Les Pâtes au thon ou les Spaghettis au thon chez moi sont l’un des plats de prédilection de mon père aux fourneaux. Depuis que je me souviens, c’est toujours lui qui préparait ce plat, la routine était : retour du travail pour lui et de l’école pour moi, aux fourneaux pour lui et les Simpson pour moi, une bonne odeur dans l’air et du coup, le plat sur la table ! Ne vous faites jamais et puis jamais voir par mon père avec les spaghettis juste égouttés de l’eau de cuisson et versés dans un bol avec la boîte de thon à peine ouverte car il pourrait soit vous tuer soit avoir une crise cardiaque ! Pour lui, la tomate doit être sautée à la poêle avec l’oignon émincé, les olives doivent être coupées en petits morceaux égaux, la purée de tomates doit être ajoutée et la flamme augmentée un peu, le thon doit s’intégrer avec tous les autres ingrédients et pour finir, on émulsionne les pâtes dans la poêle. Contrairement à lui, j’ajoute un peu de bottarga de thon et quelques feuilles de marjolaine en plus.
Ma mère ajoutait une bonne pincée de piment ou de l’huile piquante. Disons que chacun a sa version ou son ingrédient plus ou moins « secret »

Cette recette et surtout le « changement de look » photographique de ce plat, je le dédie à mon père, aux années passées ensemble, aux courses pour me faire prendre le bus, au fait de m’avoir laissée libre d’avoir mes idées et mes pensées souvent et volontiers différents des siens, à essayer de comprendre de temps en temps ce que signifie être food blogger, bref, à mon père va tout mon amour et j’espère que la photo et le plat lui plairont !

Avant de passer à la recette des Pâtes au Thon je vous rappelle que vous trouverez une Collection de Recettes de Pâtes Primi Piatti prêtes en 30 minutes sur mon blog de cuisine ! Qu’attendez-vous pour les lire toutes !

« Parce qu’au fond, si nous cuisinons en pensant à quelqu’un, nous ne faisons pas que préparer à manger, nous offrons notre temps à cette personne et notre temps est le cadeau le plus précieux que nous puissions offrir ! »