Ce petit fondant au chocolat à la saveur de châtaigne est très simple à préparer et prend peu de temps, en 30 minutes vous en aurez préparé environ 16 tous bien chauds à déguster en famille ou entre amis. La saveur de la châtaigne se marie parfaitement avec ce dessert. Je les ai emportés avec moi pour un dîner chez des amis et ils ont tous disparu !!!
Vous trouvez la recette des Fondants au chocolat saveur châtaigne dans la Collection de Desserts d’Automne. J’ai ainsi sélectionné les meilleures recettes de desserts parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter, vous pouvez les lire en cliquant ici.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 16
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 264,01 (Kcal)
- Glucides 26,85 (g) dont sucres 13,52 (g)
- Protéines 4,95 (g)
- Matières grasses 15,90 (g) dont saturé 6,59 (g)dont insaturés 3,86 (g)
- Fibres 3,09 (g)
- Sodium 48,92 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 75 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Fondant au chocolat saveur châtaigne
- 150 g farine de châtaignes
- 100 g farine 00
- 100 g beurre
- 100 g noix
- 250 ml lait
- 3 œufs (à température ambiante)
- 80 g sucre
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 3 cuillères à soupe cacao amer en poudre
- 1 1/2 chocolat (demi-tablette)
- q.s. chocolat blanc (en pépites)
Outils pour préparer les fondants aux châtaignes
- 1 Four
- 1 Moule à muffins
- 1 Balance
- 12 Caissettes
- 1 Batteur
- 1 Bol
- 1 Cuillère
Préparation du Fondant au chocolat saveur châtaigne
La toute première chose à faire et qui demande un peu plus de temps est de faire fondre le beurre à température ambiante, une fois cela fait, on continue en allumant le four à 180° en mode statique. Prenons le petit bol où nous avons laissé le beurre et commençons à le travailler avec le sucre, puis ajoutons une cuillère à soupe de farine à la fois après l’avoir bien tamisée. Ajoutons le lait et toujours une cuillère à la fois, ajoutons la farine de châtaignes, à ce stade la pâte est très compacte, donc nous ajoutons un œuf à la fois et les 3 cuillères à soupe de cacao.
Prenons maintenant le moule pour les fondants, plaçons le papier dans les moules et finissons notre pâte en ajoutant les noix et le sachet de levure. Versons la pâte dans les moules aux 2/3. Prenons ensuite la demi-tablette de chocolat au lait, j’ai découpé 4 morceaux pour chaque carré et j’ai placé deux petits morceaux au centre des fondants, les pépites de chocolat j’en ai mis 4 pour chaque fondant. Enfournez nos fondants au chocolat pendant environ 25 minutes. Avant de les servir, vous pouvez aussi les saupoudrer de sucre glace, moi j’ai préféré les laisser tels quels pour un simple goût esthétique de contrastes de bruns.
Bon appétit !!!
Si vous avez aimé cette recette du Fondant au chocolat saveur châtaigne et que vous voulez en préparer d’autres avec des châtaignes je vous laisse ce lien Fondants de châtaignes et crème de noisette !
