La Recette Boulettes de pommes de terre au four croustillantes que je vous propose ce matin est la première de la nouvelle année. Eh bien oui, nous sommes arrivés ensemble à 2024 et comme l’année dernière, je vous propose des recettes faciles, économiques et délicieuses! Cette Recette des Boulettes avec pommes de terre est vraiment simple, seulement trois étapes principales et à peine trois ingrédients. Évidemment, vous pouvez choisir les épices pour donner encore plus de goût et de saveur à cet accompagnement de pommes de terre.
La recette des Boulettes de pommes de terre au four était déjà présente sur le blog depuis plusieurs années avec une photo qui cependant ne la représentait plus. Ainsi, comme première nouvelle recette de 2024, j’ai pensé à celle-ci! Il était temps de changer et surtout d’ajouter la vidéo recette pour vous aider dans le processus de préparation de cet accompagnement avec pommes de terre au four croustillantes.
Ci-dessous, vous trouverez également d’autres recettes avec pommes de terre à cuire au four ou à la poêle. Pour la plupart, ce sont des accompagnements faciles à pouvoir servir toute l’année, plus la recette de la Poulpe avec pommes de terre salade tiède qui a été la recette la plus lue pendant la période de Noël qui vient de passer. Chaque lien bleu vous mènera directement à la recette que vous souhaitez lire. Je vous rappelle également que dans la boîte sous la recette, vous trouverez tous les liens des réseaux sociaux du blog de Les Recettes de Bea! Je vous attends ici chaque matin avec la Recette du Jour!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 boulettes de pommes de terre
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 93,23 (Kcal)
- Glucides 16,11 (g) dont sucres 1,04 (g)
- Protéines 3,76 (g)
- Matières grasses 1,59 (g) dont saturé 0,60 (g)dont insaturés 0,88 (g)
- Fibres 1,59 (g)
- Sodium 130,16 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Boulettes de pommes de terre au four croustillantes
- 5 pommes de terre (moyennes à grandes)
- 1 œuf
- q.s. chapelure
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée noix de muscade
- 1 pincée ciboulette
- q.s. graines de fenouil
Vous pouvez ajouter une noix de beurre dans la pâte de pommes de terre.
Outils pour préparer les Boulettes de pommes de terre au four
- 1 Casserole
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Four
- 2 Petits bols
- 1 Égouttoir
- 1 Éplucheur
Pour la cuisson de cette recette, vous pouvez également utiliser la friteuse à air, il faudra 20 minutes de cuisson avec une légère pulvérisation d’huile en spray.
Étapes de la Recette Boulettes de pommes de terre au four croustillantes
Commençons la préparation de cette recette en portant à ébullition une grande quantité d’eau dans une casserole. Je n’ai pas ajouté de sel à cette étape, nous salerons les pommes de terre une fois écrasées. Pendant que nous attendons que l’eau arrive à ébullition, lavons les pommes de terre et épluchons-les avec un éplucheur. Nous allons ensuite ajouter les pommes de terre entières lorsque l’eau bouillira et les laisser cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Lorsque nous pourrons facilement les piquer avec la fourchette, cela signifiera qu’elles sont parfaitement cuites. Allumons maintenant le four en mode statique et portons-le à une température entre 180 et 200 degrés.
Égouttons rapidement les pommes de terre à l’aide de l’égouttoir et mettons-les dans un bol. Écrasons-les avec la fourchette jusqu’à être sûr qu’il n’y a pas de morceaux entiers. Épicez maintenant avec les épices que nous avons choisies. J’ai préféré : poivre noir, noix de muscade, ciboulette et graines de fenouil pour cette recette avec pommes de terre. Ajoutons ensuite le sel, car nous n’avions pas encore salé nos pommes de terre bouillies. Prenons maintenant deux petits bols : dans l’un, mettons de la chapelure, dans l’autre, cassons un œuf et battons-le rapidement avec la fourchette. Prenons ensuite la plaque et posons dessus une feuille de papier sulfurisé. Procédons ensuite ainsi.
Mélangeons avec les mains les pommes de terre avec les épices et commençons à former des boulettes, bien rondes et de même taille. Si vous le souhaitez, vous pouvez également vous huiler les mains avec un peu d’huile de graines. Passons ensuite la boulette de pomme de terre d’abord dans l’œuf battu puis dans le petit bol avec la chapelure. Plaçons au fur et à mesure les boulettes avec pommes de terre panées sur la plaque du four. Bien espacées entre elles, nous devrons ensuite les retourner et éviter qu’elles ne se touchent pendant la cuisson au four.
Une fois le mélange de pommes de terre terminé, nous pourrons enfourner la plaque. La cuisson varie de 25 à 30 minutes, cependant, je vous recommande de les retourner quelques fois sinon vous vous retrouverez avec des boulettes noircies d’un seul côté et blanchâtres sur le reste de la surface. Vous pourrez servir les Boulettes de Pommes de Terre croustillantes avec une mayonnaise enrichie d’une pincée de ciboulette. Cet accompagnement avec pommes de terre peut être servi toute l’année et est très économique et facile à préparer. Il s’accorde facilement avec n’importe quel plat principal et les enfants en seront littéralement fous. Je n’ai plus qu’à vous souhaiter bon appétit et à vous rappeler que je vous attends chaque jour ici dans ma cuisine avec plein de recettes et de curiosités!
Conservation des Boulettes de Pommes de Terre au four
Vous pourrez conserver les Boulettes avec pommes de terre dans un contenant pour réfrigérateur après les avoir laissées refroidir complètement à température ambiante. Vous pourrez également les congeler. C’est en effet un accompagnement facile et rapide, à garder toujours prêt au frigo ou au congélateur, car il s’associe aussi bien avec des plats de viande que de poisson. Il vous suffira ensuite de réchauffer les boulettes de pommes de terre au four si vous les avez conservées au réfrigérateur, ou de les laisser décongeler à temps. D’abord dans le réfrigérateur puis les réchauffer au four.
