Ces moelleux Muffins aux Fleurs de Sureau je les ai préparés hier après-midi, il vous suffit de 5 minutes de préparation et 20 de cuisson. Le parfum des Fleurs de Sureau dans la cuisine se sent encore ce matin. Moelleux et parfumés, riches en sucre de canne, ils sont idéaux pour un petit déjeuner en famille ou pour un goûter consistant.
Les Muffins aux Fleurs de Sureau je les ai préparés parce que j’avais vu ces derniers jours une collègue blogueuse culinaire, Carlotta, qui avait préparé un dessert avec ces petites fleurs blanches et parlait de leur parfum et de leur utilisation en cuisine.
Sachez qu’on peut aussi les frire en beignet, je ne les ai pas encore essayés mais si je le fais, je vous tiendrai au courant. Étant donné que je suis une amatrice de muffins, je me suis dit; « allez Bea, essaie ces petites fleurs avec un dessert que tu aimes et voyons si tu les aimes aussi! » Je dirais que la réponse est oui, approuvés à l’unanimité!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 16 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 178,04 (Kcal)
- Glucides 26,38 (g) dont sucres 11,75 (g)
- Protéines 3,02 (g)
- Matières grasses 7,59 (g) dont saturé 1,28 (g)dont insaturés 5,99 (g)
- Fibres 0,51 (g)
- Sodium 14,63 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour environ 16 Muffins aux Fleurs de Sureau
- 2 Œufs
- 130 g Sucre de canne
- 200 g Farine 00
- 1 sachet Levure chimique en poudre
- 80 g Huile végétale
- 80 g Eau
- q.s. sureau (fleurs de sureau)
- 30 g Fécule de pommes de terre
- q.s. Sucre glace
Outils pour préparer les muffins au sureau
- 1 Fouet électrique
- 1 Four
- 1 Moule à muffins pour les muffins
- 1 Bol
- 1 Balance
- 12 Caissettes
- 1 Cuillère
Préparation des Muffins aux Fleurs de Sureau
Avant de commencer la préparation des Muffins aux Fleurs de Sureau, préchauffez le four à 180° en mode statique.
Prenez maintenant un bol et cassez les deux œufs, ajoutez le sucre de canne, mélangez le tout avec le fouet électrique pendant quelques minutes.
Continuez en ajoutant l’eau et l’huile, puis ajoutez progressivement la farine et la fécule de pommes de terre à la cuillère.
Beurrez maintenant les moules à muffins ou, comme dans mon cas, mettez les caissettes en papier.
À ce stade, ajoutez à la pâte la levure chimique et les fleurs de sureau après les avoir trempées dans un petit bol d’eau froide et bien essuyées.
Versez la pâte dans les moules sans dépasser la moitié, ils gonfleront beaucoup pendant la cuisson.
Enfournez les Muffins aux Fleurs de Sureau pendant environ 20 minutes, faites toujours le test du cure-dent avant d’éteindre le four.
Vous pouvez les servir chauds avec quelques petites fleurs dessus ou les laisser refroidir et les saupoudrer de sucre glace.
Bon appétit !!!
Conservation:
En fermant les Muffins aux Fleurs de Sureau dans une boîte à gâteaux, vous pouvez les conserver jusqu’à une semaine, ils ne deviendront jamais trop durs.
