Muffins bicolores au cacao une recette simple pour des petits gâteaux idéaux pour le petit déjeuner ou le goûter. Quelques étapes et ces muffins seront prêts à déguster. Je ne les saupoudre presque jamais de sucre glace car avant la cuisson je saupoudre avec un peu de sucre de canne, donc la dernière étape est à votre choix.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 714,09 (Kcal)
- Glucides 103,21 (g) dont sucres 45,72 (g)
- Protéines 12,80 (g)
- Matières grasses 30,26 (g) dont saturé 18,68 (g)dont insaturés 11,29 (g)
- Fibres 1,55 (g)
- Sodium 122,51 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Muffins bicolores au cacao
- 250 g Farine 00
- 120 g Fécule de pommes de terre
- 4 Œufs (à température ambiante)
- 1 sachet Vanilline (ou une fiole)
- 150 g Sucre
- 125 g Beurre (à température ambiante)
- q.s. Sucre de canne
- 100 ml Lait
- 60 g Cacao sucré en poudre
- 1 sachet Levure chimique pour desserts
Outils
- Four
- Plaque pour 12 muffins
- Fouet électrique
- 1 Bol
- 1 Cuillère
Préparation des Muffins au cacao
La préparation des Muffins bicolores au cacao est très simple, quelques étapes et on passe à la cuisson, donc la première chose à faire est de préchauffer le four en mode statique à environ 180°C
Prenons un grand bol et cassons-y les 4 œufs, ajoutons le lait et le beurre fondu à température ambiante, que je sors du réfrigérateur au moins deux heures avant la préparation. Traversons la partie liquide avec les fouets et ajoutons la fiole de vanilline. Nous pouvons maintenant ajouter le sucre, cuillère après cuillère, nous procédons de la même manière avec la farine tamisée. Ajouter la fécule de pommes de terre. À ce stade, prenons un autre bol, y versons les 60 g de cacao en poudre sucré et la moitié du mélange que nous avons dans le premier bol. À ce stade, dans les deux bols, nous allons diviser le sachet de levure chimique pour desserts. Traversons séparément les deux mélanges toujours avec l’aide des fouets.
Prenons le moule à muffins et plaçons le papier pour muffins dans les caissettes. Verçons dans chaque caissette une cuillère de mélange clair et une cuillère de mélange avec le cacao. Comme je vous l’expliquais dans l’introduction, je les saupoudre d’un peu de sucre de canne car je ne les saupoudre pas de sucre glace avant de les servir.
Quand vous aurez fini tout le mélange, vous pouvez enfourner pendant environ 20 – 25 minutes, faites toujours le test du cure-dent avant d’éteindre le four.
Vos Muffins bicolores au cacao sont prêts à être servis à vos invités ou à votre famille.
Bon appétit!!!
Remarques
Si comme moi vous êtes follement amoureux des muffins, essayez aussi ma recette de Muffins avec noix de coco et Nutella
