Ce Gâteau au Kefir et cacao est né par hasard, ce n’est pas une recette prise d’autres sites ou de livres de cuisine. J’avais le Kefir à filtrer et je n’avais aucune idée, alors je me suis dit : « Bea, fais un gâteau, c’est la chose la plus rapide au monde et ainsi tu ne gaspilleras pas le Kefir ! » Et c’est ce que j’ai fait, dans les IG Stories je vous ai également montré les différentes étapes car cela prend vraiment 5 minutes et le tour est joué !
J’oubliais évidemment sans beurre et avec un filet d’huile de graines juste pour graisser le moule à gâteau
Je tiens à souligner une chose, voire deux en vérité : la première est la présence des guirlandes parce que Luca heureusement m’offre toujours tout ce qui me passe par la tête ou que je vois, comme il le dit « tu es un chien à la queue blanche, ce que tu vois tu en tombes amoureux ! »
Alors merci pour les guirlandes ; la deuxième chose est la maisonnette que vous voyez justement éclairée par les guirlandes, c’est un symbole qui m’a fait penser aux Mammocce, comme appellent affectueusement les Jumelles mon cousin Paolo et Claudia sa compagne. Peut-être qu’à un mois de Noël cette photo me donne une belle sensation de Famille justement.
Vous trouverez le Gâteau au Kefir dans la Collection de Recettes de Gâteaux et Bundt Cakes du blog Les Recettes de Bea en cliquant ici.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 181,54 (Kcal)
- Glucides 31,87 (g) dont sucres 12,53 (g)
- Protéines 6,52 (g)
- Matières grasses 3,81 (g) dont saturé 1,44 (g)dont insaturés 1,95 (g)
- Fibres 0,59 (g)
- Sodium 160,62 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 63 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour un Gâteau au Kefir et cacao
- 100 g kefir de lait
- 160 g farine 00
- 40 g fécule de pomme de terre
- 50 g sucre
- 2 œufs
- 30 g cacao sucré en poudre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- q.b. pépites de chocolat
- q.b. sucre granulé
- 1 pincée sel
- q.b. huile de graines (pour graisser le moule à gâteau)
Outils pour préparer le gâteau au kefir
- 1 Bol
- 1 Four
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à gâteau
- 1 Balance
- 1 Spatule
Préparation du Gâteau au Kefir et cacao
Mon Gâteau a été réalisé avec un moule très petit, de 22 cm que si vous voulez acheter vous le trouverez ici
La première chose à faire puisque la préparation de ce gâteau est très rapide est de préchauffer le four à 180° en mode statique.
Prenons un bol et cassons les deux œufs que nous allons travailler avec le sucre et une pincée de sel avec les fouets électriques
Ajoutons ensuite le Kefir filtré et commençons à incorporer les farines.
Avec une cuillère, nous ajouterons la farine 00, la fécule de pomme de terre et le cacao, pour finir avec la levure chimique.
Graissons le moule avec l’huile de graines et versons la pâte. Saupoudrez la surface de pépites de chocolat et de sucre granulé.
Enfournez le gâteau pendant environ 25 à 30 minutes, faites toujours le test du cure-dent avant d’éteindre le four. Souvent, les temps de cuisson ne correspondent pas aux miens parce que le mien est un vieux four qui atteint rapidement la température et la maintient longtemps, sans variations. Parfois, selon moi, il la dépasse même.
Laissez refroidir le gâteau pendant quelques heures avant de le démouler. Si vous le souhaitez, vous pouvez le servir avec du sucre glace.
Bon appétit !!!
Conservation :
Si vous ne terminez pas le Gâteau au Kefir et cacao vous pouvez le conserver dans un contenant à pâtisserie jusqu’à 4 voire 5 jours après sa préparation.
D’autres recettes avec le même moule à gâteau :
je vous laisse la recette du Gâteau aux Pommes super haut et moelleux, vous n’avez qu’à cliquer ici
