Étapes de la Recette Cannelloni avec Épinards

• Prenons la petite casserole et faisons-y fondre le beurre pris directement du réfrigérateur. Une fois que le beurre est fondu, nous ajoutons la farine et avec un fouet à main ou une cuillère en bois, nous commençons à mélanger, en faisant attention à ne pas créer de grumeaux et surtout à ce que la flamme ne soit pas trop haute pour ne pas faire brunir la farine et le beurre. Nous versons le lait en filet, initialement la moitié de la dose recommandée, et continuons à mélanger en laissant cuire pendant environ 5 minutes. Ajoutons ensuite une pincée de sel et de la noix de muscade. Avec le fouet à main, continuons à bien mélanger pour éviter que la béchamel ne colle au fond de la petite casserole. Lorsque la béchamel est bien épaissie et sans grumeaux, nous la laissons reposer dans la petite casserole pendant quelques minutes avant de l’utiliser.

  

• Nous commençons la préparation de cette recette la veille au soir ou tôt le matin. Ne vous inquiétez pas, nous devrions seulement cuire les épinards. Moi, généralement, je les fais cuire pendant que je dîne ou que je regarde une série télévisée. J’optimise donc les temps, une fois plongés dans l’eau bouillante légèrement salée, je n’ai pas grand-chose à faire. Je choisis en effet des épinards surgelés en cubes et le tour est joué. Vous aurez donc besoin d’une casserole à bords hauts, d’une pincée de sel et d’une grande quantité d’eau. Portez à ébullition, ajoutez ensuite les cubes d’épinards et laissez cuire pendant le temps indiqué sur l’emballage. En général, entre 7 et 10 minutes environ. Très facile et très rapide !

  Si vous le souhaitez, rien ne vous empêche d’utiliser des épinards frais, rappelez-vous cependant de bien les laver puis les cuire. Dans les deux cas, pressez-les bien avec les mains ou avec une cuillère, ils doivent perdre toute l’eau de cuisson et refroidir à température ambiante. Vous pourrez ensuite les conserver au réfrigérateur jusqu’à leur utilisation effective pour cette recette.

  Préparés donc les épinards et la béchamel avec la recette de Mamie Licia, il ne nous reste plus qu’à procéder. Prenez le bol où nous avons laissé reposer les épinards et ajoutez les deux robiolas, avec une cuillère ou avec les mains, mélangez les deux ingrédients. Ajoutez une pincée de sel et de noix de muscade.

  

• Allumons ensuite le four en mode statique à 180 degrés et procédons. Posons tout sur un plan de travail, c’est-à-dire le bol avec les épinards et la robiola, les cannelloni secs, le plat à gratin et la béchamel déjà tiède. Dans ce cas aussi, dans la vidéo recette, vous trouverez le procédé pour la préparer au mieux.

  Badigeonnons la béchamel au fond du plat à gratin, à l’aide du dos d’une cuillère. Commençons maintenant à remplir chaque cannelloni avec le mélange d’épinards et de fromage et au fur et à mesure, plaçons-les dans le plat. Couvrez ensuite la surface des cannelloni farcis avec la béchamel, une belle couche de fromage râpé, de noix de muscade et une pincée de poivre. Enfournez les cannelloni avec épinards pendant environ 30 à 35 minutes. Notre plat principal de pâtes farcies est prêt à être servi à notre famille ou nos amis.

  Il ne me reste plus qu’à vous rappeler que je vous attends tous les jours ici dans ma cuisine avec plein de recettes faciles, rapides et délicieuses comme celle-ci ! Je vous rappelle que dans la boîte ci-dessous, vous trouverez tous les liens des réseaux sociaux pour vous inscrire et continuer à me suivre. Bon appétit à tous !