Cette recette de Croissants avec pâte feuilletée au Saumon et Philadelphia m’a été suggérée par Riccardo, un cher ami passionné de cuisine. Dans sa version, il utilise la Philadelphia aux herbes, si vous la trouvez, prenez-la car le mariage est parfait avec le saumon, mais malheureusement cela fait déjà deux fois que je la cherche et je ne la trouve pas dans le rayon frais du supermarché. J’ai donc réalisé cette recette de Croissants au Saumon et Philadelphia avec la classique et toujours délicieuse.
Pour cette recette, vous avez vraiment besoin de peu d’ingrédients, il suffit de quelques étapes simples pour réaliser les croissants et surtout quelques minutes de cuisson, vous aurez ainsi une entrée ou un apéritif vraiment savoureux et gourmand, un appelle l’autre, vous verrez !
En général, j’achète toujours deux pâtes feuilletées car je sais qu’elles partent vite et on me demande toujours le bis, vous pouvez acheter la pâte feuilletée ronde ou rectangulaire, les croissants sont réussis avec les deux, il suffit d’avoir un peu d’habileté avec les découpes.
Si vous aimez les préparations avec des rouleaux de pâte feuilletée, vous pouvez consulter la collection que j’ai préparée pour vous de : Recettes avec pâte feuilletée des entrées aux desserts ! Vous trouverez cette recette et toutes les autres recettes dont l’ingrédient principal est le saumon réunies dans le spécial : recettes avec saumon classées par catégories ! Entrées, plats principaux et seconds plats chauds ou froids à déguster tout au long de l’année ! Passons maintenant à la recette des croissants de pâte feuilletée et si vous voulez devenir fan de la Page Facebook, vous pouvez le faire en cliquant ici
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 441,48 (Kcal)
- Glucides 23,57 (g) dont sucres 0,91 (g)
- Protéines 16,74 (g)
- Matières grasses 31,23 (g) dont saturé 4,23 (g)dont insaturés 18,27 (g)
- Fibres 0,90 (g)
- Sodium 917,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 8 croissants avec pâte feuilletée :
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde ou rectangulaire)
- 150 g saumon fumé
- 1 paquet fromage frais à tartiner (dans mon cas Philadelphia)
- 1 jaune d'œuf
- q.s. lait
- q.s. graines de pavot
Outils pour préparer les croissants avec pâte feuilletée farcis au saumon
- 1 Plaque
- 1 Roue
- 1 Pinceau
- 1 Four
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Cuillère à café
- 1 Petite coupelle
- 1 Pinceau
Préparation des Croissants avec pâte feuilletée :
La première chose à faire pour préparer les Croissants avec pâte feuilletée est d’allumer le four en mode statique à environ 170°.
Prenons le rouleau de pâte feuilletée et avec l’aide d’une roue, découpez les triangles comme sur la photo. Vous pouvez utiliser soit une roue dentée soit une classique. Le résultat ne varie pas.
Placez à la base du triangle une demi-cuillère à café de Philadelphia et quelques morceaux de saumon fumé.
Roulez les croissants avec pâte feuilletée de la base vers la pointe, en exerçant une légère pression et en fermant bien les extrémités.
Placez les croissants de pâte dans une plaque de four tapissée de papier sulfurisé. Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf battu avec un filet de lait. Saupoudrez la surface avec des graines de pavot ou autres graines à votre goût et enfournez les croissants pendant environ 25 minutes. Vous verrez la surface se dorer.
Vous pouvez les servir chauds ou froids.
Bon appétit !!!
Variations :
Évidemment, la farce des croissants est à votre libre choix et goût, mes préférés sont au saumon, mais j’en ai aussi réalisé d’autres, même en forme de bonbon, et vous pouvez trouver la recette sur le blog comme ceux-ci par exemple avec la saucisse, si vous êtes curieux, vous pouvez cliquer ici

