Et me voilà avec une nouvelle recette avec la Pomme Rose! J’ai pensé vous proposer les Croissants fourrés aux Pommes, une recette facile et rapide avec pâte feuilletée prête, il vous en faudra deux rouleaux de celle ronde et le dessert est prêt! Comme vous pourrez le voir, avec quelques gestes simples, nous obtiendrons 8 Croissants avec pâte feuilletée prête ronde parfaits et super gourmands. J’ai en effet ajouté des éclats de sucre et des pépites de chocolat pour rendre ces croissants fourrés aux pommes encore plus appétissants!
Préparer les croissants avec pâte feuilletée est l’une des choses les plus faciles au monde, et avec la vidéo recette étape par étape que vous trouverez ici et sur ma chaîne YouTube, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper!
Je vous ai déjà parlé en profondeur de la Pomme Rose et de ses caractéristiques dans la recette du Plumcake avec Pomme Rose des Sibillini. En effet, c’est un produit typique de ma région, les Marches, et de certaines zones des Abruzzes. Une petite pomme, légèrement aplatie, qui se récolte à partir de fin octobre et peut se conserver jusqu’au mois de janvier. Un petit joyau culinaire du territoire des Monts Sibillins. Si vous êtes curieux de la goûter et de préparer ensuite ces deux recettes, courez chez votre primeur de confiance et demandez la Pomme Rose des Marches!
Le Croissant avec pâte feuilletée ronde que je vous présente aujourd’hui, fourré aux pommes, est un dessert que je prépare souvent durant la semaine. Une recette rapide et économique pour un petit déjeuner fait maison sans trop de complications. Nous arrivons toujours tard à la maison après le travail et avec peu d’envie de passer des heures aux fourneaux. Donc, j’achète la pâte feuilletée prête, je coupe la pomme en dés pas trop gros, j’allume le four et après environ 25 minutes, les croissants fourrés sont prêts. Évidemment, j’ai déjà testé cette recette avec la gourmande Nutella, avec les diverses confitures que je garde en réserve dans le placard et enfin avec des fourrages salés. Bref, une recette polyvalente, aux mille fourrages et surtout très facile!
Avant de vous laisser à la recette des croissants de pâte feuilletée fourrés, je vous rappelle que vous pouvez suivre tous les canaux sociaux du blog en choisissant votre favori. Vous trouverez tous les liens à la fin de cette recette! Chaque matin, le Bonjour avec la Recette du Jour et plein d’autres petites curiosités en direct de ma cuisine!
Enfin, je vous laisse quelques autres idées avec pâte feuilletée prête, aussi bien ronde que rectangulaire, que j’ai déjà réalisées au fil des ans. J’ai sélectionné pour vous 5 recettes sucrées avec pâte feuilletée, faciles et rapides, parfaites pour le petit déjeuner ou le goûter après l’école. Et si cela devient le goûter pour nous adultes après le travail, personne ne s’en offusquera! Vous trouverez les romantiques Cœurs de Pâte Feuilletée avec Nutella et Confiture, très faciles à préparer, les Faux Cruffins, les Chauves-souris que j’ai proposés pour Halloween et enfin les Tresses de pâte feuilletée avec confiture. Bref, il y en a pour tous les goûts et palais!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 croissants
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
- Puissance 399,19 (Kcal)
- Glucides 29,32 (g) dont sucres 3,50 (g)
- Protéines 6,08 (g)
- Matières grasses 28,67 (g) dont saturé 7,13 (g)dont insaturés 20,19 (g)
- Fibres 1,18 (g)
- Sodium 164,14 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 62 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 8 Croissants fourrés aux Pommes:
- 2 rouleaux pâte feuilletée (ronde)
- 2 pommes (dans mon cas Pomme Rose des Sibillini)
- 1 œuf
- 50 g beurre
- au goût éclats de sucre
- au goût pépites de chocolat
Outils pour préparer les Croissants fourrés aux Pommes Roses des Sibillini
- 1 Plan de travail
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Roulette
- Papier cuisson
- 2 Plaques
- 1 Four
- 1 Grille à pâtisserie
- 1 Assiette
- 1 Petit bol
- 1 Pinceau
Étapes de la Recette Croissants fourrés aux Pommes
Étape importante avant de commencer la recette: la dose de 50 grammes de beurre doit être laissée à ramollir à température ambiante pendant environ une heure avant de l’utiliser pour cette recette. Si vous n’avez pas le temps de le faire ou si vous n’avez pas de beurre au réfrigérateur, aucun problème. Vous pourrez graisser la surface de la pâte feuilletée avec de l’huile de graines ou de l’eau, cela nous servira à bien faire adhérer les deux pâtes l’une sur l’autre.
