Les Pommes de terre avec sauce au yaourt et ciboulette sont un de mes accompagnements préférés. Aussi bien par beau temps que par le froid hivernal. Facilement associables avec n’importe quel plat principal, elles ont un goût délicat et surtout sont très faciles à préparer. Découvrez avec moi ma recette.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Puissance 278,28 (Kcal)
- Glucides 40,95 (g) dont sucres 5,53 (g)
- Protéines 7,51 (g)
- Matières grasses 10,61 (g) dont saturé 1,94 (g)dont insaturés 0,55 (g)
- Fibres 5,28 (g)
- Sodium 1 072,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 225 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Pommes de terre avec sauce au yaourt
- 400 g pommes de terre
- 1 cuillère à café moutarde
- 1 cuillère à café jus de citron
- 100 g yaourt blanc naturel
- 1 cuillère à café huile d'olive extra vierge
- q.b. ciboulette
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils pour préparer les pommes de terre avec sauce au yaourt et ciboulette
- Bol
- Casserole
- 1 Éplucheur
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Cuillère
Préparation des Pommes de terre avec sauce au yaourt et ciboulette
Tout d’abord, lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en tranches pas trop fines. Nous allons cuire les pommes de terre à la vapeur pendant au maximum 20 minutes. Elles doivent rester intactes et ne pas s’effriter. Laissez-les refroidir complètement. Puis ajoutez la cuillère à café d’huile d’olive extra vierge.
Pendant ce temps, préparez la sauce au yaourt. Dans un bol, versez le yaourt, ajoutez la cuillère à café de moutarde, le jus de citron, une pincée de sel et une pincée de poivre. Si elle reste trop épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’huile d’olive extra vierge et un filet d’eau.
Pour la ciboulette, vous pouvez choisir la fraîche et donc la couper en petits morceaux, ou celle déjà séchée. Cela dépend de vous.
Mélangez bien la petite sauce à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce qu’elle devienne bien crémeuse.
Maintenant, versez la sauce au yaourt dans le bol où reposaient les pommes de terre et mélangez soigneusement, sans casser les tranches.
Placez les pommes de terre avec la sauce au yaourt et la ciboulette au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de les servir à table.
Bon appétit !!!
Conservation :
Vous pouvez conserver les pommes de terre au réfrigérateur pendant quelques jours, l’important est de bien les couvrir, idéalement dans un bol avec un couvercle pour éviter que l’air ne passe.
Autres accompagnements avec des pommes de terre
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