Cette recette des Croissants avec pâte feuilletée Saumon et Philadelphia m’a été suggérée par Riccardo, un cher ami passionné de cuisine. Lui dans sa version utilise le Philadelphia aux herbes, si vous le trouvez prenez-le car le duo est parfait avec le saumon, moi malheureusement ça fait déjà deux fois que je le cherche et je ne le trouve pas dans le rayon frais du supermarché. J’ai donc réalisé cette recette des Croissants au Saumon et Philadelphia avec le classique et toujours délicieux.
Pour cette recette, il vous suffit vraiment de peu d’ingrédients, il faut peu d’étapes simples pour réaliser les croissants et surtout quelques minutes de cuisson, vous aurez ainsi une entrée ou un apéritif vraiment savoureux et appétissant, on n’en fait qu’une bouchée, vous verrez !
En général, j’achète toujours deux pâtes feuilletées car je sais qu’elles se terminent vite et qu’on demande toujours un deuxième tour, vous pouvez acheter la pâte feuilletée soit ronde soit rectangulaire, les croissants sont bons avec les deux, il suffit d’avoir un peu de maîtrise avec la coupe.
Si vous aimez les préparations avec des rouleaux de pâte feuilletée, vous pouvez lire la collection que j’ai préparée pour vous de: Recettes avec pâte feuilletée des entrées aux desserts !
Passons maintenant à la recette des croissants de pâte feuilletée et si vous voulez devenir fan de la Page Facebook, vous pouvez le faire en cliquant ici
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 441,48 (Kcal)
- Glucides 23,57 (g) dont sucres 0,91 (g)
- Protéines 16,74 (g)
- Matières grasses 31,23 (g) dont saturé 4,23 (g)dont insaturés 18,27 (g)
- Fibres 0,90 (g)
- Sodium 917,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 8 croissants avec pâte feuilletée:
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde ou rectangulaire)
- 150 g saumon fumé
- 1 paquet fromage frais à tartiner (dans mon cas Philadelphia)
- 1 jaune d'œuf
- q.s. lait
- q.s. graines de pavot
Outils
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Roue
- 1 Pinceau
- 1 Four
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Cuillère à café
- 1 Petit bol
- 1 Pinceau
Préparation des Croissants avec pâte feuilletée:
La première chose à faire pour préparer les Croissants avec pâte feuilletée est d’allumer le four en mode statique à environ 170°C.
Prenons le rouleau de pâte feuilletée et avec l’aide d’une roue, allons découper les triangles comme sur la photo. Vous pouvez utiliser une roue dentée ou classique. Le résultat ne change pas.
Allons placer à la base du triangle une demi-cuillère à café de Philadelphia et quelques morceaux de saumon fumé.
Enroulons les croissants avec pâte feuilletée de la base vers la pointe, en exerçant une légère pression et en fermant bien les extrémités.
Placez les croissants de feuilletage sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf battu avec un filet de lait. Saupoudrez la surface de graines de pavot ou d’autres graines à votre goût et enfournez les croissants pendant environ 25 minutes. Vous verrez la surface dorer.
Vous pouvez les servir chauds ou froids.
Bon appétit !!!
Variantes:
Bien sûr, la garniture des croissants est à votre choix et goût, mes préférés sont avec le saumon mais j’en ai fait d’autres, même en forme de bonbon, et vous trouverez la recette sur le blog comme ceux-ci par exemple avec la saucisse, si vous êtes curieux vous pouvez cliquer ici

