Cette recette facile et gourmande de Muffins avec Cerises et Pépites de Chocolat est née par hasard et, souvent comme toutes les choses nées par hasard, elle s’est révélée être une belle découverte.
Étrange mais vrai, j’avais sur le blog une seule recette avec des cerises, à savoir le Plumcake que je vous ai présenté à nouveau sur la page fan il y a quelques jours.
Mercredi dernier, quelqu’un m’a offert des cerises, une belle caisse pleine à craquer, toutes d’un beau rouge vif, et en vérifiant sur le blog pour comprendre quoi en faire, je me suis dit : Muffins car ils figurent toujours parmi les recettes les plus recherchées par vous.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1296
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Printemps
- Puissance 263,23 (Kcal)
- Glucides 42,61 (g) dont sucres 24,19 (g)
- Protéines 4,69 (g)
- Matières grasses 9,39 (g) dont saturé 4,88 (g)dont insaturés 2,58 (g)
- Fibres 0,70 (g)
- Sodium 18,53 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Muffins avec Cerises et Pépites de Chocolat:
- 250 g Farine 00
- 200 g Sucre
- 200 g Cerises
- 2 Œufs
- 100 g Pépites de chocolat (dans mon cas noir)
- 80 g Beurre (à température ambiante)
- 160 ml Lait
- 1 sachet Levure chimique en poudre
- 1 sachet Vanilline
- 30 g Fécule de pommes de terre
Outils pour les Muffins avec Cerises
- Four
- Fouet électrique
- Moule à muffins
- 1 Bol
- 12 Caissettes
- 1 Balance
- 1 Cuillère
« Je voudrais faire avec toi ce que
le Printemps fait avec les cerisiers »
Pablo Neruda
Préparation pour Muffins avec Cerises et Pépites de Chocolat:
Commencez la préparation des Muffins en préchauffant le four à 180° en mode statique.
Ensuite, prenez un bol et cassez les deux œufs, ajoutez le sucre et travaillez avec le fouet électrique pendant quelques minutes. Ajoutez progressivement le lait et le beurre coupé en morceaux.
Avec la cuillère, ajoutez ensuite la farine, la fécule de pommes de terre, le sachet de vanilline et enfin le sachet de levure.
Placez les caissettes pour les Muffins dans le texte et commencez à les remplir aux 2/3 en mettant au milieu de la pâte trois moitiés de cerises puis dessus trois autres morceaux et les pépites de chocolat.
Une fois que vous les avez tous remplis, enfournez pour environ 20 à 25 minutes maximum.
Faites toujours le test du cure-dent avant d’éteindre le four.
Vous pouvez les servir saupoudrés de sucre glace ou sans, comme dans mon cas.
Bon appétit !!!
Conservation:
Les Muffins avec Cerises et Pépites de Chocolat peuvent être conservés dans une boîte à gâteaux pendant environ une semaine, même si je suis sûre qu’ils seront finis bien avant.
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