Je vous propose aujourd’hui une pâte sablée à la citrouille et à la cannelle sans beurre parfaite pour des tartes automnales ou des biscuits hivernaux, comme le dit mon amie Gaia qui les a essayés aujourd’hui. J’oserais dire que vous pouvez préparer de délicieux biscuits d’Halloween à la citrouille parfumés avec de la crème de noisettes. Ce sera d’ailleurs la prochaine recette que vous trouverez sur le blog de Les Recettes de Bea. Une recette simple pour une pâte sablée sans beurre et à la cannelle, au goût typiquement automnal, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter des enfants. Évidemment, les adultes ne se privent pas de biscuits, mais soyons honnêtes, une bonne tarte ou un gâteau nous satisfait davantage. Ou du moins, pour moi, le petit-déjeuner doit être plus gourmand qu’un biscuit.

Ceux qui suivent mon blog et me connaissent depuis longtemps savent que je ne suis pas douée avec la pâte sablée, en fait je dirais qu’elles ne réussissent jamais bien et surtout les tartes ou biscuits ne sont jamais moelleux et gourmands comme je les aime. Depuis la pandémie, cependant, j’ai développé un certain intérêt pour les tartes et j’ai écrit tant de recettes dans mon cahier de notes que je pense avoir suffisamment étudié pour passer de la théorie à la pratique. Alors hier, j’ai décidé, prenons les ingrédients nécessaires pour cette recette, et ce matin j’ai essayé ! Après la journée passée en Rédaction chez Giallo Zafferano à Milan, je ne pouvais vraiment pas ne pas me mettre à l’épreuve comme l’a fait le très talentueux Giovanni.

Me voici donc pour vous présenter ma recette de pâte sablée à la citrouille et à la cannelle, sans beurre et avec un seul œuf. Avec peu de sucre mais plein de goût et de saveur, ce sera comme ouvrir le garde-manger de grand-mère et retrouver ces parfums qui vous font voyager dans le temps. Ce goût de maison, de bon, d’ancien. La cannelle a le pouvoir magique de réveiller dans l’esprit ces souvenirs d’enfance heureuse avec le tablier jaune et bleu tenant une pâte à manipuler. Et si vous aussi avez été des enfants heureux comme moi, courez acheter de la poudre de cannelle, une citrouille et préparez avec moi cette pâte sablée sans beurre! J’oubliais de vous dire que dans cette recette il n’y a pas non plus de lait. Bref, une pâte sablée sans lait et sans beurre, parfaite pour tous les intolérants aux produits laitiers!!

Si vous pensez à une recette pour Halloween et souhaitez surprendre vos enfants ou petits-enfants, vous pouvez préparer : des Chauves-souris en pâte feuilletée avec Nutella ou de sympathiques Momies avec saucisses et pâte feuilletée. Vu que vous avez acheté la citrouille et que pour cette pâte sablée à la cannelle il vous faudra seulement 50 grammes de citrouille, je vous invite à préparer ces délicieux Muffins à la citrouille parfaits pour le goûter. N’oubliez pas d’essayer la recette du Minestrone de légumes à la citrouille, parfait en automne et en hiver. Riche en légumineuses et légumes, facile et gourmand à accompagner de pain grillé au four.

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Avant de vous laisser à la recette de la pâte sablée sans beurre avec cannelle et citrouille, je vous laisse quelques autres recettes de pâte sablée pour tartes que j’ai essayées ces dernières années. De la tarte à la confiture à la tarte à la crème de noisettes et mascarpone, de la tarte aux pêches à celle à la crème et griottes. Ou encore la pâte sablée au cacao pour préparer les Nutellotti. Chaque lien bleu qui suit est cliquable et vous mènera directement à la recette de votre choix!