L’un des gâteaux les plus moelleux que j’ai jamais préparés, ce gâteau au cacao et pépites de chocolat est né ainsi : tu as des œufs, tu as des pépites de chocolat et c’est un mardi quelconque avec une pluie incessante, que veux-tu faire d’autre?
Un dessert sans aucun doute! Et donc me voici avec le gâteau au cacao et pépites de chocolat, inutile de vous dire qu’il a été dévoré en un rien de temps.
Retrouvez le gâteau au cacao dans la Collection Recettes Gâteaux et Gâteau en couronne du blog Les Recettes de Bea que vous pouvez lire en cliquant ici.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 243,73 (Kcal)
- Glucides 41,78 (g) dont sucres 17,41 (g)
- Protéines 5,82 (g)
- Matières grasses 7,28 (g) dont saturé 1,75 (g)dont insaturés 1,08 (g)
- Fibres 0,73 (g)
- Sodium 146,35 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour un gâteau au cacao et pépites de chocolat de 26 cm
- 200 g Farine 00
- 100 g Sucre
- 50 g Fécule de pommes de terre
- 30 g Cacao sucré en poudre
- q.b. Pépites de chocolat
- 1 tasse à café Huile d'olive extra vierge
- 3 Œufs
- 1 tasse à café Lait
- 1 sachet Vanilline (ou une ampoule)
- 1 pincée Sel
- 1 sachet Levure chimique en poudre
Outils
- 1 Fouet électrique
- Four
- 1 Bol
- 1 Moule à gâteau en couronne
- 1 Spatule
- 1 Balance
Préparation du gâteau au cacao avec pépites de chocolat
Ce dessert peut être préparé soit en gâteau en couronne, comme dans mon cas, soit comme le plus classique des gâteaux.
La première chose à faire est de préchauffer le four à 180° en mode statique.
Ensuite, prenez un bol et commencez à battre les œufs avec le sucre, ajoutez une pincée de sel, l’ampoule de vanilline, la tasse de lait, la tasse d’huile d’olive extra vierge, le cacao, la fécule de pommes de terre, la farine tamisée et le sachet de levure. Mélangez bien le tout.
Beurrez et farinez le moule pour le gâteau, versez-y le mélange et parsemez-le de pépites de chocolat et, si vous en avez, de sucre en grains. Vérifiez que la pâte soit compacte comme la mienne afin que les pépites et le sucre en grains restent en surface. Faites attention si cela vous semble trop liquide avant de verser le mélange dans le moule, ajoutez quelques cuillères de farine.
Faites cuire ensuite pendant environ 35 minutes. Faites toujours le test du cure-dent avant d’éteindre le four. Vous pouvez le servir en ajoutant également du sucre glace si vous le souhaitez, dans mon cas, je ne l’ai pas ajouté car visuellement, j’étais déjà satisfaite.
Bon appétit !!!
Conservation:
Le gâteau au cacao avec pépites de chocolat peut également être conservé dans une boîte à gâteau, pendant environ trois ou quatre jours. Je suis plus que sûre qu’il ne faudra pas autant de jours pour le terminer. Si ce n’est pas le cas, et que les jours que je vous ai indiqués sont dépassés, vous pourrez en faire la base d’un Tiramisu encore plus gourmand.
Autres recettes au cacao:
Comme vous l’avez vu, la section desserts de mon blog est très longue, je suis une amoureuse des desserts. Qu’il s’agisse de gâteaux ou de gâteaux en couronne, tant qu’il y a du cacao ou du chocolat, je suis contente. Juste la semaine dernière, j’ai préparé, pour la énième fois, ce Gâteau Zébré au cacao, l’un de mes préférés.
