Aimez-vous la Menthe? Si la réponse est oui, vous ne pouvez pas ne pas essayer ces Muffins au sirop de Menthe super moelleux, gourmands et parfumés ! Ils deviendront votre gâteau de petit-déjeuner ou goûter préféré ! J’ai également préparé la vidéo recette, que vous trouverez ci-dessous, avec le processus étape par étape à suivre. J’ai pensé que cela vous ferait plaisir de les préparer avec moi. Une recette sans saison, parfaite pour toute l’année, facile et rapide à préparer, 30 minutes suffisent et les muffins sont prêts à être dégustés !
Pensez à la Fête des Pères, par exemple, ils sont super mignons comme cadeau pour Papa. Ou bien à la Fête de la Saint-Patrick, tout devient d’un vert brillant tout comme le Sirop de Menthe sans gluten que je vous propose aujourd’hui. Pensez ensuite au Carnaval, où chaque couleur devient protagoniste de masques et vêtements. Ou bien à Noël, où le vert est l’une des couleurs symboles de la saison des fêtes, comme le vert des Arbres de Noël.
J’ai pensé à cette recette après avoir reçu le mega paquet de produits de Fabbri 1905 contenant, entre autres, le Sirop de Menthe. Un gros cadeau qui m’a remplie de joie, ce n’est pas tous les jours que le livreur sonne avec un paquet de gourmandises et spécialités rien que pour moi et mon blog de recettes !
Vous pouvez profiter d’une réduction de 20% sur vos achats, directement sur le site de Fabbri 1905 en utilisant le code promo (tout en majuscules) FABBRIRICETTEDIBEA20 . J’espère que vous apprécierez cette remise pour acheter les produits que j’utiliserai pour les prochaines recettes. Un moyen supplémentaire d’être proche de vous non seulement quand vous cuisinez mais aussi dans vos achats quotidiens. Procurez-vous le Sirop de Lait d’Amande sans gluten car j’ai déjà la prochaine recette prête et puis un bocal de Gingembre Confit qui est l’un des nouveaux produits de la Famille Fabbri. Pensez que les Sirops Fabbri ont un contenu vraiment faible en calories, donc parfaits pour consommer si vous êtes au régime mais que vous ne voulez pas renoncer au goût d’une boisson fraîche et rafraîchissante ! Je vous ai déjà donné un petit aperçu de la prochaine recette !!
Il y a quelques mois, j’ai préparé la panna cotta à la menthe qui vous a beaucoup plu, alors ce matin je me suis mise à l’œuvre pour vous proposer une nouvelle recette de Muffins gourmands et parfumés. Le Gâteau Menta Ciock est également toujours parmi les recettes les plus lues du blog, c’est pourquoi j’ai pensé aux Muffins, idéals à servir pour le petit-déjeuner en famille ou le goûter des enfants de retour de la plage ou de l’école dans quelques mois. Vous trouverez le lien de ces recettes ci-dessous pour pouvoir cliquer pour lire et enregistrer les processus afin de les préparer.
Je vous laisse également d’autres recettes de muffins que j’ai préparées récemment avec les fruits de saison : fraises, myrtilles et pêches! L’été est la saison que j’adore!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Carnaval
- Puissance 251,64 (Kcal)
- Glucides 34,18 (g) dont sucres 29,95 (g)
- Protéines 3,18 (g)
- Matières grasses 11,94 (g) dont saturé 7,43 (g)dont insaturés 4,28 (g)
- Fibres 0,49 (g)
- Sodium 45,91 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 73 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 12 Muffins au sirop de Menthe
- 13 cuillères sirop de menthe (Spécialité Fabbri 1905 sans gluten avec Menthe Piémontaise)
- 2 œufs (à température ambiante)
- 200 g farine pour gâteaux (farine pour gâteaux moelleux)
- 50 g fécule de pommes de terre
- 150 ml lait (à température ambiante, dans mon cas sans lactose)
- 150 g beurre (ramolli à température ambiante, dans mon cas sans lactose)
- 150 g sucre (blanc)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux (de préférence non vanillée)
- 1 pincée sel
Vous pourrez remplacer le beurre par de l’huile de graines, environ 120 ml. Vous pourrez augmenter la quantité de sirop de menthe pour obtenir une couleur plus intense. Dans ce cas, il pourrait être nécessaire d’ajouter quelques grammes de farine pour gâteaux moelleux en plus.
