La Guitare avec crevettes et courgettes est la deuxième recette née de la collaboration avec le pastificio Da Sergio et en effet, elle ne pouvait être qu’un des plats principaux les plus appréciés de ma cuisine.
Je vous conseille d’acheter leur Guitare car elle tient très bien la cuisson et surtout elle aime l’assaisonnement au point de ne pas le lâcher, devenant un tout avec lui. Avant tout cependant, il est devoir de mentionner Ombretta dans ce post car c’est avec elle, en plein mois d’août, un jour ordinaire, que nous avons décidé de faire une pause. Enfin un déjeuner étoilé avec beaucoup de rires et un excellent vin blanc pour nous accompagner et nous déconnecter de notre travail.
D’autres recettes nées de la collaboration avec le pastificio Da Sergio :
– tagliatelle au saumon fumé
– mezze maniche avec pesto de basilic, pignons et mozzarella
– raviolis à la tomate avec pesto de sauge et amandes
Vous trouverez cette idée et bien d’autres de plats principaux faciles, rapides et surtout délicieux dans la Collection de Recettes de Plats Principaux de Pâtes prêtes en 30 minutes sur mon blog culinaire ! Qu’attendez-vous pour toutes les lire ?!?
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 620,96 (Kcal)
- Glucides 80,98 (g) dont sucres 2,92 (g)
- Protéines 49,79 (g)
- Matières grasses 13,51 (g) dont saturé 1,70 (g)dont insaturés 0,86 (g)
- Fibres 6,52 (g)
- Sodium 595,43 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Guitare avec crevettes et courgettes pour deux portions :
- 200 g Spaghetti à la Guitare aux œufs (du Pastificio da Sergio)
- 10 Crevettes
- 1 Courgette
- 1 q.b. Oignons (haché)
- 1 q.b. Sel
- 1 q.b. Poivre noir
- 1 q.b. Huile d'olive extra vierge
- 1 q.b. Persil (haché)
- 1 q.b. Vin blanc
Outils
- Poêle
- Casserole
- 1 Cuillère en bois
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Préparation de la Guitare avec crevettes et courgettes :
Pour commencer cette recette, partons de la base : une poêle antiadhésive sur la cuisinière avec une généreuse quantité d’huile d’olive extra vierge où nous allons faire revenir le hachis d’oignon.
Pendant ce temps, coupons les courgettes en morceaux moyens-petits et ajoutons-les à l’oignon. Laissons cuire à feu moyen-doux en les remuant de temps en temps. Ensuite, ajouter les crevettes et déglacer avec le vin blanc, saupoudrer de sel et de poivre.
À ce stade, faisons bouillir dans une casserole une grande quantité d’eau pour les spaghetti à la guitare. Une fois la cuisson des courgettes enfin terminée, prenons un mixeur et hachons-les finement, comme vous pouvez le voir sur la photo. Maintenant, nous pouvons cuire les spaghetti à la guitare.
Une fois leur cuisson terminée, faisons-les sauter dans la poêle avec les crevettes et les courgettes. Ensuite, dressons les spaghetti à la guitare avec crevettes et courgettes et enfin saupoudrons-les de persil haché.
Comme je l’ai déjà dit, c’est l’une des recettes les plus simples au monde, mais avec sa simplicité, elle surprend à chaque fois que vous la préparez.
Si vous avez précédemment manqué le rendez-vous avec la première recette avec le Pastificio da Sergio, ne vous inquiétez pas, cliquez sur le lien suivant et vous pourrez ainsi découvrir la recette des Raviolis à la tomate avec pesto de sauge et amandes
Notes :
Les Spaghetti à la Guitare utilisés dans cette recette sont réalisés avec de la semoule de blé dur, des œufs issus de l’agriculture biologique et une pincée de sel. Dans l’ensemble, ils sont donc un mariage d’ingrédients de premier choix. Alors, si vous passez aussi Da Sergio n’oubliez pas d’acheter aussi leurs Spaghetti à la Guitare, vous ne le regretterez pas. Vous trouverez le point de vente à Marina Palmense, Via Murri, 7 (quartier de la commune de Fermo) Tel. 073453788
De toute façon, si vous n’êtes pas de Porto San Giorgio ou de Fermo comme moi, vous pouvez acheter des spaghetti à la guitare, de préférence en pâte fraîche plutôt qu’emballée, car la qualité est supérieure. De la même manière, vous pouvez utiliser les spaghetti à la guitare emballés et suivre les mêmes étapes de ma recette.
