Souvent, on rentre tard à la maison et pressé pour le déjeuner à cause du travail ou des engagements, donc souvent on se débrouille avec un plat de pâtes blanc ou tellement rapide qu’il n’a pas de goût et de saveur. Pour cette raison, Les Recettes de Bea propose des pâtes cacio e ova qui ne nécessitent vraiment que le temps de cuisson des pâtes que vous avez choisies! Peu d’ingrédients, bien dosés entre eux, qui vous offriront un plat délicieux.
Cette et tant d’autres recettes faciles et rapides à préparer, prêtes en 30 minutes, se trouvent dans la Collection de Recettes de Premiers Plats de Pâtes délicieuses présentes sur mon blog de cuisine! Qu’attendez-vous pour les lire toutes?!?
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 369,89 (Kcal)
- Glucides 30,32 (g) dont sucres 1,75 (g)
- Protéines 16,47 (g)
- Matières grasses 20,69 (g) dont saturé 7,74 (g)dont insaturés 4,30 (g)
- Fibres 2,28 (g)
- Sodium 1 318,57 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Pâtes Cacio e Ova
- 200 g Pâtes (à votre choix)
- 2 Œufs
- 50 g Fromage (râpé)
- 50 g Pecorino romano (râpé)
- 1 gousse Ail
- Huile d'olive extra vierge
- 1 pincée Sel (2 gr)
- 1 pincée Poivre noir en grains (2 gr)
- 1 pincée Poivre noir (2 gr)
- q.s. Persil
Outils
- Poêle
- Casserole
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 1 Cuisinière
Préparation
Pour commencer la préparation des Pâtes Cacio e Ova, commençons par faire bouillir une grande quantité d’eau salée dans une casserole et en choisissant le type de pâtes que vous préférez. Dans mon cas, ce sont des spaghettis moyens à gros, avec ce plat j’ai préféré des pâtes longues. Ensuite, cassons les deux œufs dans un bol à rebords hauts, ajoutons les deux fromages râpés, une pincée de sel, du poivre moulu et du poivre en grains, mélangez bien le tout sans laisser de grumeaux. Prenons maintenant une poêle antiadhésive, mouillons le fond avec de l’huile d’olive extra vierge et faisons dorer la gousse d’ail. Lorsque cette dernière sera dorée, nous l’enlèverons et éteindrons la flamme.
Je vous recommande de laisser le temps de cuisson des pâtes en arrière d’au moins une minute car nous allons les faire sauter dans la poêle d’abord, puis dans le bol. Égouttons bien les spaghettis de l’eau de cuisson, faisons-les sauter quelques secondes dans l’huile, puis passons-les dans le bol, avec une cuillère en bois ou deux grandes fourchettes travaillons le tout, enfin nous ajouterons le persil finement haché. Nos pâtes cacio e ova sont ainsi prêtes, elles doivent être servies chaudes et éventuellement avec une belle râpée de fromage ou de pecorino pour leur donner une touche finale encore plus savoureuse.
Bon appétit!!!
Notes
Si cette recette vous a plu et que vous cherchez une autre idée de premier plat rapide, essayez les Pâtes avec tomates cerises, olives taggiasche et feta
