Les Recettes de Bea vous présente la recette du Gâteau au jus d’orange et amandes ! Vous savez quand vous voyez la photo d’un dessert dans un magazine et que, d’instinct, vous arrachez la page, la mettez dans votre sac et elle y reste jusqu’à une date ultérieure ? Si vous connaissez aussi cette sensation, vous pourrez sûrement me comprendre, cela m’est arrivé avec la recette de ce Gâteau au jus d’orange et amandes effilées très parfumé. Je crois que j’ai cette recette depuis un an, il était temps de la préparer, n’est-ce pas ? Le parfum qu’il a laissé dans ma cuisine me fait regretter de ne pas l’avoir dégusté il y a un an
La recette du Gâteau au jus d’orange et amandes est présente dans la Collection Recettes Gâteaux et Cake du blog Les Recettes de Bea que vous pouvez lire et enregistrer en cliquant ici.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 50 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 743,55 (Kcal)
- Glucides 103,63 (g) dont sucres 51,84 (g)
- Protéines 13,95 (g)
- Matières grasses 32,84 (g) dont saturé 3,61 (g)dont insaturés 17,67 (g)
- Fibres 3,13 (g)
- Sodium 35,62 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour un Gâteau au jus d’orange
- 2 Œufs
- 200 ml jus d'orange (maximum 250 ml)
- 300 g Farine 00
- 50 g Fécule de pommes de terre
- 200 g Sucre
- 100 g Huile de graines
- 1 sachet Levure chimique
- 100 g amandes effilées
- q.s. Sucre glace
Outils
- Presse-agrumes
- Fouet électrique
- Four
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule
Préparation du Gâteau au jus d’orange et amandes
Premier pas ? Allumer le four en mode statique et le porter à 180°, ce gâteau a peu d’étapes et est très rapide dans la préparation, donc le four doit déjà être à température lorsque nous allons l’enfourner. Pour préparer notre Gâteau au jus d’orange et amandes, commencez par presser les oranges. Dans mon cas, j’ai pris soin de choisir des oranges à la chair rouge vif, je trouve qu’elles sont plus parfumées et moins amères. Évidemment, vous n’êtes pas obligé de mettre le primeur sur une croix, c’est une question de goût ^_^ Une fois que vous avez obtenu au moins 200 ml de jus d’orange, nous passons à travailler avec les fouets tous les ingrédients liquides afin de bien les amalgamer. Dans un bol haut, le jus d’orange est très liquide, donc vous pourriez éclabousser la moitié de la cuisine, nous allons casser les deux œufs, verser l’huile de graines et le jus d’orange. A l’aide d’une cuillère, nous allons ajouter le sucre, la farine à gâteaux préalablement tamisée, la fécule de pommes de terre, ajouter également 50 g d’amandes effilées et pour finir le sachet de levure chimique. Prenons le moule à gâteau, vous pouvez soit le beurrer et le saupoudrer de farine, soit comme dans mon cas le badigeonner d’huile de graines.
Versez notre mélange dans le moule et parsemez la partie supérieure des amandes effilées restantes. Enfournez notre gâteau au jus d’orange et amandes pendant environ 35 – 40 minutes à four statique à 180°. Avant de retirer le gâteau du four, faites toujours le test du bâtonnet, s’il ressort sec, notre gâteau est prêt, sinon continuez la cuisson de 5 minutes en 5 minutes. Quand notre gâteau sera bien froid, nous pourrons le saupoudrer de sucre glace et le servir à nos invités. Évidemment, chez moi les invités ne manquent pas et ni les collègues au bureau, ils sont tous gourmands et affamés.
Bon appétit !!!
Remarques
Si vous aimez les gâteaux super moelleux et parfumés, pourquoi ne pas essayer aussi une recette testée et approuvée de Tarte aux pommes parfumée au citron ?
