Les Burger de pommes de terre avec scamorza sont vraiment faciles à préparer. Ils peuvent être un accompagnement savoureux à un plat de résistance léger ou être servis comme plat principal, vu l’apport en glucides qu’ils ont.
La scamorza est la saveur dominante donc si vous ne l’appréciez pas comme moi, vous pouvez choisir n’importe quel fromage à votre goût. La base pour cette recette, je l’avais vue sur le blog Arte in cucina de Vichy, une amie blogueuse culinaire. J’ai modifié quelque chose dans les doses.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 465,23 (Kcal)
- Glucides 47,70 (g) dont sucres 4,41 (g)
- Protéines 22,88 (g)
- Matières grasses 20,57 (g) dont saturé 5,43 (g)dont insaturés 4,14 (g)
- Fibres 4,74 (g)
- Sodium 956,95 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 6 Burger de pommes de terre avec scamorza
- 3 Pommes de terre (moyennes à grandes)
- 1 œuf
- 80 g Scamorza fumée (ou fromage affiné à votre goût)
- 2 cuillères à soupe fromage (râpé)
- 2 cuillères à soupe chapelure (abondante)
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
- 1 pincée Noix de muscade
Outils de la recette
- Four
- Cuisinière
- 1 Bol
- 1 Presse à hamburger
- 1 Cuillère
- 1 Plaque de cuisson
Préparation des Burger de pommes de terre avec scamorza :
Faisons cuire les pommes de terre, sans peau, dans une grande quantité d’eau salée pendant environ 30 minutes. Cette étape doit être effectuée au moins une heure avant la préparation des burgers de pommes de terre avec scamorza fumée. Égouttons les pommes de terre et écrasons-les avec une fourchette.
Lorsque nous serons prêts pour la préparation, nous pourrons préchauffer le four à 180° en mode statique.
Prenons ensuite un bol et versons-y les pommes de terre, cassons l’œuf et ajoutons-le en l’amalgamant bien avec les pommes de terre. Saupoudrons avec une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade, ajoutons deux ou trois cuillères à soupe de chapelure, les cuillères abondantes de fromage râpé et la scamorza en morceaux moyens. Si nécessaire, ajoutez plus de chapelure si le mélange est trop collant.
Je crée la forme de burger avec la presse à viande, celle classique de la boucherie pour les hamburgers. J’ai les films plastiques et en quelques secondes j’ai tous les burgers que je veux : de viande, avec des légumes ou de pommes de terre comme dans ce cas.
Tapissons un plat de papier sulfurisé et disposons dessus les Burger de pommes de terre avec scamorza. À ce stade, enfournons pendant environ 10 minutes de chaque côté, faites attention lorsque vous les retournez à ne pas les casser. Généralement, les cinq dernières minutes, je les passe en mode grill seulement dessus.
Servons les Burger de pommes de terre avec scamorza bien chauds, accompagnés peut-être de quelques sauces à votre goût et un peu de salade. Souvent je les utilise comme garniture pour un sandwich fait maison en ajoutant une tranche de cheddar, des sauces, une feuille de laitue et une tranche de tomate.
Bon appétit!!!
Conservation :
Les Burger de pommes de terre avec scamorza peuvent être conservés soit au réfrigérateur soit au four, une fois cuits. Au réfrigérateur, même pendant deux jours, dans le four, par contre, seulement pour une seule journée et quand celui-ci sera devenu froid, sinon vous risquez de les sécher trop. Si vous voulez les préparer la veille pour le déjeuner, vous pouvez le faire en les laissant même crus, comme je vous l’avais montré dans les histoires Instagram d’hier, pour ensuite les enfourner ce matin. Vous pouvez évidemment les cuire juste avant le déjeuner.
