La Recette des Pâtes aux Courgettes et Feta Grecque est présente sur le blog depuis de nombreuses années. Avec celle-ci et quatre autres recettes, j’ai participé à un événement de recettes estivales promu par Giallo Zafferano. Hier soir, alors que je me reposais avec le chat Frifro sur le canapé, je réfléchissais à la Recette du Jour à vous proposer aujourd’hui. J’ai donc pris le carnet de mes Recettes de Cuisine et j’ai commencé à feuilleter parmi les plus anciennes. Je m’efforce de refaire autant de recettes que possible pour changer leur photographie. J’ai entrepris ce renouvellement depuis quelques années maintenant et je vois enfin le bout du tunnel des vieux monstres. Cette recette des pâtes courgettes et feta était sur la liste.
Travaillant désormais dans un hypermarché, j’ai la possibilité d’acheter les ingrédients nécessaires pour ces coups de tête en fin de service. Ce matin donc, après avoir pointé à 10h00, j’ai acheté les courgettes et la feta et, toute heureuse, je suis rentrée chez moi prête à consacrer du temps à ma passion.
Je vous dis tout de suite que c’est un plat principal rapide et facile à préparer, des temps de cuisson très courts pour un goût frais typique des plats estivaux par excellence. Parfait à déguster aussi bien chaud que froid, les pâtes aux courgettes et feta grecque vous conquerront. Et si vous êtes au régime comme moi et suivez un parcours protéiné, ce plat principal est parfait pour vous ! Peu de glucides, protéines de la feta, fibres de la courgette. On dirait une recette écrite par un diététicien ! Si vous souhaitez lire d’autres recettes de plats principaux, vous pouvez trouver sur le blog la Collection de Recettes de Plats Principaux de pâtes prêtes en 30 minutes !
Avant de passer à la section des étapes de la recette des pâtes aux courgettes et feta, je vous rappelle que si vous le souhaitez, vous pouvez devenir follower de la page fan Facebook de Les Recettes de Bea en cliquant ici ou choisir le profil Instagram en cliquant ici. Dans les deux cas, vous resterez informés sur la Recette du Jour, les stories et les curiosités de ma cuisine et bien plus encore ! Je vous attends tous les jours !
De plus, si vous êtes des amateurs de courgette et souhaitez expérimenter de nombreuses nouvelles recettes, vous trouverez ci-dessous les liens des Recettes les Plus Lues de mon blog avec l’ingrédient principal la Courgette:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
- Puissance 298,02 (Kcal)
- Glucides 38,46 (g) dont sucres 2,17 (g)
- Protéines 11,76 (g)
- Matières grasses 10,39 (g) dont saturé 3,61 (g)dont insaturés 1,75 (g)
- Fibres 4,04 (g)
- Sodium 868,82 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g pâtes (à votre choix, courtes ou longues)
- 2 courgettes (moyennes à grandes)
- 40 g feta (ou feta grecque déjà coupée en dés)
- Moitié carotte
- 1/3 oignon blanc
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 tasse à thé vin blanc
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
- thym (ou origan)
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Cuillère en bois
- 1 Plaque de cuisson
Étapes
Commençons la préparation des pâtes aux courgettes et feta par les courgettes. Lavez-les bien sous le jet d’eau et placez-les sur une planche à découper en bois. Prenez un couteau et coupez les deux extrémités. Découpez de nombreuses petites rondelles pas trop épaisses. Plus vous coupez de grosses rondelles de courgette, plus le temps de cuisson s’allonge. Premier petit truc. De chaque rondelle, découpez quatre triangles. Laissez-les pour le moment sur la planche à découper.
Passons maintenant au soffritto. Prenez un oignon, blanc ou doré, il conviendra parfaitement. Coupez un tiers, il ne faut pas une dose excessive d’oignon. Hachez-le finement et versez-le dans une poêle antiadhésive. Coupez ensuite la moitié d’une carotte et hachez-la grossièrement elle aussi. Vous pouvez choisir de faire des petits carrés comme je l’ai fait ou des morceaux plus petits. J’aime bien en sentir le goût même après le soffritto. Ajoutez donc aussi la carotte dans la poêle. Versez un filet d’huile d’olive extra vierge et allumez la plaque de cuisson ! C’est parti !
Laissez l’oignon fondre puis déglacez avec le vin blanc. Après quelques minutes, vous pouvez ajouter les triangles de courgette dans la poêle. Ajoutez un demi-verre d’eau, saupoudrez de sel et de poivre et couvrez la poêle. Laissez cuire environ quinze minutes, à feu moyen-doux, en touchant le moins possible les courgettes. Passé ce temps, remuez ou retournez délicatement avec une cuillère en bois. Poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes selon le même mode de flamme et de couvercle. Pendant ces 15 minutes, nous pourrons porter à ébullition l’eau pour faire cuire les pâtes, dans mon cas j’ai choisi ma coupe de pâtes préférée : les penne rigate ! Mon Amour !
Salez donc l’eau et faites cuire les pâtes choisies pour ce plat principal estival à base de courgettes et de feta. Pendant ce temps, coupez la feta grecque en dés, vous n’aurez pas besoin d’en couper beaucoup, ne la coupez donc pas entièrement. Je peux vous conseiller deux autres recettes pour l’utiliser au mieux : le Burek, plat typique de la cuisine albanaise et pas seulement, ou alors vous pourrez préparer des savoureux Roulés à la pâte phyllo avec un cœur fondant de feta grecque. Égouttez ensuite les pâtes et versez-les dans la poêle. Ajoutez les dés de fromage feta et mélangez le tout pour quelques instants.
Dressez et servez à vos invités ou à votre famille ces Pâtes aux Courgettes ! Un plat estival parfait à déguster même froid, il vous suffira de passer rapidement les pâtes sous le jet d’eau froide pour en arrêter définitivement la cuisson, puis de les faire sauter à la poêle et de laisser refroidir. La feta sera ajoutée lorsque les courgettes seront bien froides, et ce n’est qu’alors que vous pourrez tout fermer dans un récipient avec couvercle et placer les pâtes au réfrigérateur. À ce stade, il ne me reste plus qu’à vous rappeler que je vous attends sur le blog avec plein d’autres recettes faciles et délicieuses, et je vous souhaite bon appétit !!!
Variations des Pâtes aux Courgettes:
Comme déjà mentionné, vous pouvez servir ces pâtes aux courgettes et fromage même froides, parfaites pour le déjeuner au bureau ou pour un pique-nique printanier. Vous pouvez également varier le fromage en utilisant une caciotta, par exemple, ou du Philadelphia ou un autre fromage à tartiner pour obtenir un effet crémeux.
