La recette du Gâteau au lait que je vous présente aujourd’hui vient du blog de cuisine de mon amie et collègue blogueuse Federica, de La Rica cuisine avec vous Dans sa recette, vous trouverez parmi les ingrédients de la farine de riz, alors que dans la mienne non, j’utilise toujours de la farine 00.
Vous trouverez également deux autres différences importantes : dans ce cas, la température du four et les temps de cuisson.
Comme je l’écris souvent dans mes recettes, chacun connaît son propre four, donc j’ai baissé les degrés et prolongé le temps de cuisson pour ce gâteau.
La recette du Gâteau au lait est très simple à réaliser et vous obtiendrez un gâteau moelleux et délicat sans beurre ni huile, je l’ai servi vendredi soir et il a disparu.
Retrouvez la recette du Gâteau au lait dans la Collection Recettes Gâteaux et Gâteaux du blog Les Recettes de Bea que vous pouvez lire en cliquant ici
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 440,95 (Kcal)
- Glucides 91,11 (g) dont sucres 43,44 (g)
- Protéines 13,01 (g)
- Matières grasses 5,20 (g) dont saturé 2,50 (g)dont insaturés 2,25 (g)
- Fibres 1,52 (g)
- Sodium 204,17 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour un gâteau au lait de 28 cm
- 330 g Farine 00
- 180 g Sucre
- 3 Œufs (à température ambiante)
- 270 ml Lait
- 1 sachet Levure chimique en poudre
- q.s. Sucre glace
- 1 pincée Sel
- 1 sachet Vanilline (ou 1 fiole)
Outils
- Four
- 1 Bol
- 1 Balance
- 1 Fouet électrique
- 1 Cuillère
- 1 Moule à gâteau
Préparation du Gâteau au lait
Comme toujours, nous allons préchauffer le four à 160° en mode statique. Prenez ensuite un bol et travaillez les œufs avec le sucre et la pincée de sel, ajoutez le fiole de vanilline et ensuite le lait, la farine préalablement tamisée et la levure pour gâteaux.
Prenez un moule pour le gâteau, beurrez-le et farinez-le ou versez-y de l’huile en badigeonnant bien tous les points du moule. Versez-y le mélange et enfournez pour environ 35 – 40 minutes. Une fois prêt, retirez délicatement le gâteau du moule et saupoudrez-le de sucre glace avant de servir.
Bon appétit!!!
La recette a également été préparée par de nombreuses lectrices du blog, comme Veronica qui a préparé ce gâteau pendant cette période de quarantaine pour le petit-déjeuner avec sa maman et son papa, et Chiara qui l’a préparé pour sa famille pendant que la petite dormait.
Variantes:
Dans ma version, je n’ai pas utilisé de farine de riz mais la farine classique pour gâteaux, et il est devenu légèrement plus sombre que celui de Federica. Il faut vraiment la remercier pour ce bon gâteau au lait, délicat et moelleux, idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner.
