Le Gâteau marbré avec yaourt nature que je vous présente aujourd’hui, je l’ai préparé hier soir après le dîner car j’avais égoutté le Kéfir de lait et je ne savais plus comment l’utiliser, souvent, il me manque des recettes avec le Kéfir et donc j’ai regardé dans le placard et je me suis dit voyons ce que ça donne.
Le résultat a été ce gâteau, super moelleux, délicat et marbré. Moitié au cacao, même si j’aurais pu être plus généreuse avec la dose, et moitié nature. Pour garnir la partie au cacao, j’ai utilisé des éclats de noisettes tandis que pour rendre plus gourmande la partie nature, des pépites de chocolat.
En bref, le petit-déjeuner d’aujourd’hui nous a littéralement satisfaits !
Comme toujours pour les recettes avec le kéfir, je vous recommande de remplacer la dose par du yaourt nature, c’est d’ailleurs pour cette raison que j’ai choisi ce titre, gâteau marbré avec yaourt nature, car fondamentalement c’est du yaourt égoutté maison.
J’espère vous avoir indiqué une recette facile et rapide que vous pourrez utiliser comme moi pour obtenir un bon dessert à déguster au petit-déjeuner ou pour le goûter.
Le Gâteau avec yaourt nature est présent dans la Collection de Recettes Gâteaux et Marbrés du blog Les Recettes de Bea que vous pouvez lire en cliquant ici.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 197,27 (Kcal)
- Glucides 35,13 (g) dont sucres 15,57 (g)
- Protéines 6,37 (g)
- Matières grasses 4,23 (g) dont saturé 1,23 (g)dont insaturés 1,17 (g)
- Fibres 0,78 (g)
- Sodium 60,49 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour un Gâteau marbré avec yaourt nature:
Le moule à gâteau est de 22 cm et vous pouvez l’acheter en cliquant ici
- 200 g farine 00
- 125 g yaourt nature
- 1 sachet levure chimique pour pâtisseries
- 40 g fécule de pomme de terre
- 2 œufs
- 40 g cacao sucré en poudre
- 80 g sucre
- q.s. pépites de chocolat
- q.s. éclats de noisettes
- q.s. sucre glace
Outils pour le Gâteau marbré
- 1 Moule à marbré
- Fouet électrique
- 2 Saladiers
- 2 Spatules
- 1 Four
- 1 Balance
- 1 Moule à gâteau marbré
Préparation du Gâteau marbré avec yaourt nature:
La préparation est très rapide, donc la première chose à faire est de préchauffer le four en mode statique à 180°.
Ensuite, prenons un saladier et cassons-y les deux œufs, ajoutons les 125 g de yaourt nature (ou le kéfir égoutté comme dans mon cas) et travaillons avec les fouets électriques pendant quelques minutes, la préparation doit devenir claire et mousseuse.
À ce stade, ajoutons le sucre, la fécule de pomme de terre tamisée avec la farine, le sachet de levure et travaillons le tout pendant quelques minutes.
Divisons maintenant la préparation en deux saladiers, l’un sera laissé nature, c’est la base que nous avons préparée, dans l’autre saladier, nous verserons exactement la moitié et ajouterons la dose de cacao en poudre.
Beurrons ou huilons un moule à gâteau de 22 cm (si vous ne l’avez pas, vous pouvez l’acheter en cliquant ici). Prenons deux morceaux de papier rigide pour diviser le moule en deux parties. J’ai utilisé le carton de la boîte de pâtes, en le découpant proprement avec des ciseaux, j’ai obtenu deux parfaits diviseurs pour le moule.
Maintenant, versons les deux préparations, si vous pouvez simultanément, moi je n’avais personne, donc une main un saladier et dans l’autre le second. Une fois la majorité des préparations versées, j’ai nettoyé les saladiers avec deux spatules.
Maintenant, il ne nous reste plus qu’à saupoudrer la surface du gâteau marbré à notre guise. Comme je vous l’ai dit, j’ai utilisé des éclats de noisettes pour la partie au cacao et des pépites de chocolat pour la partie nature.
Enfournez le gâteau pendant environ 30 minutes, faites toujours le test avec la brochette avant d’éteindre le four, je vous le recommande.
Laissons notre dessert refroidir dans le moule pendant au moins deux ou trois heures. Avant de le servir, saupoudrons le gâteau marbré de sucre glace.
Bon appétit !!!
Conservation:
Le gâteau marbré peut être conservé dans une boîte à gâteaux jusqu’à 4 ou 5 jours après l’avoir préparé.
Variations:
Les variations sont nombreuses comme vous pouvez l’imaginer, vous pouvez modifier la décoration avec ce que vous aimez le plus ou que vous avez depuis un certain temps dans le placard : éclats d’amandes ou copeaux, pépites de chocolat blanc, éclats de sucre, pistaches ou simplement sucre de canne. À vous de choisir.
Autres recettes:
Si vous avez l’intention d’acheter le moule de 22 cm parce que chez vous, vous êtes peu nombreux comme chez moi, deux personnes, je vous laisse aussi la recette du Gâteau aux Pommes, super moelleux et haut, un autre dessert qui vous surprendra par son goût et sa facilité de réalisation.
