Ce Rouleau de pizza farci aux épinards, je l’ai préparé par hasard sans vraiment suivre la recette que j’avais trouvée sur le site d’un supermarché. C’était un dimanche matin et pendant que je prenais mon petit-déjeuner, je pensais à ce que je pourrais préparer pour le dîner. Nous voulions de la pizza, mais j’en avais déjà mangé le jeudi, alors j’ai pensé à une alternative pour contenter Luca et pour expérimenter de nouvelles recettes. Honnêtement, il n’était même pas prévu de faire une séance photo le lendemain, car nous pensions finir le rouleau le soir même, mais Sandra (ma grand-mère) est intervenue avec son plat de lapin, et nous avions donc trop de choses à manger pour le dîner. C’est pourquoi j’ai pu photographier ce rouleau de pizza farci ce matin et surtout le faire goûter au bureau à mes collègues. En résumé, c’était un succès et une recette fantastique à alterner avec la classique pizza en plaque.
Vous n’aurez pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour préparer le rouleau de pizza farci, la seule précaution à prendre est de faire bouillir les épinards au moins deux heures à l’avance et de bien les essorer avec les mains, ils doivent être dépourvus d’eau sinon la pâte devient molle et s’effrite pendant la cuisson.
Évidemment, vous pouvez choisir la garniture selon vos goûts, je vous présente notre choix : épinards au parmesan avec jambon cuit et fromage à tartiner, un régal !
Passons donc à la recette qui est plus courte que ce que j’ai écrit jusqu’à présent.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 404,38 (Kcal)
- Glucides 25,54 (g) dont sucres 2,68 (g)
- Protéines 25,09 (g)
- Matières grasses 23,34 (g) dont saturé 8,26 (g)dont insaturés 9,90 (g)
- Fibres 4,11 (g)
- Sodium 951,10 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Rouleau de pizza farci aux épinards:
- 1 rouleau pâte à pizza blanche (disponible au rayon frais du supermarché)
- 500 g épinards
- 150 g jambon cuit
- 50 g parmesan Reggiano AOP
- 50 g fromage frais à tartiner
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- q.s. eau (pour faire bouillir les épinards)
- 1 jaune d'œuf
- q.s. graines de pavot (ou de sésame ou autres graines)
Outils
- 1 Casserole
- 1 Passoire
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier cuisson
- 1 Couteau
- 1 Petit bol
- 1 Pinceau
- 1 Cuillère
- 1 Bol
Préparation du Rouleau de pizza farci aux épinards:
Comme je l’ai déjà mentionné, la première chose à faire pour préparer le rouleau de pizza farci est de faire bouillir les épinards dans beaucoup d’eau salée. Une fois prêts, ils doivent être bien égouttés et pressés avec les mains. Même s’ils deviennent en purée, ce n’est pas grave, car ils iront dans le rouleau et nous les étalerons bien pour éviter les amas.
Une fois pressés, mettons-les dans un bol et ajoutons le parmesan, puis mélangeons avec une cuillère.
Ajoutons ensuite le jambon cuit coupé en morceaux à l’aide d’un couteau, saupoudrons de sel et de poivre et mélangeons le tout avec la cuillère ou les mains.
Pendant ce temps, préchauffons le four à 180°C en mode statique.
Étendons la pâte à pizza sur un feuille de papier cuisson avec les mains en faisant attention à ne pas la déchirer. Étendons le fromage à tartiner que vous avez choisi sur la surface de la pizza en laissant les bords libres, environ un centimètre tout autour.
Avec la cuillère, commençons ensuite à verser les épinards assaisonnés avec le parmesan et le jambon cuit.
Voici maintenant la partie la plus délicate de la recette, nous devons rouler notre petit bonhomme. Faisons le premier tour de pâte en commençant par le côté le plus long si nous voulons obtenir beaucoup de tranches (comme dans mon cas), sinon, roulez du côté court, l’important est qu’une fois le premier demi-tour fait, vous pliiez les deux extrémités vers l’intérieur pour éviter que les ingrédients de la farce ne sortent pendant la cuisson.
Une fois le rouleau de pizza fermé, nous le placerons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnons la surface avec un pinceau alimentaire et le jaune d’œuf. Saupoudrons de graines de pavot ou de sésame.
Enfournez pendant environ 25 minutes. Lorsque la surface est bien dorée, c’est prêt. Laissons-le tiédir quelques secondes puis coupons-le en rondelles pas trop fines.
Vous verrez que la croûte est croquante et la farce moelleuse et savoureuse. Comme toujours, je vous souhaite bon appétit!!!
Variations:
La farce du rouleau de pizza peut être très variée, vous avez le choix, cela pourrait être la recette vide-frigo du week-end. La prochaine fois, j’essaierai la version pizzaiola ou margherita, et ensuite, je pense à thon, tomates cerises et oignon, mmm j’ai déjà faim et vous?!?
Conservation:
Le rouleau de pâte à pizza farci peut être conservé dans un contenant avec couvercle jusqu’à 3 ou 4 jours.
Si vous aimez les rouleaux de pâte feuilletée
Si vous les aimez comme moi, vous pouvez essayer cette recette Rouleau de pâte feuilletée avec jambon et artichauts
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