La saison des Fenouils s’étend de l’Automne au Printemps, nous sommes presque à la fin, ensuite ils deviendront ligneux. Profitons de cette dernière période pour essayer encore de nouvelles recettes. Dans ce cas, des Fenouils au four aigre-doux, c’est-à-dire avec de la sauce soja, du miel, du citron, de l’huile d’olive extra vierge, du persil et du sel.

Un accompagnement dont vous tomberez amoureux dès l’odeur pendant la cuisson. Des fenouils dorés, croustillants qui libèrent des arômes d’orient. De la sauce soja au miel en passant par notre huile d’olive extra vierge. Facile à préparer, parfait avec des plats principaux de viande ou de poisson et surtout gourmand grâce à cette petite crème que vous obtiendrez avec la cuisson. J’ai déjà faim, et vous ?!? Qu’attendez-vous pour les essayer ???

Si vous suivez le blog @lericettedibea depuis un certain temps, vous savez que chaque année, j’essaie de faire aimer un légume ou un fruit. Je fais cela depuis 2009, la première année et la première fois pour moi au Kenya. Avoir la possibilité d’aller au supermarché ou dans le jardin de Grand-mère Sandra ou d’Oncle Mauro est une grande chance que nous, occidentaux, sous-estimons. Trouver des légumes, fruits disponibles chaque jour de l’année est quelque chose que nous ne percevons pas pleinement, que ce soit positif ou négatif, nous sommes très superficiels à cet égard. Depuis ce premier voyage en Africa, j’ai décidé et promis que j’apprendrais à tout manger, pendant la saison et ensuite plus.

J’ai ainsi démarré un long parcours au cours duquel j’ai appris à manger des pois chiches, des petits pois, des aubergines, des artichauts, des lentilles et les mêmes fenouils que je vous propose aujourd’hui. Il me reste encore les haricots qui sont difficiles à avaler. Un légume ou un fruit pendant toute l’année. En commençant par des recettes faciles, par exemple avec les pois chiches, j’ai commencé avec l’Hummus que j’adore littéralement maintenant jusqu’à atteindre les Falafels.

En tant que Food Blogger et passionnée de cuisine, je dois dire que je m’étais moi-même fermée la porte sur un Monde Végétal très intéressant et délicieux, imaginez que je ne mangeais pas tous ces ingrédients et donc je ne préparais pas non plus de plats et de recettes avec eux comme protagonistes. J’ai donc décidé de grandir, d’évoluer et de devenir toujours plus consciente des choix que je fais chaque jour, même dans mon alimentation pour respecter notre écosystème.

Depuis l’année dernière, j’ai relevé le Défi Fenouils. J’ai commencé avec des fenouils enroulés avec du speck ou crus cuits au four, puis des salades de fenouils avec orange ou pomme et noix jusqu’à la semaine dernière. J’ai trouvé intéressant de préparer des fenouils au four en ajoutant une sauce aigre-douce faite maison. Vous trouverez donc à la fois la recette de ma sauce aigre-douce et la méthode de préparation des fenouils cuits au four.

J’espère que cette recette facile, rapide et délicieuse parfaite pour deux personnes vous plaira, un accompagnement à servir d’octobre jusqu’à fin avril, la période de saison des fenouils. Vous pourrez servir les fenouils cuits au four avec tous les plats principaux que vous avez en tête, de la viande au poisson.

Ci-dessous, je vous laisse également d’autres recettes que vous pouvez préparer avec le fenouil, simples et économiques. Vous trouverez également une autre version de la sauce aigre-douce que vous pourrez utiliser pour assaisonner des crevettes avec galbanino. Je vous rappelle ensuite que je vous attends chaque matin dans le groupe et sur la page fan Facebook de Les Recettes de Bea avec la Recette du Jour et bien d’autres contenus food en direct depuis ma cuisine. Dans la boîte sous la recette, vous trouverez tous les liens des profils sociaux du blog !!! Je vous attends !!!