Le Gâteau à la crème est une recette simple à réaliser, il vous suffira d’un fouet électrique et de quelques minutes de préparation. Vous obtiendrez cependant un gâteau haut, moelleux, léger comme un nuage, et le parfum qu’il laisse dans la cuisine est délicieux. Parfait pour le petit déjeuner ou pour le goûter, ce gâteau à la crème vous séduira, nous l’adorons particulièrement au petit déjeuner avec un bon cappuccino chaud.
La recette du gâteau à la crème était déjà présente sur le blog depuis 2012 mais avait certainement besoin d’une mise à jour photographique, alors hier soir, je me suis dit « allez, tu as la crème Bea et il te faudra deux secondes pour l’enfourner! » et en effet le voilà, il était au four et moi confortablement sur le canapé à me délecter du spectacle de The Gentlemen avec Matthew McConaughey (quel bel homme incroyable)
Pour vous aider en cuisine, lorsque vous choisissez de préparer un gâteau, je vous laisse cet article où j’ai écrit les 5 erreurs à ne pas faire lors de la préparation d’un gâteau, j’espère qu’il vous sera utile!
Le Gâteau à la crème est présent dans la Collection de Recettes de Gâteaux du blog Les Recettes de Bea, pour lire et sauvegarder chaque recette, vous pouvez cliquer ici, je vous attends!
Ne perdons pas de temps à bavarder et passons rapidement à la recette du gâteau le plus moelleux qui soit, parole de Bea! Je vous attends sur la page fan pour plein d’autres contenus et recettes! Pour vous inscrire, cliquez ici
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 377,63 (Kcal)
- Glucides 58,03 (g) dont sucres 31,23 (g)
- Protéines 7,89 (g)
- Matières grasses 13,88 (g) dont saturé 1,01 (g)dont insaturés 1,22 (g)
- Fibres 0,83 (g)
- Sodium 94,59 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour un Gâteau à la crème:
- 250 g farine 00
- 180 g sucre
- 3 œufs
- 200 ml crème fraîche liquide
- 1 sachet vanille
- 5 ml jus de citron
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
- q.b. sucre glace
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à gâteau – de 22 cm de diamètre
- 1 Tamiseur de sucre
- 1 Four
- 1 Balance
- 1 Tamis
Préparation du Gâteau à la crème:
La première chose à faire est d’allumer le four en mode statique à 180°
Prenons maintenant un grand bol pour travailler nos ingrédients avec les fouets électriques.
Commençons par les œufs à température ambiante à travailler avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange fluide.
Continuons en ajoutant la dose de crème fraîche liquide, bien froide du réfrigérateur. Ajoutons une petite dose de jus de citron, dans la recette originale c’était indiqué une « bonne giclée de citron », au fil des années cependant, j’ai beaucoup réduit cette dose suivant mes goûts. Continuons à travailler le tout avec les fouets électriques.
Ajoutons maintenant la farine tamisée, cuillère après cuillère, puis le sachet de levure chimique, le sachet de vanille et enfin la pincée de sel en travaillant les ingrédients toujours avec les fouets électriques.
Beurrons maintenant un moule à gâteau de 22 cm, y versons le mélange et enfournons pour environ 30 à 35 minutes. Faites toujours le test du cure-dent avant d’éteindre le four afin de vérifier que le gâteau est prêt.
Laissons reposer le gâteau au moins une heure dans le moule. Avant de servir le gâteau, saupoudrez de sucre glace.
Bon appétit!!!
Maintenant, il ne vous reste plus qu’à vous laisser emporter par les nuages grâce à la douceur de ce gâteau à la crème!
Conservation:
Vous pouvez conserver le Gâteau à la crème dans une boîte à gâteaux pendant environ une semaine, il ne deviendra pas trop sec comme consistance. Vous verrez cependant qu’il se terminera bien plus tôt.
Autres recettes:
Si vous aimez les gâteaux à la crème et que vous aimez aussi le café, essayez ce Plumcake parfait pour le petit déjeuner!
