Étapes

• Nous commençons la préparation de ce gâteau avec Œufs de Pâques en faisant fondre au bain marie d’abord le beurre puis le chocolat. Prenons donc une casserole, mettons-y de l’eau et plaçons-la sur la cuisinière. Prenons ensuite une tasse, mettons-y la dose de beurre et une pincée de sel. Plaçons la tasse dans la casserole et laissons fondre. Une fois le beurre fondu, c’est au tour du chocolat au lait comme dans mon cas, mais si votre Œuf de Pâques est noir, cela ira tout aussi bien.

  J’ai cassé l’Œuf de Pâques, dans la vidéo recette on voit bien la délicatesse avec laquelle j’ai effectué cette opération, puis j’ai mis ses morceaux dans la tasse comme je l’avais fait précédemment avec le beurre. Laissez donc fondre le chocolat au lait.

  Nous sommes maintenant prêts à continuer avec la recette. Prenons donc un bol et la spatule. Comme mentionné, n’utilisez pas de fouets électriques, je vous en prie. Versons le chocolat fondu dans le bol. Cassez maintenant les œufs et ajoutez-les au chocolat. Incorporez bien avec la maryse pour les faire absorber au mélange. Vous verrez que le chocolat deviendra d’un ou deux tons plus foncés et beaucoup plus collant. C’est le signal que vous pouvez ajouter la farine.

  Ajoutons la dose de farine 00 préalablement tamisée. Dans la liste des ingrédients que je vous ai proposée, vous trouverez 20 grammes de farine de châtaignes, c’est un vieux reste de farine que j’ajoute parfois dans les gâteaux pour donner une saveur supplémentaire à la recette. Si vous le souhaitez, vous pouvez essayer le Moelleux aux Châtaignes. Bien sûr, si vous n’avez pas de farine de châtaignes, ajoutez 20 grammes de farine 00 et continuez avec la recette des brownies avec le chocolat au lait.

  Une fois la farine incorporée, c’est le moment du sucre. Travaillez avec la maryse, cela demandera plus d’effort maintenant que nous avons ajouté les farines, mais insistez, nous y sommes presque. Versez le beurre fondu et travaillez délicatement le mélange. Vous verrez qu’après quelques minutes, le chocolat se décollera de lui-même des parois du bol. C’est le signal que nous sommes prêts à enfourner notre gâteau de recyclage d’œufs de Pâques.

  

• Prenons donc un moule carré pour four ou un petit plat à four. Maximum 22 cm. Dans mon cas, j’ai choisi un plat rond en aluminium de 22 cm. J’ai mis à l’intérieur une feuille de papier sulfurisé et j’y ai versé le mélange de chocolat. J’ai réparti les noix, les amandes et les noisettes entières. J’ai cassé et dispersé quelques autres morceaux de œuf de Pâques et j’ai ajouté quelques pépites de chocolat. En gros, une bombe atomique de gourmandise prête à exploser! Enfournez ensuite pour environ 30 minutes. La particularité des Brownies est l’humidité qui se crée à l’intérieur de ce gâteau. Il semble presque que ce petit gâteau soit sous-cuit, mais c’est en fait l’une de ses principales caractéristiques qui le distingue de tant d’autres préparations au chocolat. Passé ce temps, nous devrons laisser refroidir notre gâteau au chocolat de Pâques. Vous pouvez le placer sur une grille à gâteaux. Il devra être complètement froid avant de le découper, sinon vous risquez qu’il s’effrite et se casse.

  Gardez à l’esprit que du moule de 22 cm j’ai obtenu 9 Brownies de taille moyenne, cinq que vous voyez sur la photo et ils ne sont pas petits. J’avais peur de les casser en les coupant avec le couteau vu que j’ai laissé les noix, les amandes et les noisettes entières. Il n’est pas nécessaire de saupoudrer ce gâteau de sucre glace, mais si vous l’aimez, vous pouvez le faire sans problème. Notre recyclage de chocolat nous a permis de créer un gâteau moelleux et gourmand, prêt à être servi! Il ne me reste plus qu’à vous rappeler que je vous attends sur le blog avec plein d’autres recettes gourmandes et faciles à préparer. Comme toujours, je vous souhaite bon appétit!!!