Combien de fois avez-vous vu la Recette des Mini-pizzas avec Aubergines, Tomate et Fromages? Combien de fois avez-vous dit : je vais les faire puis ne les avez jamais faites ? Si cela vous fait rire, moi mille fois, sans vouloir exagérer. Donc, en préambule, beaucoup d’entre vous qui suivent mon blog depuis des années le savent déjà sûrement, il y a encore quelques années je ne mangeais pas d’aubergines. Donc toutes les recettes où l’aubergine était la star ou mentionnée dans la liste des ingrédients étaient ignorées par moi. Souvent même remplacées par les toujours délicieuses courgettes ! Après cette introduction nécessaire pour ceux qui me suivent depuis peu de temps, passons à cette recette.
Le web est plein, saturé oserais-je dire, de Mini-pizzas d’Aubergines et tomates, alors j’ai pensé : et mes mini-pizzas, comment vais-je les faire ? J’ai ouvert le réfrigérateur et découvert cette belle et savoureuse barquette de fromage frais à tartiner, j’ai pris dans le placard un pot en verre de coulis de tomate, cueilli quelques feuilles de basilic frais de ma plante sur le balcon et j’ai allumé le four.
Et bien oui, lors d’une matinée très chaude de fin juillet, avec une température ressentie de 32 degrés, j’ai allumé le four à 9 heures du matin pour enregistrer la vidéo recette pour le Chaîne YouTube pour ensuite vous la proposer à vous, mes chers lecteurs, dans la version écrite et vidéo justement. Si ce n’est pas de la passion, je ne sais pas comment la définir ! Une folle en débardeur et tablier, bien sûr total black tant que je ne choisis pas de couleurs claires, était prête à 9 heures du matin pour le Ça tourne !
J’avais une mission à accomplir : ramener à la maison une recette, une vidéo recette et par conséquent un reel des Mini-pizzas d’Aubergines et tomate au four ! Comme vous pouvez l’imaginer, puisque vous êtes tombés ici sur mon blog de cuisine Les Recettes de Bea, j’ai réussi à accomplir la mission que je m’étais fixée !
Avant de passer à la recette, je veux vous signaler les autres préparations que j’ai réalisées avec l’aubergine. Maintenant, j’aime ça, que dois-je faire ? Heureusement, un amour est né entre elle et moi. Ci-dessous, je vous laisse les liens, tous cliquables, qui vous emmèneront directement à la recette que vous aurez choisi de lire. Comme toujours, faites-moi savoir si vous les aimez et si vous les essayez envoyez les photos ou taguez-moi dans vos profils sociaux !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Printemps
- Puissance 204,62 (Kcal)
- Glucides 10,85 (g) dont sucres 3,56 (g)
- Protéines 5,14 (g)
- Matières grasses 16,75 (g) dont saturé 0,75 (g)dont insaturés 0,25 (g)
- Fibres 4,17 (g)
- Sodium 232,25 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Mini-pizzas d’Aubergines avec Tomate
- 2 aubergines ovales noires (moyennes grandes)
- 250 ml coulis de tomate
- 150 g fromage à tartiner (au choix)
- Quelques feuille basilic (frais)
- q.s. origan (frais ou séché)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils pour préparer les Mini-pizzas avec Aubergines Tomate et Fromage
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier cuisson
- 1 Four
- 1 Petit bol
- 2 Cuillères à café
- 1 Cuillère
Étapes de la Recette Mini-pizzas avec Aubergines Tomates et Fromage
La toute première chose à faire est d’allumer le four à 180 degrés en mode statique. Je sais, je suis folle d’allumer le four avec ces températures, mais les nouvelles recettes pour vous ne se créent pas toutes seules.
Commençons la préparation des Mini-pizzas d’Aubergines justement par ces dernières. Prenons l’aubergine que nous avons choisie, une de ces belles grandes. Laver et sécher. Posons-la sur une planche à découper en bois et coupons, à l’aide d’un couteau, plusieurs tranches de la même épaisseur. Si vous pensez ne pas y parvenir avec un couteau, faites-le avec une mandoline. Les tranches seront toutes égales, mais vous devrez faire beaucoup plus attention à vos doigts.
Disposons directement tous les disques d’aubergine obtenus sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Saupoudrons les aubergines de sel et arrosons d’un filet d’huile d’olive extra vierge. Pour toutes les étapes de cette recette, je vous conseille toujours de suivre également la vidéo recette pour pouvoir les réaliser avec moi. Enfournez les aubergines pendant environ 15 minutes.
En attendant, préparons le tomate que nous utiliserons pour la deuxième étape de notre recette. Versez le coulis de tomate dans un petit bol, ajoutez sel, poivre et origan, dans mon cas, séché. Travaillez la sauce avec une cuillère puis mettez de côté. Prenons les feuilles de basilic, je les cueille directement de ma plante sur le balcon qui en ce moment est super verte et luxuriante, les laver et sécher. Préparez près de vous également le fromage à tartiner que vous avez choisi avec deux cuillères à café.
Dès que les aubergines sont prêtes, nous allons poser la plaque sur notre plan de travail, bien sûr en faisant attention car elle brûlera. Avec la cuillère, nous allons garnir la partie centrale de chaque tranche d’aubergine avec la sauce tomate que nous avons précédemment assaisonnée. Ensuite, nous ajouterons quelques cuillères à café de fromage à tartiner, j’ai fait exactement des morceaux pas trop petits. N’étant pas une mozzarella, et donc ne perdant pas de liquides pendant la deuxième cuisson, j’étais sûre que le fromage ne coulerait pas sur la plaque. Souvent, en effet, je remplace le fromage à tartiner par de la mozzarella, certes, on perd l’effet filant, mais je ne gaspille pas de fromage sur la plaque du four.
Il ne nous reste plus qu’à disposer les feuilles de basilic, saupoudrer de sel, poivre, origan et un filet d’huile d’olive extra vierge et remettre au four pendant environ 10 minutes. Le parfum que vous sentirez est phénoménal, il vous hypnotisera devant le four en attendant qu’elles soient prêtes.
Une recette facile, avec peu d’ingrédients, deux étapes principales et l’accompagnement riche est servi ! Je les ai mangées comme plat principal de mon repas avec une belle salade. Libre à vous donc de les servir comme deuxième plat ou comme accompagnement. Parfaites également à déguster froides, à emmener à la plage ou pour le déjeuner au bureau en somme.
Il ne me reste plus qu’à vous rappeler que je vous attends chaque jour dans le groupe et sur la fan page Facebook de Les Recettes de Bea avec plein de recettes faciles, rapides et délicieuses comme celle-ci ! Je vous souhaite bon appétit !!!
Conservation et Variations de la recette : Mini-pizzas avec aubergines, tomates et fromage
Nous pourrons conserver les mini-pizzas d’aubergines dans un récipient pour réfrigérateur avec couvercle pendant environ deux jours. Sinon, il convient de les congeler au congélateur pendant un mois maximum. Bien sûr, dans les deux cas, elles devront être complètement froides. Ensuite, elles devront être réchauffées dans le premier cas, dans le second cas, en plus de les réchauffer, vous devrez vous rappeler de les sortir du congélateur au moins la veille et de les mettre au réfrigérateur pour les décongeler.
Variations de la recette : comme déjà indiqué, vous pourrez remplacer le fromage à tartiner par la plus classique mozzarella. Vous pourrez ajouter du thon, des olives, des câpres, bref, tout autre ingrédient pour enrichir encore plus les mini-pizzas d’aubergines au four.
