Dans la lignée des recettes avec des pommes de terre, nous trouvons également les Pommes de Terre au Four avec Romarin. Je devais vraiment changer la photo de ce plat d’accompagnement au plus vite! Enfin, je me suis décidée, donc après les Pommes de terre sablées au four avec curry je vous propose l’une des plus classiques recettes italiennes encore en circulation! Le must de la cuisine maison et pas seulement, en effet, si vous y pensez, nous nous tournons tous vers les pommes de terre au four lorsque nous sommes au restaurant et indécis sur le plat d’accompagnement à choisir!
En effet, ce plat d’accompagnement de pommes de terre est l’un des plus célèbres au monde, je dirais plus ou moins comme la salade, non? Facile, polyvalent, économique et toujours délicieux! Difficile de se tromper, même si quelques pièges ou embûches se cachent aussi dans ce plat. Ma mère et mes deux grands-mères, et je vous le recommande aussi, soulignent que le sel doit être ajouté uniquement pendant les dernières minutes de cuisson. Cela évitera aux pommes de terre de ramollir et de perdre la croûte tant aimée qu’elles doivent avoir. Il ne faut pas exagérer avec la quantité d’ail et surtout avec l’huile d’olive extra vierge.
Pendant l’explication des étapes de cette recette, je vous expliquerai tout clairement afin que vous puissiez également devenir des experts en pommes de terre au four avec romarin. Vous trouverez ci-dessous d’autres recettes qui peuvent être préparées avec des pommes de terre. Recettes faciles et délicieuses, je vous l’assure. Vous pourrez choisir entre les pommes de terre aux graines de fenouil, les pommes de terre bavaroises en papillote, les pommes de terre avec sauce au yaourt ou les transformer en croquantes boulettes à cuire au four. Faites-moi savoir si elles vous plaisent!
Sous la recette, vous trouverez la boîte avec tous les liens des réseaux sociaux où vous pouvez choisir votre préféré et commencer à suivre mon blog Les Recettes de Bea! Je vous attends chaque jour dans le Groupe et sur la Page Fan de Facebook avec la Recette du Jour, dans les stories d’Instagram avec les directs de ma cuisine et de nombreux reels amusants. Le profil Tik Tok pour nous amuser en cuisinant ensemble.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 309,94 (Kcal)
- Glucides 43,15 (g) dont sucres 2,01 (g)
- Protéines 5,14 (g)
- Matières grasses 14,25 (g) dont saturé 2,07 (g)dont insaturés 0,12 (g)
- Fibres 5,24 (g)
- Sodium 209,52 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Pommes de Terre au Four avec Romarin
- 6 pommes de terre (moyennes à grandes)
- 3 gousses ail
- 3 brins romarin
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Outils pour préparer les Pommes de Terre au Four
- 1 Bol
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Éplucheur
- 1 Plaque à pâtisserie
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Four
- 1 Cuillère en bois
- 1 Cuillère
Étapes de la Recette des Pommes de Terre au Four
Commençons la préparation des Pommes de Terre au Four avec Romarin en allumant le four en mode statique à 180 degrés. Nous prendrons quelques minutes pour la préparation, donc le four doit être déjà à la bonne température pour la cuisson. Prenons maintenant les pommes de terre et enlevons la peau avec l’éplucheur. Posons-les sur une planche à découper en bois et avec l’aide d’un couteau, découpons-les en de nombreux quartiers. Généralement, je coupe la pomme de terre en deux dans le sens vertical, c’est-à-dire du côté le plus long, puis je pose la base plate sur la planche à découper et à partir de là je découpe trois quartiers. De cette façon, vous aurez de chaque pomme de terre six quartiers de taille similaire.
Je verse ensuite les pommes de terre dans un bol à bords hauts. Je prends ensuite l’ail et j’utilise environ trois gousses pour la quantité de pommes de terre pour deux personnes. Nous n’aimons pas en mettre plus, mais si vous êtes un amateur d’ail, vous pouvez en ajouter davantage. Je casse trois brins de romarin, j’ai la chance d’en avoir sur le balcon donc toujours frais et à portée de main. Je ne retire cependant pas les feuilles, je les laisse entiers comme vous pouvez le voir sur les photos prises de ce plat. Enfin, j’arrose le tout avec deux belles cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Je mélange rapidement avec les mains, ou si la sensation de mains collantes vous dérange, utilisez la cuillère.
Prenons maintenant une plaque à pâtisserie bien large, posons le papier sulfurisé et versons-y les pommes de terre que nous avons assaisonnées dans le bol. Comme vous le voyez, je n’ai pas mentionné le sel. Ce n’est pas une erreur, nous ne l’ajouterons en effet que durant les dernières minutes de cuisson des pommes de terre avec romarin.
Enfournez la plaque et réglez un minuteur à environ 25 minutes. Un conseil pour les moins expérimentés en cuisine, la plaque doit être placée au centre du four, ce qui permettra une cuisson optimale de nos pommes de terre au four. Passé ce temps, avec une cuillère en bois plate (si vous souhaitez la cuillère que vous voyez sur les photos avec le logo de Les Recettes de Bea, vous pouvez écrire dans les commentaires ou en chat) nous allons mélanger délicatement les pommes de terre. Ne soyez pas trop énergiques, vous risquez de les casser ou qu’elles s’effritent. Continuons la cuisson pour environ 15 minutes supplémentaires.
Passé ce temps saupoudrez les pommes de terre avec du sel, donnez un mélange rapide et remettez au four pour quelques minutes. Juste le temps de faire fondre le sel avec la température du four déjà élevée. Il ne reste plus qu’à servir cet accompagnement de pommes de terre au four avec le plat principal que vous avez choisi. Si vous le souhaitez, essayez la recette des Cuisses de Poulet à la poêle avec olives taggiasches et tomates cerises, un accord parfait les pommes de terre avec le poulet.
Les pommes de terre au romarin vont bien avec autant la viande que le poisson, parfaites toute l’année. Un accompagnement économique et délicieux, qui plaît toujours aux grands et aux petits. Je vous rappelle que je vous attends chaque jour ici dans ma cuisine avec de nombreuses autres recettes faciles et rapides comme celle-ci! Bon appétit!!!
Conservation des Pommes de Terre au Four:
Si vous préparez les pommes de terre la veille, juste pour anticiper sur le temps, peut-être que vous aurez besoin du four pour d’autres préparations si vous avez un dîner, vous pourrez les conserver au réfrigérateur. Évidemment, vous devrez les laisser refroidir complètement à température ambiante. Vous devrez fermer les pommes de terre dans un récipient avec couvercle, évidemment le jour suivant elles ne seront pas croustillantes comme juste sorties du four, mais elles resteront tout de même délicieuses.
Vous pourrez également congeler les pommes de terre au romarin si elles restent, en les laissant refroidir puis en les fermant dans un récipient hermétique pour congélateur. Généralement, je les conserve ainsi aussi pour quelques semaines.
