Vous aimez les figues noires? Essayons ensemble la Recette du Feuilleté farci aux Figues Fraîches! Je suis vraiment chanceuse, pour beaucoup de fruits et légumes je peux demander à mon père et à son frère Mauro. Tous deux en effet, depuis qu’ils sont à la retraite, travaillent la terre et partagent ensuite avec toute la famille afin d’avoir beaucoup de fruits et légumes frais de saison.
Les figues noires sont très délicates, faciles à trouver pendant la saison. La figue arrive à maturité de fin juin avec de gros fruits que l’on appelle fioroni, puis en automne (deuxième floraison) il y a des fruits plus petits qui sont beaucoup plus sucrés. Vous pouvez réaliser cette recette aussi avec des figues vertes lorsqu’elles sont de saison.
Pour réaliser le feuilleté farci aux figues, vous n’aurez pas besoin de beaucoup d’ingrédients, peu d’étapes et ensuite directement au four. Nous obtiendrons un feuilleté sucré farci que nous pourrons servir pour le goûter avec des figues fraîches ou le petit-déjeuner. Nous pourrions également servir cette recette avec des figues fraîches en fin de repas comme de la petite pâtisserie. Ils ressemblent presque à des petits chaussons farcis avec crème de figues fraîches.
J’ai utilisé les figues noires pour ce dessert parce que mon père en avait récolté beaucoup il y a quelques semaines et ne sachant plus comment les consommer. Ayant dans le réfrigérateur la traditionnelle pâte feuilletée achetée et encore jamais utilisée, bam! Voici l’idée en plus qui manquait, le feuilleté farci aux figues noires, citron et sucre de canne! J’ai également réalisé pour vous la recette vidéo que vous trouvez ici sous la première photographie, ainsi vous pouvez suivre chaque étape de cette recette, j’espère qu’elle vous plaira et qu’elle vous sera utile.
Avant de passer à la recette avec des figues fraîches, je vous laisse quelques autres délices avec la figue que j’ai préparée au cours de ces années. Chaque lien ci-dessous est cliquable et vous mènera directement à la recette que vous avez choisi de lire. Je vous rappelle également que chaque matin je vous attends dans le groupe et sur la page fan Facebook de Les Recettes de Bea avec la Recette du Jour!!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne, Été
- Puissance 582,50 (Kcal)
- Glucides 67,64 (g) dont sucres 26,29 (g)
- Protéines 7,47 (g)
- Matières grasses 32,72 (g) dont saturé 4,82 (g)dont insaturés 26,25 (g)
- Fibres 5,37 (g)
- Sodium 212,43 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Feuilleté farci aux figues
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire, mais la ronde convient aussi comme je vous le montre dans la recette vidéo)
- 6 figues (dans mon cas noires mais les figues vertes conviennent aussi)
- Moitié citron (nous utiliserons son jus)
- 2 cuillères à soupe sucre de canne
- 2 cuillères à soupe lait (pour badigeonner, vous pouvez également utiliser du blanc ou du jaune d'œuf)
Liste des courses courte, très courte pour préparer cette collation avec pâte feuilletée farcie de figues fraîches!
Outils pour Feuilleté farci aux figues
- 1 Planche à découper
- 1 Roulette dentée
- 1 Four
- 1 Petite coupe
- 1 Cuillère
- 1 Fourchette
- 1 Papier cuisson
- 1 Pinceau
- 1 Grille à gâteaux
Étapes de la Recette Feuilleté farci aux figues
Nous commençons par prendre le rouleau de pâte feuilletée, qu’il soit rectangulaire ou rond comme vous pouvez le voir dans la recette vidéo que vous trouvez au-dessus de la liste des ingrédients. Il suffira d’avoir la précaution de couper les parties extérieures pour la rendre presque rectangulaire. Ensuite, prenons les figues, le sucre de canne, un demi-citron, un petit bol avec du lait et allumez le four en mode statique à 180 degrés.
Disposons tous les ingrédients et outils nécessaires pour préparer le feuilleté farci devant nous sur le plan de travail. Déroulons la pâte sur une planche à découper en bois, avec la roulette ou un couteau sans lame, découpons 6 rectangles. Trois serviront de bases pour nos petits chaussons, les trois autres serviront à fermer la garniture. Prenons les figues et avec un couteau, retirons la peau et mettons pulpe dans une assiette ou un petit bol. Avec une fourchette, réduisons en purée, puis ajoutons le jus d’un demi-citron.
Disposez la purée de figues sur les trois bases de la pâte, détachez ensuite une par une la pâte et placez-la sur la base. Avec vos doigts, fermez les bords et avec les dents de la fourchette, scellez bien en effectuant des mouvements de l’intérieur vers l’extérieur. Dans la recette vidéo, cette étape est très visible.
Placez une feuille de papier cuisson sur une plaque rectangulaire, posez dessus les trois feuilletés farcis. Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez la surface avec le lait. Vous pouvez également utiliser un jaune ou un blanc d’œuf si vous en avez à disposition pour cette étape. Saupoudrez de sucre de canne et enfournez pour environ 15 à 20 minutes maximum. Vous verrez que le feuilleté farci aux figues deviendra beau doré et croustillant.
Sortez du four et laissez reposer les feuilletés sur une grille à gâteaux. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir notre dessert ou goûter avec figues fraîches.
Nous avons préparé ensemble une collation gourmande, croustillante et riche en goût avec des fruits frais. Vous pouvez également saupoudrer de sucre glace si vous aimez. Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un bon appétit et à vous rappeler que je vous attends tous les jours en direct de ma cuisine avec plein de recettes faciles, rapides et délicieuses comme celle-ci ! Ici, vous trouverez la boîte avec les profils sociaux pour continuer à suivre mon blog et m’aider à grandir !
Vous m’avez demandé dans le chat des nouvelles nappes avec des couleurs célestes et des petites fleurs, je les ai achetées dans une petite boutique à Pievebovigliana. Parmi les activités touchées par le séisme, malheureusement, il y a aussi celle qui vend des vêtements et du textile pour la maison, une dame très gentille avait dans la vitrine ce set de trois torchons de cuisine. J’en suis tombée amoureuse, de la bonne taille pour mes photos, magnifiques et en coton pur. Je ne pouvais pas ne pas les ramener chez moi. Vous trouverez les activités dans la zone des petites maisons en bois derrière le Bar da Luigi dans Via Luigi Orione. Vous ne pouvez pas vous tromper en vous garant devant le stade. Il y a aussi un magasin de produits typiques, Gusti Sibillini, qui mérite votre visite.
Conservation et Conseils pour le Goûter avec Pâte Feuilletée Farcie de Figues Fraîches
Vous pouvez conserver le feuilleté avec figues dans un porte-gâteaux pendant quelques jours, n’en ayant préparé que trois, il ne sera pas difficile de les faire disparaître immédiatement. Si vous souhaitez préparer plus de feuilletés farcis aux figues, il vous suffira de doubler les quantités.
