Aujourd’hui je vous présente la Courge au four sablée, un des types de cuisson que j’apprécie dernièrement. L’effet sablé, je l’ai déjà essayé pour les pommes de terre et ça a été un succès, je vous le propose aussi pour la courge, cette semaine je l’ai vraiment beaucoup utilisée car elle m’a été offerte par oncle Mauro justement pour le blog, quel cher oncle.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 142,75 (Kcal)
- Glucides 22,30 (g) dont sucres 4,21 (g)
- Protéines 4,03 (g)
- Matières grasses 6,37 (g) dont saturé 0,91 (g)dont insaturés 1,19 (g)
- Fibres 6,97 (g)
- Sodium 2 005,60 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la courge au four sablée
- 500 g courge
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée curry
- q.b. romarin
- q.b. marjolaine (la mienne est séchée à la maison)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. pain (râpé)
Outils pour préparer la courge au four
- 1 Four
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Cuillère
- 1 Bol
Préparation de la courge au four sablée
La première chose à faire est de préchauffer le four en mode statique à 180°. Passons ensuite à la courge, enlevons-en la partie extérieure et coupons-la en morceaux pas trop petits. Prenons un bol et assaisonnons la courge avec le sel, le poivre, la marjolaine, le romarin, une cuillère de curry. Enfin, ajoutons le pain râpé, attention à la quantité, j’en mets d’abord deux poignées puis je mélange et je vois si nécessaire j’en ajoute encore un peu, pour finir j’ajoute l’huile qui sert à ne pas faire coller, pendant la cuisson, la courge au plat de cuisson. Évidemment, si vous utilisez du papier sulfurisé, vous pouvez réduire la quantité d’huile d’olive extra vierge.
Prenons la plaque ou un plat, moi j’ai des plaques de cuisson recouvertes de céramique qui aident à ne pas faire coller les aliments pendant la cuisson et ne nécessitent pas beaucoup d’huile. Laissez cuire pendant environ 25 – 30 minutes. Si vous le souhaitez, avant de servir, vous pouvez ajouter du romarin frais. Ajustez si nécessaire le goût avec du sel et du poivre. La courge au four sablée est un excellent accompagnement de saison.
Bon appétit!!!
Conservation :
La courge sablée peut être conservée dans un récipient pour réfrigérateur pendant deux ou trois jours, il suffira de la réchauffer avant de la servir.
Autres recettes avec la courge :
Si vous le souhaitez, vous trouverez sur mon blog un dessert, le Gâteau Courge et Carottes ou une belle Soupe de courge sans pommes de terre!
