Quand on tombe amoureux d’une recette sur Instagram que fait-on, on ne la réalise pas ? Voici donc pour vous les Pommes de terre au persil et à l’ail préparées dans le moule à muffins comme dans la vidéo d’une jeune fille anglaise que je suis depuis quelque temps. J’adore les vidéos et les recettes qu’elle propose, tant pour leur simplicité d’exécution que, surtout, pour les ingrédients économiques et presque toujours disponibles dans notre garde-manger. Quand j’ai vu ces pommes de terre à l’ail et au persil préparées dans le moule pour 12 muffins, je les ai littéralement imaginées déjà prêtes dans ma cuisine.
J’avais pratiquement tout : le persil de ma grand-mère, les pommes de terre achetées il y a quelques jours pour une recette avec de la citrouille, l’ail également de ma grand-mère resté à la cave depuis que nous avons préparé le poulet rôti avec sa recette, bien sûr ensuite huile d’olive extra vierge, sel et poivre incontournables dans le garde-manger. Alors pourquoi attendre que je les oublie, qu’elles me sortent de la tête et que je ne prépare plus ces pommes de terre au persil et à l’ail cuites au four?!
Avant de passer à la recette, je vous laisse quelques liens vers d’autres recettes avec des pommes de terre présentes sur mon blog Les Recettes de Bea. Chaque lien est cliquable et vous amènera directement à la recette que vous aurez choisi de lire. Je vous recommande de ne pas manquer les Pommes de terre à la bavaroise en papillote connues sous le nom de Ofenkartoffeln si vous savez ou parlez allemand.
Je vous rappelle également que je vous attends chaque matin dans le groupe et sur la fan page de Facebook de Les Recettes de Bea avec la Recette du Jour! Notez ensuite dans votre agenda que chaque Lundi, Mercredi et Vendredi sur le blog, vous trouverez les nouvelles recettes! Trois jours, trois nouvelles recettes rien que pour vous qui chaque jour êtes ici avec moi dans ma cuisine!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 77,60 (Kcal)
- Glucides 14,98 (g) dont sucres 0,79 (g)
- Protéines 2,07 (g)
- Matières grasses 1,30 (g) dont saturé 0,39 (g)dont insaturés 0,18 (g)
- Fibres 1,85 (g)
- Sodium 93,43 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Pommes de terre au persil et à l’ail
- 5 pommes de terre (moyennes à grosses)
- q.s. persil
- 1 gousse ail
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 tasse à café eau
- q.s. fromage (râpé à votre goût)
Outils pour préparer les Pommes de terre au persil et à l’ail au four
- 1 Bol
- 1 Planche à découper
- 1 Économe
- 1 Mandoline
- 1 Cuillère
- 1 Moule à muffins
- 1 Four
- 1 Couteau
- 1 Tasse à café
- 1 Pinceau
- 1 Petite coupelle
- 1 Hachoir
Comme vous l’aurez sûrement remarqué, la liste des outils nécessaires à la préparation de cette recette est plus longue que la liste des ingrédients nécessaires pour la réaliser. Comme je le mentionnais, en effet, c’est une recette économique, parfaite comme accompagnement facile et rapide tout au long de l’année avec les pommes de terre.
Nous allons cependant salir beaucoup d’ustensiles, ne m’en voulez pas, le résultat récompensera vos efforts. Si vous avez la chance d’avoir un lave-vaisselle, vous pourrez ne pas avoir à tout laver à la main ensuite. Je vous ai laissé des liens cliquables dans la liste des outils pour acheter les mêmes que vous aurez vus dans la vidéo recette que j’ai utilisés dans ma recette!
Étapes de la Recette Pommes de terre au persil et à l’ail
Commençons par enlever la peau des pommes de terre à l’aide d’un économe ou d’un couteau. Lavons-les rapidement et séchons-les avec un torchon ou avec du papier essuie-tout. Prenons ensuite la mandoline et coupons en tranches pas trop épaisses, un seul passage de la lame. Placez ensuite les tranches de pommes de terre dans un bol où nous pourrons les assaisonner, donc pas trop petit. Allumons le four en mode statique à 200 – 210 degrés maximum.
Nous procédons maintenant à la préparation de la sauce au persil et à l’ail. Prenons les feuilles de persil et détachons-les des tiges dures que nous allons jeter. Retirons la peau de l’ail. Mettons dans le bol d’un mixeur ou d’un hachoir de cuisine à la fois les feuilles de persil et la gousse d’ail.
Ajoutons un filet d’huile d’olive extra vierge, la moitié d’une tasse à café d’eau et mixons. Si nécessaire, ajouter à nouveau un peu d’eau. Versez la sauce à l’ail et au persil dans le bol avec les tranches de pommes de terre et à l’aide d’une cuillère, mélangez rapidement. Saupoudrez de sel et de poivre et mélangez à nouveau. Mettez de côté.
Prenons une petite coupelle et versons-y la dose restante d’eau de la tasse à café et un filet d’huile d’olive extra vierge. Avec un pinceau de cuisine, badigeonnons bien le fond et les bords d’un moule à muffins de 12. Nous pouvons ensuite procéder à l’insertion des tranches de pommes de terre en tour dans les moules.
Badigeonnons la surface des tours de pommes de terre avec la sauce au persil et à l’ail. Saupoudrer de fromage râpé pour créer cette belle croûte croustillante que nous aimons tant ! Enfournez dans la partie centrale du four en laissant cuire pendant au moins 30 minutes. Éteignez ensuite le four et laissez reposer quelques minutes avant de servir les Pommes de terre au persil et à l’ail à nos proches ou à nos invités.
Je vous souhaite bon appétit et je vous rappelle que je vous attends chaque jour ici sur mon blog avec plein de recettes faciles, rapides et délicieuses comme celle-ci ! Faites-moi savoir dans les commentaires si cette recette vous a plu et si vous le souhaitez, envoyez-moi une photo de votre résultat final !
Conservation et variations :
Nous pourrons conserver les pommes de terre au persil et à l’ail dans un contenant avec couvercle, après qu’elles auront complètement refroidi à température ambiante, en les gardant au réfrigérateur pendant quelques jours. Je ne sais pas vous dire si elles restent bonnes après congélation.
Je n’ai préparé que 12 moules, donc il n’en restait pas du dîner, par conséquent je ne peux pas vous dire si les pommes de terre à l’ail et au persil sont bonnes à congeler. Généralement, je congèle les accompagnements cuits dans le congélateur pendant quelques semaines, mais dans ce cas, je n’ai pas eu l’occasion d’essayer car elles étaient trop bonnes et super parfumées que nous les avons toutes terminées.
Pour les variations, je peux vous conseiller, si vous n’aimez pas l’ail, de l’éliminer. Le parfum du résultat final changera sûrement par rapport au mien, mais évidemment si vous ne l’aimez pas, il est préférable de ne pas le mettre. Vous savez déjà que ce n’est pas un produit fait pour vous et donc pourquoi le gaspiller ? Je ne vous conseille pas non plus de le remplacer par l’oignon, il n’aurait en effet, même dans ce cas, pas le même parfum et le même résultat final.
Évidemment, même discours pour le persil, si vous n’en avez pas, choisissez une autre recette avec des pommes de terre présente sur mon blog. Il y en a beaucoup et toutes faciles et rapides, donc si vous n’avez pas ces deux ingrédients ou si vous ne les aimez pas, changez de recette. Celle-ci n’est évidemment pas pour vous, comme parfois ce n’est pas pour moi celles avec des poivrons ou d’autres ingrédients que je sais que je n’aime pas ou que je ne digère pas, je ne suis pas obligée de les faire.
