Voici la recette des choux de Savoie farcis au four avec de la saucisse, un vrai régal, nous les avons tous mangés !!! Nous ne pensions pas qu’ils pouvaient être si bons, à vrai dire, car nous ne sommes pas de grands fans de chou, mais nous avons dû changer d’avis. Nous les avons tous dévorés et maintenant ils font partie de nos plats préférés de janvier ! Vous pouvez également préparer la purée de pommes de terre riche avec ma recette.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour 4 choux de Savoie farcis :
- 400 g Chou de Savoie
- 2 Saucisse
- 2 Tranchettes de fromage
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
- 1 tasse à café Vin blanc
- Huile d'olive extra vierge
Outils
- Cuisinière
- Four
- 1 Casserole
- 1 Passoire
- 1 Ficelle de cuisine
- Cure-dents
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
Préparation pour les choux de Savoie farcis :
Pour préparer les choux de Savoie farcis au four avec de la saucisse, commencez par faire bouillir suffisamment d’eau salée pour blanchir le chou, il doit devenir tendre sans se casser. Une fois blanchi, laissez-le refroidir à température ambiante dans une passoire ou, si vous souhaitez accélérer la préparation, vous pouvez mettre le chou à refroidir dans un bol avec de l’eau froide courante, en faisant bien attention à ne pas le casser. Ensuite, préchauffez le four en mode statique à 180°. Prenons maintenant les saucisses et les tranchettes de fromage et commençons à farcir nos choux de Savoie farcis. Étalez le chou sur une planche en bois, placez la tranchette de fromage et la saucisse et roulez délicatement, fixant le tout avec un cure-dent au centre et de la ficelle de cuisine d’un côté à l’autre.
Prenez un plat de four et tapissez-le de papier sulfurisé, ainsi il faudra moins d’huile et nos rouleaux ne colleront pas, placez-les, saupoudrez de sel et de poivre, et enfin, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et de la tasse de vin blanc. Enfournez pendant environ 20 minutes. Ils deviendront tendres à l’intérieur, la saucisse aura le temps de cuire et les tranchettes de fromage de fondre, fusionnant tous les ingrédients. Vous allez adorer le goût. Ce n’est pas le simple accompagnement de chou, cela pourrait aussi être un excellent plat principal, comme dans mon cas.
Bon appétit !!!
Conseil :
Si vous le souhaitez, vous pouvez les servir avec une purée de pommes de terre riche comme je l’ai fait ou les accompagner d’une salade de pommes de terre au yaourt vraiment délicieuse.