Commençons cette recette par prendre du réfrigérateur les deux rouleaux de pâte feuilletée ronde déjà prête. Si vous voulez et savez le faire, vous pouvez évidemment préparer la pâte feuilletée maison. Les croissants fourrés aux pommes roses auront un goût encore meilleur et plus authentique. Sûrement aussi avec moins de beurre et de conservateurs. Déroulons les deux pâtes feuilletées, badigeonnons le beurre sur la surface de la première pâte feuilletée, que nous laisserons telle quelle sur son papier cuisson. Après avoir bien beurré la surface, retournons l’autre pâte feuilletée par-dessus. Avec les mains, ajustons les bords et exerçons une légère pression pour faire adhérer les deux pâtes entre elles.
Prenons maintenant les pommes, dans mon cas deux pommes moyennes grandes de Pommes des Sibillins. Coupons en dés pas trop gros la Pomme Rose après l’avoir épluchée et débarrassée de la partie centrale où se trouvent les pépins. Si vous choisissez d’autres variétés de pommes, faites la même chose. Aidez-vous donc d’un couteau et d’une planche à découper et coupez les pommes. Petit à petit, disposez-les sur une petite assiette.
Allumons le four et portons à 180 degrés en mode statique. Prenons deux plaques rectangulaires pour four, installons à l’intérieur de chacune une nouvelle feuille de papier cuisson. Cassez l’œuf dans un petit bol et prenons le pinceau alimentaire. Battons rapidement l’œuf et mettons-le de côté. Préparons ensuite, près du plan de travail, les éclats de sucre et les pépites de chocolat. Nous avons maintenant tous les ingrédients prêts pour poursuivre la recette des croissants fourrés aux pommes.
Prenons maintenant une roulette, si vous voulez dentelée, sinon celle pour pizza comme la mienne convient parfaitement. Découpez de la base de pâte feuilletée ronde 8 triangles. Divisez d’abord verticalement, puis horizontalement et ensuite créez les deux diagonales. Ci-dessous, je vous laisse un croquis, créé par ma tante Anna, où l’on voit très bien les divisions et surtout où il faut placer la garniture. On voit aussi très bien le côté par lequel commencer à enrouler les croissants, à savoir de l’extérieur vers le côté le plus étroit à l’intérieur.
Placez maintenant les dés de pommes sur la partie extérieure de chaque triangle. Je vous recommande ensuite, pendant que vous enroulez, avec les doigts, essayez de tenir au centre les dés de pommes et fermez peu à peu les bords. Enfin, donnez aux croissants la forme classique avec les deux extrémités incurvées vers l’intérieur. Vérifiez aussi que la partie la plus fine et triangulaire soit bien fermée, cela évitera, pendant la cuisson, qu’elle se lève et que les croissants s’ouvrent à la surface.
Tous ces étapes peuvent être vues dans la vidéo recette étape par étape présente un peu plus haut ou sur la chaîne YouTube de mon blog. Abonnez-vous pour ne manquer aucun contenu!
Plaçons maintenant quatre croissants fourrés dans chaque plaque, afin de leur laisser de l’espace pendant la cuisson. Badigeonnons la surface de chaque croissant de pâte feuilletée avec l’œuf en nous aidant du pinceau de cuisine. Saupoudrons la surface avec les éclats de sucre et les pépites de chocolat.
Nous sommes enfin prêts à enfourner notre petit-déjeuner ou goûter. Placez une plaque à la fois dans le four, dans la partie centrale. Réglez un minuteur de 25 minutes. Ils devront devenir bien dorés et croustillants. Vous les verrez se gonfler un peu pendant la cuisson. Procédez ainsi avec la deuxième plaque. Laissez refroidir les croissants sur une grille à pâtisserie. Évidemment, toujours si vous ne voulez pas les déguster chauds et moelleux à peine sortis du four. Comme je l’ai fait avec le premier croissant de pâte feuilletée fourré, après je devais créer le set photographique et prendre les photos, donc je savais déjà que je les mangerais froids.
Il ne me reste plus qu’à vous rappeler à ce stade que je vous attends ici sur mon blog de cuisine avec plein d’autres recettes faciles et délicieuses comme celle-ci. Ah, n’oubliez pas de vous abonner aux canaux sociaux que vous trouverez ci-dessous et surtout à la chaîne YouTube pour ne manquer aucune nouvelle vidéo recette faite maison pour vous! Je vous souhaite un bon appétit!!!
Variations de la Recette:
Évidemment, vous pouvez varier la Pomme Rose, si vous ne la trouvez pas ou ne la connaissez pas, vous pouvez tranquillement la remplacer par d’autres variétés de pommes que vous préférez. Même si, en tant que marchigiane, je vous invite à découvrir cette gourmandise, ce produit typique des Monts Sibillini. J’ai déjà utilisé cette pomme parfumée pour la recette du Plumcake avec Pomme Rose et chaque fois, ce petit fruit réussit à me surprendre.