Ustensiles pour préparer les Muffins à la Menthe
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Cuillère
- 1 Balance
- 1 Moule à muffins
- 12 Caissettes
- 1 Four
- 1 Louche
J’ai utilisé la louche pour verser la pâte facilement et rapidement dans les caissettes. Si vous souhaitez acheter les mêmes que j’ai utilisées pour cette recette, vous pouvez le faire en cliquant ici.
Étapes de la Recette de Muffins au sirop de Menthe
Commençons la préparation des Muffins à la Menthe en allumant le four en mode statique à 180 degrés. Maintenant, occupons-nous de la pâte pour ces petits et gourmands gâteaux. Tamisez les farines, celle pour gâteaux moelleux, la fécule de pommes de terre et le sachet de levure pour gâteaux. Prenez ensuite un bol avec de beaux bords hauts et large, cassez-y les deux œufs, à température ambiante, et travaillez-les avec les fouets électriques en ajoutant, petit à petit, le sucre et une pincée de sel
Je vous recommande d’exécuter cette étape calmement, ne vous précipitez pas, c’est l’une des étapes fondamentales pour donner à la pâte la bonne consistance et texture. Vous devrez travailler les œufs avec le sucre pendant au moins quelques minutes, vous verrez qu’elle deviendra une pâte mousseuse et claire. Vitesse recommandée: entre 3 et 4, donc une puissance moyenne.
À ce stade, nous pourrons procéder en intégrant, morceau par morceau, le beurre ramolli à température ambiante. Lorsque j’utilise du beurre dans une recette, je le sors du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le travailler avec les autres ingrédients, afin qu’il soit de la bonne consistance. Cela aussi, comme vous pouvez l’imaginer, est l’une des étapes fondamentales de la recette pour sa bonne réussite. Ajoutez donc quelques morceaux à la fois à notre pâte jusqu’à atteindre la dose de beurre indiquée.
Prenez le verre de lait, à température ambiante, et versez-le en filet tout en continuant à mélanger avec les fouets électriques à basse vitesse. Nous pouvons maintenant commencer à ajouter les farines préalablement tamisées. Une cuillère à la fois, lentement et sans précipitation. Lorsque nous aurons ajouté environ la moitié de la dose de farines, nous pourrons verser les cuillères de sirop de menthe.
Commencez par environ 10 cuillères bien pleines. Puis peu à peu, en regardant également la couleur de la pâte obtenue, vous pourrez décider si vous souhaitez en ajouter davantage. Dans les muffins que j’ai préparés ce matin, j’ai ajouté pas moins de 12 cuillères de sirop de menthe. La pâte est enfin prête et nous pouvons procéder.
Prenons le moule à muffins et plaçons les 12 caissettes en papier. Prenons maintenant soit une cuillère soit une petite louche, comme moi. Je trouve cela très pratique et pratique, car cette petite louche est de la bonne taille pour chaque caissette.
Une fois tout le mélange transféré dans les caissettes, nous pouvons enfourner. Réglez un premier minuteur à 25 minutes et cuisez à 180 degrés en mode statique. Après ce premier laps de temps, nous pourrons vérifier avec un long pique la cuisson des muffins. Si nécessaire, continuez pendant 5 minutes de plus, sinon nous pourrons retirer du four les muffins à la menthe. Ce matin, avec un four bien chaud, 26 minutes de cuisson ont suffi.
Les gâteaux sont enfin prêts à être dégustés! Il ne nous reste plus qu’à décider si nous les décorons avec de la crème de noisette et de la farine de noix de coco comme moi, ou si nous les laissons nature. Chez moi, la famille s’est divisée en ces deux versions, les enfants et la tante ont préféré ceux avec le chocolat, les autres ont désigné les muffins nature comme vainqueurs.
Il ne me reste plus qu’à vous rappeler que je vous attends chaque matin ici sur mon blog de recettes ou dans le groupe et sur la page fan Facebook de Les Recettes de Bea avec la Recette du Jour!!!
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Conservation des Muffins au sirop de Menthe
Nous pourrons conserver les Muffins à la Menthe dans un récipient avec couvercle pendant quelques jours. Ils resteront moelleux et gourmands comme tout juste sortis du four. Mais je suis certaine qu’ils ne passeront pas le premier jour, ils finiront bien avant ! Ces délicieux muffins sont irrésistibles, un entraîne un autre.
