La recette est simple, le Rôti de porc en croûte d’herbes au four se classe parmi les recettes astucieuses que nous avons toutes dans notre livre de cuisine. Un seul ingrédient important, le porc dans ce cas, et plein d’herbes et d’épices que nous avons pratiquement toujours à disposition chez nous.
Peu de temps pour préparer le dîner ?
Ne vous inquiétez pas, 20 minutes suffisent et le dîner est prêt !
Vous tomberez amoureux d’abord de l’arôme qui sortira de votre four puis du croquant de la viande, j’en suis plus que certaine !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 463,41 (Kcal)
- Glucides 18,86 (g) dont sucres 1,31 (g)
- Protéines 59,80 (g)
- Matières grasses 16,81 (g) dont saturé 4,14 (g)dont insaturés 6,37 (g)
- Fibres 8,49 (g)
- Sodium 594,58 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 2 personnes
- 500 g Rôti de porc
- q.b. Chapelure
- q.b. Ciboulette
- q.b. Thym
- q.b. Persil haché
- q.b. Marjolaine
- q.b. Origan
- q.b. Curry
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Outils pour préparer le rôti de porc au four
- 1 Four
- 1 Bol
- 1 Cuillère
Préparation du Rôti de porc en croûte d’herbes au four
Temps de préparation pour le Rôti de porc en croûte d’herbes au four : 2 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes, plus rapide que ça pour un autre dîner savoureux, que voulez-vous ?
Commençons par préchauffer le four à 180° en mode statique.
Prenons maintenant un bol et versons de la chapelure, ajoutons une pincée de sel, une pincée de poivre noir et du curry.
À ce stade, ajoutez toutes les herbes ou les épices que vous préférez. Selon la liste des ingrédients, j’ai ajouté : ciboulette, origan, thym, marjolaine, persil et curry pour donner du goût et de la couleur à la croûte.
Avec une cuillère, mélangez le tout. Panez la viande directement dans le bol en exerçant une légère pression pour faire adhérer la croûte aux tranches de rôti de porc.
Couvrez une plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé et placez-y les tranches maintenant panées. Arroser le tout d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Enfournez pour environ 20 minutes en mettant toutefois le minuteur à 10 afin de pouvoir les retourner à mi-cuisson pour bien dorer les deux côtés.
Bon appétit!
Notes :
Servir chaud sinon ils deviennent trop durs, c’est la partie la plus désagréable du rôti de porc, il doit être consommé chaud.
Servir le Rôti de porc en croûte d’herbes au four avec un accompagnement :
Je vous suggère, étant donné que vous avez le four allumé et que ces Pommes de terre Hasselback sont riches en herbes de les servir avec le rôti.
Sur la page fan Facebook de Les Recettes de Bea, vous trouverez le service gratuit de News Letter via messenger, vous recevrez un « contenu du jour », c’est-à-dire une recette pour ne jamais être à court d’idées !
