Je recommande souvent des recettes de poulet, un ingrédient économique et polyvalent. La Poitrine de Poulet avec panure de pistache au four d’aujourd’hui n’est pas en reste. Un plat principal facile et économique à préparer, parfait toute l’année. La recette pour deux personnes vous aidera à éviter le gaspillage.
J’adore la pistache, je l’ai également utilisée pour la panure du poisson au four, et le résultat est toujours savoureux et croustillant. Le secret réside dans le fait de moudre la pistache avec un mixeur sans la réduire en farine. En général, j’utilise la vitesse la plus lente et je ne laisse pas le hachoir fonctionner trop longtemps. J’essaie de contrôler la taille des morceaux de pistache. J’aime qu’on les sente sous la dent.
Cette recette de poulet à la pistache est très simple, que vous avez sûrement déjà lue ou vue sur les pages sociales ou d’autres blogs culinaires. Je n’ai rien inventé, mais je peux partager avec vous ma version de cette poitrine de poulet au four avec panure croustillante à la pistache.
Préparez donc les ingrédients nécessaires, préchauffez le four et préparons le dîner ensemble ! Je vous laisse ici d’autres recettes de poulet, tous les liens sont cliquables et vous mèneront à la recette que vous souhaitez lire. Des cuisses de poulet aux olives taggiasche (avec vidéo recette) aux morceaux de poulet avec des chips rustiques comme panure. Le poulet au ketchup à faire au four ou l’incontournable et toujours délicieux poulet au curry. Bref, il y a des idées pour de nombreux dîners à faire en famille ou pour vos invités.
Je vous rappelle également que vous trouverez toutes mes recettes, les contenus de ma cuisine food et plus encore, sur mes réseaux sociaux : Facebook, Instagram, Pinterest, Tik Tok, Twitter et sur la chaîne YouTube avec les vidéo recettes et récemment aussi Treads. Tapez Les Recettes de Bea dans les différents canaux et vous me trouverez avec la même photo où je porte le tablier noir ! Si vous voulez aller plus vite, en dessous de la recette, vous trouverez la boîte avec les liens des réseaux sociaux où vous pourrez choisir.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 580,38 (Kcal)
- Glucides 21,38 (g) dont sucres 4,47 (g)
- Protéines 69,79 (g)
- Matières grasses 26,21 (g) dont saturé 3,97 (g)dont insaturés 20,44 (g)
- Fibres 6,14 (g)
- Sodium 350,35 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Recette Poitrine de Poulet avec panure de pistache au four
- 4 poitrine de poulet (coupée en tranches pas trop fines)
- 4 cuillères à soupe pistache
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée curry
- 2 cuillères à café chapelure
Outils pour Poitrine de Poulet avec panure de pistache au four
- 1 Four
- 1 Cuillère
- 1 Cuillère à café
- 1 Plaque
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Fourchette
- 1 Assiette
- 1 Hachoir
Étapes de la Recette Poitrine de poulet au four
Comme je vous l’ai dit, la préparation de ce plat est très simple, deux étapes principales : la préparation de la panure de pistache et la cuisson de la poitrine de poulet.
Préchauffons le four à 180 degrés en mode statique. Commençons ensuite à préparer la panure. Prenons une assiette plate, versons les deux cuillères à soupe de chapelure, la pincée de sel, la pincée de poivre, saupoudrons de curry. Prenons maintenant le hachoir. Versons dedans la quantité de pistache, activons et laissons travailler jusqu’à réduire la pistache en granulés pas trop petits. Regardez bien la photo pour comprendre ce que je veux dire. Ils ne sont ni en poudre ni trop petits car ils se remarquent bien sur les photos de ce plat principal.
Versons maintenant la pistache dans l’assiette avec les autres ingrédients et mélangeons avec une cuillère. Plaçons une feuille de papier sulfurisé sur une plaque. Prenons maintenant la viande du réfrigérateur. Passons tranche par tranche dans l’assiette en exerçant une bonne pression. Je n’ai pas frappé avec le marteau à viande, c’étaient des tranches de poitrine de poulet coupées épaisses mais pas trop. Pour être clair, pas des fines tranches de poulet.
Disposons les tranches de poulet déjà panées sur la plaque, arrosons légèrement la surface avec un filet d’huile d’olive extra vierge et enfournons. Laissons cuire 15 minutes de chaque côté pour un total de 30 minutes de cuisson. Lorsque nous retournerons la viande, vérifions qu’elle n’est pas trop cuite et qu’il y a une belle croûte croustillante. Si ce n’est pas le cas, nous pouvons régler le four en mode grill pour les 5 dernières minutes de cuisson.
Il ne vous reste plus qu’à servir la poitrine de poulet avec panure de pistache bien chaude, peut-être avec un accompagnement de pommes de terre sablées puisque nous avons allumé le four, afin de ne pas salir les plaques de cuisson. Au moins pour une soirée. Je vous laisse la recette des pommes de terre sablées au four avec curry.
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Conservation de la Poitrine de Poulet avec Panure de Pistache cuite au four
Vous pourrez conserver le poulet avec panure de pistache au réfrigérateur, bien fermé dans un contenant, après l’avoir laissé refroidir à température ambiante. Vous pourrez également décider de le congeler pour ne pas avoir à manger les restes le lendemain. De cette façon, vous gagnerez du temps pour les déguster plus tard.
