Voici une nouvelle recette: les Pâtes aux Tomates Datterini Jaunes et Basilic frais! Un plat principal facile et rapide à préparer, le temps de cuisson des linguines, dans ce cas, et le déjeuner est servi! On dirait le slogan d’une émission de télévision mais c’est vraiment le cas, comme le montre également la vidéo recette avec le pas à pas qui est très court. Elle vous montrera en effet les étapes principales pour préparer de manière simple et rapide ce plat de pâtes aux tomates jaunes qui sente l’été!
Dernièrement, j’ai beaucoup utilisé le tomate datterino jaune pour réaliser mes recettes, de la Sauce Tzatziki servie avec un trio de tomates, à la feta au four avec tomates cerises et basilic que j’ai littéralement adorée ! J’ai découvert que cette petite tomate jaune reste douce au goût, riche en saveur et crée une délicieuse sauce tomate jaune pour des assaisonnements simples comme pour un plat de pâtes.
En effet, je n’ai pas voulu ajouter d’autres ingrédients qui pourraient masquer son goût, j’ai émincé un peu d’oignon blanc, ajouté quelques feuilles de basilic frais de mon jardin sur le balcon et un bon filet d’huile d’olive extra vierge. Dire que le parfum était incroyable est peu dire, vous devriez essayer cette recette et puis écrire dans les commentaires si vous l’avez aimée !!
Je vous laisse ci-dessous quelques autres recettes que j’ai préparées avec les petites tomates jaunes et pas seulement, aussi le classique datterino rouge ou les pachino. Chaque lien est cliquable et vous mènera directement à la recette que vous avez choisi de lire.
Avant de passer à la recette des pâtes aux datterini jaunes au parfum de basilic frais, je vous rappelle que je vous attends chaque matin dans le groupe et sur la fan page Facebook des Recettes de Bea avec la Recette du Jour ! Un rendez-vous désormais incontournable de mes journées en cuisine, échanger le bonjour, des conseils de recettes nouvelles, des demandes et bien d’autres contenus toujours en direct ! Vous pourrez vous inscrire aux profils sociaux présents dans la boîte sous la recette pour ainsi suivre les Recettes de Bea!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Printemps, Été
- Puissance 362,59 (Kcal)
- Glucides 69,12 (g) dont sucres 4,12 (g)
- Protéines 11,89 (g)
- Matières grasses 5,94 (g) dont saturé 1,03 (g)dont insaturés 0,87 (g)
- Fibres 3,09 (g)
- Sodium 238,45 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 130 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Pâtes aux Tomates Datterini Jaunes et Basilic
- 160 g linguine (ou spaghetti ou pâtes de votre choix, de préférence des pâtes longues)
- 100 g tomates datterini (jaunes)
- Quelques feuilles basilic (frais)
- 10 q.b. oignon blanc (émincé finement)
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel (pour l'eau de cuisson des pâtes et pour assaisonner la sauce aux datterini jaunes)
- 1 pincée poivre
- q.b. fromage (râpé, facultatif si vous êtes intolérant au lactose)
Évidemment, cette recette de pâtes aux datterini jaunes et basilic frais est une base de plat principal, vous pouvez l’enrichir avec du thon, des olives taggiasques ou des olives vertes ou olives noires, ajouter des morceaux de feta grec ou de mozzarella. Expérimentez avec vos goûts et avec les ingrédients à votre disposition dans le réfrigérateur ou le garde-manger.
Outils pour Pâtes aux tomates datterini jaunes
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Cuillère en bois
- 1 Passoire
- 1 Assiette
- 1 Petite assiette
Étapes de la Recette Pâtes aux Tomates Datterini Jaunes et Basilic frais
Commençons par faire bouillir une belle casserole d’eau, la préparation de ce plat principal est très simple et rapide, juste le temps de cuisson des pâtes! En attendant, occupons-nous des tomates jaunes, lavons-les sous le jet d’eau de l’évier et posons-les sur une planche à découper en bois.
Avec un couteau, coupons en deux tous les datterini à notre disposition et transférons-les dans une petite assiette. Hachons finement un oignon blanc et plaçons-le dans une petite assiette. Versons dans une poêle antiadhésive un filet d’huile d’olive extra vierge et ajoutons le hachis d’oignons pour le faire dorer.
Quand l’oignon est bien ramolli, nous pouvons ajouter les tomates jaunes. Prenons des feuilles de basilic frais, lavons-les rapidement et ajoutons-les dans la poêle pour parfumer les datterini. Laissons cuire à feu moyen-doux pendant quelques minutes en remuant avec une cuillère en bois.
Une fois l’eau dans la casserole à ébullition, nous allons jeter les linguines ou le type de pâtes que vous préférez, je vous recommande tout de même des pâtes longues qui, selon moi, se marient très bien avec ce type de condiment. Temps de cuisson des pâtes indiqué sur l’emballage moins une minute, que nous utiliserons pour faire sauter les pâtes dans la poêle avec les datterini jaunes. Dans mon cas, 11 minutes étaient indiquées, donc 10 minutes de cuisson dans de l’eau bouillante salée.
Égouttons les pâtes et, sans jamais avoir éteint le feu de la poêle avec les tomates jaunes, allons les faire sauter. Mélangeons avec la sauce, si vous le pouvez faites sauter en vous aidant du manche de la poêle comme on le voit dans la vidéo recette présente un peu plus haut sur la liste des ingrédients. Nous sommes donc prêts à dresser. Avec une louche et une pince, j’ai créé la tour de pâtes classique et portionné dans deux assiettes.
Saupoudrons de fromage râpé et servons les pâtes aux datterini jaunes au parfum de basilic. Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit et à vous rappeler que je vous attends chaque matin sur le blog avec de nombreuses recettes faciles, rapides et délicieuses comme celle-ci!
Si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez ne pas ajouter de fromage râpé, le goût de ce plat principal de pâtes aux datterini jaunes ne changera absolument pas.
Conseils et Variations des Pâtes aux tomates cerises datterini
Je vous conseille de ne pas trop cuire les tomates jaunes, sinon vous risquez que la peau se détache de la pulpe. Beaucoup de gens n’aiment pas la peau des tomates et la laissent dans l’assiette. Je vous conseille d’utiliser du basilic frais pour donner plus de relief à ce plat, celui séché et émietté parmi les épices n’a pas le même goût selon moi.
Variations possibles : ajouter d’autres ingrédients, à votre goût et plaisir. J’ai déjà mentionné que vous pouvez enrichir avec du thon nature, du saumon fumé, ajouter également une autre variété de tomates. Vous pouvez ensuite choisir comme ingrédient supplémentaire de la feta grec ou autre type de fromage qui ne libère pas trop d’eau pendant la cuisson à la poêle.
