feuille de papier sulfurisé. Enfournez pour environ 40 minutes de cuisson. Comme mentionné, je vous conseille de retourner les boulettes avec courgettes et thon toutes les 10 minutes environ. Cela évitera qu’elles deviennent dures et foncées d’un seul côté.
Je vous conseille également de servir cette délicatesse avec une sauce d’accompagnement, peut-être une sauce tzatziki qui avec les courgettes est toujours parfaite ! Bien entendu, vous trouverez la recette ici sur mon blog de cuisine !
Il ne me reste qu’à vous souhaiter un bon appétit et à vous rappeler qu’ici-dessous, il y a les liens sociaux pour les profils du blog de Les Recettes de Bea !!! À ne pas manquer, la Chaîne YouTube avec beaucoup de vidéos recettes faciles, rapides et économiques comme celle-ci ! À la prochaine recette !!!
Conservation
Vous pourrez conserver les Boulettes Courgette et Thon dans un contenant avec couvercle au réfrigérateur pendant deux jours ou choisir de tout placer au congélateur afin de les avoir à disposition aussi pour la semaine prochaine. Mais attention, lorsque vous les décongelerez, placez-les d’abord au réfrigérateur, la veille, puis réchauffez-les dans un four déjà chaud pendant une dizaine de minutes. Si vous les mettez au four congelées, vous risquez qu’elles ne se décongèlent pas à l’intérieur, restant dures et donc immangeables.
